作为一个喜欢独酌几杯的人，我特别喜欢备点下酒菜，烧酒，然后找一些书和电影佐酒。因为这样太有趣味了，所以有时宁愿一个人带着书去日式居酒屋坐着吃点儿喝点儿，也不爱和不对路的人一起吃吃喝喝扯些没啥收益的东西。优先选择是美食类作品，比如唐鲁孙讲旧时饭馆，梁实秋汪曾祺谈吃，陆文夫的美食家。读他们的文章，不知不觉就能喝下大量的酒。其次就是一些个人趣味的阅读，里面最好也有大量谈吃和喝的描写。比如看古龙里的人物如...
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想象一下，一位朋友带来了一瓶红酒，他们说这是一个很好的酒，你品尝它，他们会问你对它的看法，你怎么判断？或者你可能在一家葡萄酒商店，葡萄酒商人为你提供了一份你想购买的葡萄酒样品，你应该买吗？或者你可能正在盲品红酒，并要求猜测它是什么，它来自何处以及价格区间，这写问题都可能非常棘手。无论情况如何，我们都不禁对不熟悉的葡萄酒做出判断，而我们的主要思想往往是，物有所值？标签可能看起来很昂贵，但不会通过封面...
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作为一个红酒的老司机来说，简单粗暴的的回答这个问题。没有最好的红酒，只有适合你自己的。红酒本来就是一个和主观的东西，你首先要明白你是在喝酒，还是在品酒？喝酒，每个人都可以喝，主要图个开心。品酒？那些事专业的人干的事情。你也许会听到某某大师在吹嘘那些红酒好，怎样的酒才是好酒。但我告诉你，我们没那么装x，我们喝酒，纯粹的只是想要享受这瓶红酒而已，好不好喝，你自己才知道。不要给别人怎么说，你就跟风。普通...
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在某种程度上，大多数人都是葡萄酒初学者，在刚刚进入红酒世界时，往往会发出“什么样的的红酒好？”这样的疑问。今天，酒文化网就给介绍8种不同类型的红酒，可让大家了解自己喜欢什么类型的红酒。8种不同类型的红酒1.赤霞珠张裕赤霞珠干红世界上种植最多的葡萄是赤霞珠(cabernet sauvignon)，它是一种精致的葡萄品种，虽然加州的赤霞珠更圆润，法国的赤霞珠更草药化，但当你寻找樱桃、醋栗和香料的味道时...
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深蓝伏特加是来自美国的俄罗斯酒，仅用了十余年的时间就成为世界上最受欢迎的伏特加酒之一，瞬间令俄罗斯伏特加暗淡了不少，但众所皆知的是，伏特加酒都不适合纯饮，那深蓝伏特加兑什么好喝呢？调制成鸡尾酒最好，想要简单的勾兑，可以选用牛奶或咖啡，口感会非常不错。一、深蓝伏特加的口感特点深蓝伏特加又叫蓝天伏特加，是经过四次蒸馏、三次过滤，加上自身独特而先进的酿造工艺，令其成为伏特加品牌中最纯的酒精饮料。其酒体纯...
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什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。1、什么是...
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酒曲，也叫酿酒酵母，作用主要是使得粮食中的淀粉得到糖化，再经过酒化产生乙醇，也就是酒。好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本。在选择用什么酒曲之前你可以先考虑你要酿什么类型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。在选择酒曲之前建议先了解一下酒曲的分类及用途1、酒曲按原料分类...
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世界上酒有很多，然而，到底什么样的酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么，说到好酒，你心里的标准是什么呢？什么是好酒呢？1、源自优质产区；2、遵循传统方法酿造；3、坚守优质、纯正、地、足年份；5、从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到勾兑，有酿酒大师参与；6、酒体结构健康养生的酒。简单说就是：安全、风味、健康、养生。酒体安全指标：不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不易伤肝。酒体风味指标：纯净、协调、平衡、...
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端午节很快就来临了，而在这个节日了，人们都会经常吃粽子来庆祝，粽子可是一道十分不错的美食，那么，为什么粽子配红酒是可以的呢？其搭配起来有着怎样不同的口感味道呢？ 1. 肉粽的搭配方式 以咸味儿为主导的肉粽多以猪肉和鸡肉为馅。将新鲜的肥瘦猪肉以上等酱油腌制，再配以板栗、花生和香菇等配料；而鸡肉则配以香菇和笋丁等，煮熟后的粽子肉味浓郁，香滑软糯，口感咸鲜。 此类粽子味道浓郁且偏油，适合...
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