据法国Terre de Vins报道，香奈儿集团日前以未公开价格购入位于普罗旺斯附近岛屿上的Domaine de l’Île酒庄。这已经是香奈儿旗下的第五个酒庄。也是其在法国购买的第四个酒庄。奢侈品集团收购知名葡萄酒酒庄，早已不是新鲜事。爱马仕和福卡酒庄，香奈儿和鲁臣酒庄，路易威登和酩悦香槟等都充分变现了这些奢侈品公司前瞻性的经营理念以及对葡萄酒行业的信心。奢侈品牌与葡萄酒错综复杂的关系，你是否知...
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相信不少酒友点开这个标题，是要进来和酒评君进行理论的。是的，尽管包括酒评网在内的很多酒类媒体和酒类爱好者都在大力普及关于“白酒勾兑”的概念，但由于当前不容乐观的食品安全形势，很多消费者对于白酒还是谈“勾兑”而色变。但本期话题的主角还不是“三精一水”的酒精酒，而是固态发酵的纯粮酒。那么问题来了：纯粮酒究竟要不要勾兑?不勾不兑的纯粮酒，就一定是好酒吗?酒评网 文/酒评君“勾兑”一词在酒评君(微信号：j...
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不知道曾经何时，“勾兑”就成了假酒的代名词，也称了“三精一水”统称了，直到还是很多人都会谈白酒“勾兑”而变色，到底我们对“勾兑”一词有多少误会呢？今天小六就跟大家重新认识“勾兑”！在分析之前，小六先带大家了解一下刚馏出的酒，这些新酒中有强烈的刺激气味和同时伴有辛辣味，度数比较，口感不醇和，都是入口即辣，且是爆辣感。想要酒体更加醇和厚重，必须经过储存陈酿，存酒一般都用陶坛，由于其特殊的构造，能使酒更...
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所谓勾兑，至少涵盖了两种工艺的白酒，一种是“酒精酒”，也就是我们常说的“三精一水”的液态法白酒;一种是“粮食酒”，也就是“酒勾酒”的固态法白酒。那么我们要讨论的正是后者：酒勾酒有没有必要? 勾兑分两种，一种是酒精酒的勾兑还有就是酒勾兑酒，今天要讨论的是酒勾兑酒有没有这个必要？ 就酱香型白酒来说勾兑是必不可少的一个环节，为什么要勾兑呢？还得从酱香型的生产讲起，酱香型白酒采用传统的酿造工艺，以一年为一...
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杜松子酒和金酒的区别就在于不同地区的叫法，杜松子酒（Geneva）是荷兰叫法，金酒（Gin）是英国叫法，其还被叫做琴酒、毡酒等，其实都是以杜松子为核心原料配制而成的烈酒，作为世界第一大类的烈酒，在不同地域存在不同的叫法，也存在不同风格，但其实都还是同一种酒。杜松子酒和金酒的区别金酒（Gin）又名杜松子酒（Geneva）、琴酒、毡酒等，金酒是现在最常见的名字，源自英国，而杜松子酒则源自荷兰，也是金酒...
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现在的生活，酒水已经成为了我们的日常饮料，无论是开心还是难过都会有它的身影的存在。随着人们生活水平提高和健康喝酒的理念普及，越来越多的酒友更愿意喝纯粮酒。但是市面上的酒精勾兑是非常多的，有些人因为不会分辨总是会踩坑。下面我给大家总结了一下，以下这种白酒，100%是酒精勾兑酒。第一种：原料中有“食用酒精、香精”的白酒。有这样字眼的白酒，都是用“酒精、香精、糖精和水”勾兑而成的，也就是我们所说的“三精...
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勾兑酒能储存，但不能常见储存，最好不要超过5年。勾兑是白酒的一个酿酒工艺，因此勾兑酒一般是指白酒，大部分白酒都不能长时间储存，时间过长，酒液中的酒精等物质会挥发，影响白酒风味。勾兑酒与酒精勾兑酒是不一样的。白酒越陈越香，这个说法也并不完全对，有的新酿的酒喝起来燥辣刺激陈放是产出优质白酒至关重要的步骤，对于那些度数比较低或者品质不过关的白酒，如果储存的时间过长，是会进入衰老期，不仅不会，越久越沉香反...
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国庆中秋双节同庆把白酒消费推向了高潮，在琳琅满目的各种酒品中，不谙白酒生产规律的消费者很容易被许多流言误导，比如说“原浆”酒一定比勾兑的好。我们今天就以茅台为例，来讲一讲勾兑和原浆这回事。什么是勾兑？勾兑是白酒酿造过程中一种非常重要且必不可少的工艺。简而言之，就是因为白酒在酿造过程中由于不同轮次、不同生产班组酿出的酒口味、度数各有不同，需要通过相应的配比方式去除杂质，协调香味，统一度数，这就是勾兑...
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我们平常喝白酒是否有这种感觉呢？才喝了一点点就感觉头痛，头晕，嗓子干辣，烧心等等，感觉此等酒就一个字形容“烈”。如果有这种情况那么消费者就要当心了，此等酒多是由酒精勾兑的劣质白酒。纯粮酒 将粮食粉碎后经蒸煮等工序加入曲料为糖化剂，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮发酵白酒，被称传统工艺白酒。勾兑酒 行话讲叫+ “三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产...
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