酒其实都有保质期（适饮期）的，尤其是喜欢喝红酒的，千万别什么红酒都往自己家精致的酒窖里一放，准备放十几年再喝，很有可能变成一瓶醋。葡萄酒就像人生一样，也有一个生命周期，生产、成长（休眠期）、成熟（适饮期）、衰败期。那么，红酒的保质期到底有多久？8年？10年？还是可以长期保存？不知道大家有没有发现这样一个现象：在国外，红酒是不标保质期的，酒标上没有任何关于保质期的标注和说明。但是在国内，恰好相反！无...
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没开封的红酒过期了还能喝，对身体无害，但是风味和口感变差，其实是不适合饮用的。红酒没有过期的说法，但是国内红酒保质期一般会标10年，而红酒适饮期通常是3-5年，因此10年的红酒风味已经变差了。在中国，为了迎合我国特色，并且相关法律规定必须在标签上注明保质期，同时考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。然而，从2006年10月1日期，我国正式实施《预包装饮料酒标签通则》中规定，...
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红酒冰冻后又常温了还能喝，只是口感会有所变化。红酒保存时的温度变化对酒液的影响很大，冰冻后又常温的红酒，温度起伏较大，会加快红酒氧化，酒液变酸。让红酒储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的13℃更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，红酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质肯定会受...
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导语：没打开过的红酒，“过期”了还能喝吗？品酒师正面给出回应，给力！出来工作以后，面临最麻烦的事情，想必就是搬家了，因为工作的需要，总是要来回换动住宿的地方。前不久我在搬家的时候，收拾整理房间的东西，偶然整理出来一瓶还没有打开的红酒，便下意识地看了一眼红酒的保质期，想着要是没有过期，搬过去之后就把它给喝了。但屋漏偏逢连夜雨，红酒瓶身上已经显示刚好“过期”了一个月。我心里难过极了，就拍照留念，发了个...
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红酒放时间长了还能喝，但是风味可能会变差，不适合继续喝。红酒并不是越久越好，大部分红酒只能放3-5年，时间太长，红酒的风味会逐渐消失，口感也会渐渐变差。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。葡萄酒没有明确的保质期，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期，所以说是保质期...
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冰冻过的红酒还能喝。如果红酒只是轻微结冰，那么解冻后可以继续饮用；如果红酒已经彻底冻住，那么在解冻后可以先喝一口，口感如常可以继续喝，如果酒液变酸，那么酒液就不适合饮用了。酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间： 零下6℃左右。实际上，由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类...
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红酒木塞顶起，如果没有刺鼻味道，酒液依然清澈，那可能是红酒装瓶过程中，机器故障导致的木塞没有压紧，那么红酒依然能饮用；但是如果酒液出现异味，且酒液浑浊，那么红酒就已经变质，不适用饮用了。红酒木塞顶起，专业角度称之为涨塞。通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了二氧化碳，导致酒塞冲出。涨塞的程度不同，有些略微凸出，严重的会顶开瓶封，超过30%或者更多裸漏...
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红酒冷了还能喝，红酒的最佳饮用温度是10-18摄氏度之间，如果温度过低，香味会散发不出来，味道较淡，可以用手掌握住杯壁，使红酒稍稍升温，待香味散发就可以饮用了。温度会影响葡萄酒的味道和口感，在适当的温度下供应葡萄酒是很重要的。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制...
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没开瓶的红酒过期了，如果没有发霉变质那么还能喝，但是味道可能变淡，风味变差。红酒没有保质期的说法，一般红酒的最佳适饮期是5年内，时间久了，酒液风味酒会逐渐下降，但是对人体无害。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期...
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