为什么我们会闻到葡萄酒香气？在品酒的过程中，有个很重要的步骤——闻香。透过闻香，我们可以感受到一款酒的香气，而我们之所以能闻到，是因为酒精在挥发的时候，同时把许多不同的芳香化合物带到空气中，于是我们闻到各式各样的葡萄酒香气。现在我们知道品酒时为何能闻到酒杯里的香气，不过，这仍然无法解释，为什么葡萄酒会有草莓、黑醋栗这些果香，甚至是花香、烟熏风味、奶油、矿石等这些「非水果」类香气。到底，这些独特的香...
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或许我们都很了解欧洲简史、人类进化史，但你对Decanter的进化史又了解多少呢？它究竟经历了什么才从最早期的盛酒器发展到今天的醒酒器呢？下面为你揭秘。壹盛酒器时代英国古董玻璃器皿收藏家安迪·麦康奈尔在《Decanter：1650年-1950年历史图解》考证，英文单词“Decanter”最早出现在1712年的《凯西词典》，词条解释是：“由透明燧石玻璃制成的瓶子，用来盛装葡萄酒，并用以将酒倒入杯中。...
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说到葡萄酒，大家并不陌生，而且也非常喜欢喝，因为葡萄酒的浓度比白酒低，但比啤酒高。它营养丰富，具有一定的保健功能。此外，葡萄酒具有高端和浪漫的含义，所以世界上许多人非常喜欢葡萄酒。然后有人会问，葡萄酒酒精是怎么来的呢？下面我们来一探究竟。葡萄酒酒精是怎么来的我的个人理解：葡萄酒是一种超级美味、令人兴奋、种类繁多、复杂到让人恼火的饮料。它让你精神振奋，让你和朋友们的关系更友好，和食物搭配时无比美味。...
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起泡葡萄酒的气泡是经过二次发酵产生的。葡萄酒是使用葡萄为原料发酵而成，第一次发酵得到的是静止葡萄酒，而起泡葡萄酒是经过二次发酵，才会生成气泡，变成起泡葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多数时候，为了制作起泡酒，你需要从已经发酵一次的静止葡萄酒开始，然后再发酵一次。第二次发酵是在葡萄酒中捕获二氧化碳的原因，并且可以产生...
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都说品酒从闻香开始，但你知道，葡萄酒的香气来自哪里呢？你是不是听过专家们在品鉴葡萄酒的时候经常会说“浓郁的李子，樱桃，水蜜桃，玫瑰”等这样让你感觉云里雾里的香气描述词语呢？那葡萄酒的香气到底是哪里来的呢？这个品类的酒为何如此独特？葡萄酒的香气太过复杂多变也会带来一些小困扰，想要短时间内掌握识别各种香气是非常困难的，但还是有窍门的。葡萄酒的香气，来源于哪里？我们能感受到香气物质必然是挥发性的，那么，...
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甜甜的葡萄酒，口感宜人，果香浓郁，总能勾起人们记忆中对果酒的美好回忆。事实上，生产工艺简单、价格低廉的果酒，与现在流行的干红干白相去甚远，也不同于那些世界级、历史悠久、价格高昂的甜葡萄酒。然而，人们常常因为甜葡萄酒熟悉的甜味而误解它。甜葡萄酒的甜蜜诱惑甜葡萄酒是葡萄酒的重要类型之一，它们与带有甜味的葡萄酒截然不同，无论是口味略甜、中甜还是甜腻，皆来自于葡萄果实本身的滋味和高超的酿酒工艺。甜葡萄酒一...
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年底又迎来了起泡酒的销售高峰，有一种起泡酒的名气传遍了世界的每个角落，那就是香槟。香槟特指出产于法国香槟地区的起泡酒，它被认为是财富的象征、欢聚的代名词。香槟这种采用传统法(Methode Champenoise) 酿造的起泡酒不仅仅赋予了香槟复杂的香气，还有细密的起泡，但采用该法酿造却十分耗时耗力，在人工成本很高的欧洲，再加上上香槟产区的响亮的名气，就连品质最平庸香槟的也要大几百人民币。其实关于...
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40°C高温来瓶霞多丽干白葡萄酒凉爽一“夏”来源百度图片不仅仅是上海，现在许多省份的高温都已经持续了很久。据说连重庆都让位了四大火炉城市的称号，可想而知今年热浪的威力。今年夏天毫不夸张地说——命都是空调给的。但在空调房间里，也会觉得心里是有些燥热的。所以只能西瓜，冷饮等冰凉的东西轮番上阵。但这些都是甜味的，还缺乏一种能让人心里清凉的味——酸！酸是夏天最适宜的味道，凉是夏天最舒适的感受。能给我们带来...
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贵州省平坝酒厂有限责任公司前身是贵州省平坝酒厂，始建于1952年，在上世纪80年代，是该企业发展的巅峰时代。产品特点：平坝窖酒具有浓郁的酯香，形成酒色清亮透明，入口幽雅，酒体醇厚，绵甜而微带药香，回味悠长缠绵的独特风格，自成一体。平坝窖酒工艺较为独特，在贵州传统的大小曲工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，吸收了部分浓香型酒的操作，以高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制...
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