从汾酒热、产区热到品类热，清香还要走多久？ 文｜云酒团队 8月19日-8月21日，以“遥指杏花 醉美吕梁”为主题的“2022中国杏花村国际酒业博览会”在中国杏花村白酒交易中心举行。 提档升级后的杏花村酒博会规格高、规模大，既是山西省唯一一个中国国际类酒业展会，也是全世界唯一以一座村命名的国际酒博会。其展出面积共2万平方米，分四大展馆11展区，展出内容含酒类产品及配套的原辅料、食品添加剂、包装...
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曾祖训1953，与白酒结缘我1949年高中毕业，考上乐山技专（原国立中央技专）。1953年，大学毕业后，我被分配到内蒙古轻工研究所。我看到国外已经把气相色谱用于石油领域，便想到把这套理论方法用于测定白酒的香味物质。当时，研究所氛围很好，领导很支持工作，甚至拿出经费用于我们的研究工作。从1953开始，我在白酒领域进行气相色谱研究。国家基于这套方法，制定了部颁标准。此后，我又继续攻克了多项有关醇酯类、...
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19日下午，以“助力健康中国 品味美好生活”为主题的2019中国白酒健康研究论坛在上海举行。国家市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良，中国酒业协会理事长王延才，中国工程院院士、北京工商大学校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国，江南大学副校长徐岩，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，亳州市人民政府副市长郑超，古井集团党委书记、董事长梁金辉，古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理、中国白...
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2019年11月6日，由中清酒业酿造技艺发展中心主办、衡水老白干酿酒（集团）有限公司承办的“第八届清香类型白酒高峰论坛”在河北衡水昆仑大酒店隆重举办。来自全国的51家白酒企业、行业协会代表、白酒行业专家、媒体记者以及来自白酒企业生产一线的工匠大师共130余人出席了论坛。 第八届清香类型白酒高峰论坛以“传承非遗、创新驱动、高质量发展”为主题，开创了“主旨发言、专家学术报告、重点企业经验交流、风味轮团...
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11月27日，由中清酒业酿造技艺发展中心主办、江记酒庄承办的第八届清香类型白酒高峰论坛预备会，在位于重庆市江津区白沙镇的江小白旗下企业江记酒庄召开。中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎、高级顾问沈正祥、副理事长兼秘书长赵严虎、江南大学生物工程学院副院长徐岩、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、台湾中华酒业发展协进会秘书长欧阳港生等行业协会领导、专家学者出席了本次大会。山西杏花村汾酒集团有限责任公...
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11月27日，“中清酒业酿造技艺发展中心——第八届全国清香类型白酒高峰论坛预备会”在重庆市江津区江记酒庄举行。中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎、高级顾问沈正祥、副理事长兼秘书长赵严虎、江南大学生物工程学院副院长徐岩、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、台湾中华酒业发展协进会秘书长欧阳刚生等行业协会领导、专家学者，以及自有关省市的地方协会、白酒企业等参加了预备会。本届预备会由中清酒业酿造技艺发...
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#豫酒振兴# 2019年3月23日，第100届全国糖酒商品交易会在中国西部国际博览正式落下帷幕。本届全国糖酒会展览总面积21万平方米，使用了中国西部国际博览城15个室内展馆、1个多功能厅以及室外广场主要区域。海内外四千家企业参加了本次展会，数万种参展商品琳琅满目，来自四十多个国家和地区。除了传统的酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品饮料、调味品、食品包装、食品机械六大展区之外，还设置了进口食品、连锁加盟、...
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近两年，在高速崛起的“汾老大”带领下，清香品类以王者归来的态势，强势复苏。隶属于大清香阵营中的宝丰、黄鹤楼、牛栏山、衡水老白干等，也都在借势而起，不仅助推了全价格带清香氛围的构建，稳定了清香消费基本盘，向上拔升了增量扩容空间，间接助推“大清香”品牌梯队的进一步成型，这也是一个品类逐渐走向成熟的标志。为讲好清香型白酒故事，构建清香型现代消费体验新体系，4月14日19:30，酒说借助线上春糖平台，发起...
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3月21日-23日，一场汇聚白酒行业精英、经销商合作伙伴及媒体朋友们的盛会将在陕西省韩城市黄河明珠开元名都大酒店隆重举行。大会以“黄河两岸清香酒高质量发展战略论坛、酉贤会黄河文明与十三朝酒文化渊源探索研讨会之十九、2021白水杜康践行“十四五”发展高峰论坛”为主题，共同探讨2021年白酒行业“新机遇”。作为中国白酒最古老的类型，清香白酒是许多其他香型的起源，近年来，由于清香白酒酒体纯净，口感清爽，...
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