葡萄干歌干红葡萄酒的区别

来源:原创 时间:2023-03-18

葡萄干肉质软糯、酸甜可口,是逢年过节家中必备的零食。但你知道葡萄干也可以用来酿酒吗?不过此处的“葡萄干”并非指我们日常生活中食用的葡萄果干,而是指经过风干的酿酒葡萄,这类葡萄糖分集中,风味物质高度浓缩,是葡萄酒酿造中独具特色的原料。本文将为你介绍由风干的酿酒葡萄酿制而成的葡萄酒。一、历史渊源用葡萄干酿酒的历史可追溯至3,000多年前,当时古希腊和古埃及等地已经开始将采摘后的葡萄放在草席上晾干,然后... 查看全文 >

此葡萄干非彼葡萄干:那些用葡萄干酿成的葡萄酒

专题目录

01.葡萄干也能酿酒吗?(用葡萄干怎样酿酿酒)

市面上大部分的葡萄酒都是用新鲜的酿酒葡萄酿造的,但你知道葡萄干也可以用来酿酒吗?不过此处的葡萄干并非指我们日常生活中食用的葡萄果干,而是指经过风干的酿酒葡萄,这类葡萄糖分集中,风味物质高度浓缩,是葡萄酒酿造中独具特色的原料。一、历史渊源 图片来源:www.fornaser.com用葡萄干酿酒的历史可追溯至3,000多年前,当时在地中海地区,古希腊和古埃及等地便开始将采摘后的葡萄放在草席上晾干,然后... 查看全文 >

02.此葡萄干非彼葡萄干:那些用葡萄干酿成的葡萄酒

葡萄干肉质软糯、酸甜可口,是逢年过节家中必备的零食。但你知道葡萄干也可以用来酿酒吗?不过此处的“葡萄干”并非指我们日常生活中食用的葡萄果干,而是指经过风干的酿酒葡萄,这类葡萄糖分集中,风味物质高度浓缩,是葡萄酒酿造中独具特色的原料。本文将为你介绍由风干的酿酒葡萄酿制而成的葡萄酒。一、历史渊源用葡萄干酿酒的历史可追溯至3,000多年前,当时古希腊和古埃及等地已经开始将采摘后的葡萄放在草席上晾干,然后... 查看全文 >

03.金奖加身阿黛奥,葡萄干酿制的“液体黄金”

说起意大利的经典葡萄酒,想必很多人都听过“ABBBC”。其中,A代表的是有“液体黄金”之称的阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒。一般来说,阿玛罗尼葡萄酒颜色深邃,酒体颇为饱满,风味浓郁而强劲,带有果干、烟草、香料以及巧克力等复杂香气,陈年潜力佳,受到了很多爱酒人士的追捧。在这高品质的背后,阿玛罗尼特殊的酿制工艺功不可没。葡萄干酿制的“液体黄金”阿玛罗尼的全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone de... 查看全文 >

04.葡萄干酒的制作方法与功效-葡萄干酒的保健功效及泡制方法

泡制方法:葡萄干500克,冰糖250克,白酒2500克。一同泡酒,泡制10~20天即可饮用。功效:葡萄干性平,味甘,微酸。具有补肝肾,血,生津液,利小便的功效;葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有补益作用,还是妇科病的食疗佳品。但葡萄干含糖量高,葡萄干与葡萄相比热量是341:43,因此不宜多吃。饮酒量要根据体质不同来定,应尽量少饮。水果泡酒的保健功效及泡制方法 目前... 查看全文 >

05.意大利葡萄干(意大利神奇又高贵的雾葡萄)

在意大利有一种神奇又高贵的雾葡萄,意大利的酒王巴罗洛跟酒后巴巴莱斯科都是它酿造形成的,它就是非常的内比奥罗。今天我们来了解内比奥罗的知识吧。意大利神奇又高贵的“雾葡萄”内比奥罗是意大利的本土红葡萄品种,其故乡是意大利西北部的皮埃蒙特(piedmont)产区。内比奥罗之所以被称为雾葡萄,一是因为其名字的源语言“内比亚(nebbia)”在皮埃蒙特语中意为“雾”,二是因为内比奥罗葡萄快成熟时,葡萄皮上会... 查看全文 >

06.葡萄干怎么酿酒?(用葡萄干怎样酿酿酒)

根据法规,在葡萄采收完成后,阿玛罗尼的酿酒葡萄至少风干至 12 月初,一般长达 120 天以上。当然,前提是这些葡萄都是经过精细拣选的。随后,它们会置于特殊的草屋进行风干。传统上,这种草屋一般仅设于瓦坡里切拉的山上,那里温度较高可以避免葡萄发霉。这些葡萄或平铺在草垫上,或悬挂于房梁下,接受大自然的洗礼。在风干的过程中,葡萄中的酸度开始转化代谢,单宁也开始不断聚合变化,这也造就了一款好酒的丰富性。完... 查看全文 >

07.葡萄干也能酿酒吗?(葡萄干能酿酒吗怎么做)

市面上大部分的葡萄酒都是用新鲜的酿酒葡萄酿造的,但你知道葡萄干也可以用来酿酒吗?不过此处的葡萄干并非指我们日常生活中食用的葡萄果干,而是指经过风干的酿酒葡萄,这类葡萄糖分集中,风味物质高度浓缩,是葡萄酒酿造中独具特色的原料。一、历史渊源 用葡萄干酿酒的历史可追溯至3,000多年前,当时在地中海地区,古希腊和古埃及等地便开始将采摘后的葡萄放在草席上晾干,然后将干缩的果实破碎酿成葡萄酒。公元前800年... 查看全文 >

08.葡萄干也能酿酒吗?(葡萄干能酿酒吗怎么做)

前两天康哥在朋友圈发了一个风干葡萄的视频,有朋友就说风干的葡萄是不可以酿酒的,所以今天特意整理了一篇文章。其实市面上大部分的葡萄酒都是用新鲜的酿酒葡萄酿造的,但你知道葡萄干也可以用来酿酒吗?不过此处的葡萄干并非指我们日常生活中食用的葡萄果干,而是指经过风干的酿酒葡萄,这类葡萄糖分集中,风味物质高度浓缩,是葡萄酒酿造中独具特色的原料。一、历史渊源 康哥品酒用葡萄干酿酒的历史可追溯至3,000多年前,... 查看全文 >

09.葡萄干也能酿造葡萄酒?(葡萄干能酿葡萄酒吗)

市面上大部分的葡萄酒都是用新鲜的酿酒葡萄酿造的,但你知道葡萄干也可以用来酿酒吗?不过此处的葡萄干并非指我们日常生活中食用的葡萄果干,而是指经过风干的酿酒葡萄,这类葡萄糖分集中,风味物质高度浓缩,是葡萄酒酿造中独具特色的原料。一、历史渊源 用葡萄干酿酒的历史可追溯至3,000多年前,当时在地中海地区,古希腊和古埃及等地便开始将采摘后的葡萄放在草席上晾干,然后将干缩的果实破碎酿成葡萄酒。公元前800年... 查看全文 >

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