许多人认为，酒的原料无非就是粮食和水，按照原料成本来推算一瓶酒的价格，成本不过几十块块而已。所以很多人觉得一瓶酒要几百甚至上千都是炒作，酒凭什么能卖出如此高价？原料成本我们通常把酒分为两种：传统工艺酿造的粮食酒，酒精勾兑的酒。酒精勾兑的酒，原料是食用酒精，价位大概在5000元-6000元/吨；而传统工艺酿造的粮食酒，原料通常为高粱、玉米、小麦大米、糯米等谷物。优质酒对原料要求很高，如谷物颗粒要饱满...
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纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...
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和酒打交道二十余载，这两年接触的喝酒人更多。让我最头疼的仅有两个问题，一个是问我：你家酒哪个好喝？我：好喝不好喝不在于我。我肯定都觉得好，不好不会拿出来。真正判断好不好的是喝酒的人。我保证我是纯粮食固态发酵的纯粮酒，但是我不保证你之前喝没喝过真正没有添加的纯粮酒。喝了一辈子酒没喝过纯粮酒的大有人在。牛栏茅台各有所爱！另外一个难题就是从网上学习一个鉴定白酒的方法问我可靠不！有的加豆油，有的冷冻冷藏，...
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最近两年的茅台股份公司酒，已经全面坤沙化，只是级别不同，价格也不相同。而国家标准划分的优级、一级、二级远远不能满足实际工作需要。各酒厂出品的大曲酱酒，可以说90%以上，都标注为优级。所以只看食品标签没啥用。如果大家要收藏的话，最近两年股份公司的酒都可以收藏。大家知道酱香型白酒分为六类：茅台王子酒坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、麸曲酱酒、混合酱酒和串酒。其中，坤沙酒就是就是特指12987工艺做的酒。翻沙酒又...
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作为一个白酒从业者，看到这样的问题，真的替中国白酒感觉到悲哀。因为我们许许多多的白酒消费者都失望了，或者都套路了。所以才会有此一问。我也看到互联网上现在依然还有许多人，在用一些低劣酒，串蒸酒（酒精酒）在冒充优质纯粮固态法白酒销售。那些“对天发誓卖的是纯粮酒”的卖酒人，那些把自己的信用当做废气一样排出去的人，那些假冒白酒专家、酿酒大师、教授的人，那些以次充好，以假乱真的人比比皆是，所以才有人绝望的问...
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进入夏天之后，一直到秋天结束，各地的气温会逐渐升高，有的地方的灼热度直接不能往街上站人，可是即便天气再怎么炎热，太阳再怎么辣，人们总要吃饭喝酒，现在市面上大部分都喜欢喝荷花酒，可是我们都知道喝酒是能够提升身体的热量的，在这种天气热的情况下，喝53度酱香荷花酒好不好呢？我们先来看下喝酒的时间，喝酒人们一般都是在晚上进行，因为白天需要上班，而且人们喝了酒之后会很想睡觉，大部分人都不愿意用白天的时间来睡...
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一种以“现实环境”推测年份酒的说法正在媒体及网络上流行，该说法称：“20年以上的年份酒是不存在的。因为往前推是计划经济年代，酒企产多少卖多少，根本不会有剩余。而再往前，人民连饭都吃不饱，怎么会存酒?”对此，中国酒业协会白酒分会秘书长、国家高级酿酒师宋书玉称，此言论看似合理，却是对白酒行业不了解的表现。宋书玉表示，在白酒生产中，存酒是必要的，不管是在困难年代还是计划经济年代，大型酒企都会存酒。“老酒...
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最近，有很多酒友向我抱怨，好的粮食酒一酒难求的事情。他们都面临这样一个尴尬的情况就是，太便宜的酒不敢喝，太贵的好酒买不起，价格适中的酒又实在太多，如何在琳琅满目的品牌中，选择到性价比最高、最适合自己的一款好酒又是难上加难。因此，今天我会简单介绍400元以内的好的粮食酒，希望能对各位酒友以后的购酒经历有所帮助郎酒 红花郎十红花郎被国家标准委员会被认定为酱香型白酒代表，名副其实酱香典范。这个酒经过高温...
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许多人认为，酒的原料无非就是粮食和水，按照原料成本来推算一瓶酒的价格，成本不过几十块块而已。所以很多人觉得一瓶酒要几百甚至上千都是炒作，酒凭什么能卖出如此高价？原料成本我们通常把酒分为两种：传统工艺酿造的粮食酒，酒精勾兑的酒。酒精勾兑的酒，原料是食用酒精，价位大概在5000元-6000元/吨；而传统工艺酿造的粮食酒，原料通常为高粱、玉米、小麦大米、糯米等谷物。优质酒对原料要求很高，如谷物颗粒要饱满...
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