每年四月，世界各地的酒评家和酒商们都会奔赴法国波尔多品评各大酒庄的期酒，各类葡萄酒杂志也会发布大量有关期酒的文章。一、什么是期酒？期酒，法语为“En Primeur”，指的是通过预先交易、以期货形式出售的葡萄酒。期酒制度即指这种葡萄酒预售制度：酒庄在葡萄酒还在橡木桶中陈酿、尚未正式装瓶发售之时，将其以预估价格提前卖给买家，在酒款装瓶后再发货。波尔多是实行期酒制度的主要产区，但期酒制度并不局限于波尔...
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2008年期酒品鉴的时候，巴顿酒庄（Léoville Barton）的售价大概在30欧左右，如今已高达60欧。2008年份期酒价格将永远被记录史册。当时正值金融危机，且2007年份价格又过于昂贵，对于爱好者来说，2008年是一个全面结合历史性各大有利因素的年份。整体价格下降了13%，对很多酒庄而言，如此大的降幅从2002年开始就从未有过，当然今后也不太可能会再出现了。特别值得注意的是，2008年6...
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波尔多期酒品鉴于4月9日正式拉开帷幕，世界各地的酒商，酒评家和媒体也纷纷赶赴波尔多。但毕竟投资期酒所耗不菲，因此最好先了解一下这些。什么是期酒？期酒，法语En Primeur，是期货在葡萄酒领域的表现形式。简单的说，期酒是一种预售制度：当葡萄酒还在橡木桶中熟化的时候，通过专业渠道，预先买下葡萄酒。由于葡萄酒酿造到装瓶上市往往需要两年左右的时间，许多酒庄为了减轻流动资金的压力，会预售部分葡萄酒。期酒...
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▼这明明是波尔多杯呀初看到这张图片的时候，我和我的小伙伴们都惊呆了……这是前年的热播剧《虎妈猫爸》里的场景，该剧还获得了“电视剧优秀作品”奖呢。我们都知道，剧中的主演之一赵薇是法国波尔多（Bordeaux）梦洛酒庄（Chateau Monlot）的庄主，至少葡萄酒是已经入门了吧，为什么不对里面的葡萄酒情节把把关呢？为了不教坏小朋友和误导广大酒友，我想我们应该来好好解释一下什么是勃艮第杯（Bourg...
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当你品味一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力也会大打折扣。如果哪天，你用波尔多酒杯去喝勃艮第酒，闻不到它的樱桃香，也品不出它复杂的酒体，千万别埋怨酒不好，因为很有可能是杯子惹的祸。下面小编就来帮大家分辨一下波尔多酒杯与勃艮第酒杯的不同。波尔多酒杯与勃艮第酒杯的特点波尔多酒杯：特点在于它的杯口锥度比较小，是标准的葡萄酒杯，在饮用葡萄酒时可以留住大部分的酒香，适合用来...
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波尔多混酿，调配的艺术。2021年1月26日，法国国家原产地命名和质量监控委员会（INAO）正式批准波尔多地区新增4个法定红葡萄品种和2个法定白葡萄品种，激起了酒界一阵讨论。相信你在买酒时，一定有看到或听到过商家介绍说这是一款“波尔多混酿”，就如拉菲。这一举措的颁布，意味着波尔多葡萄酒在混酿时，可以选择新的品种和尝试更多的搭配比例。众所周知，即便是在葡萄酒世界百花齐放的今天，波尔多依旧是稳坐霸主地...
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一些朋友在选择葡萄酒时，有时会被推荐“超级波尔多”，这到底是什么酒？它跟普通的波尔多 AOC 葡萄酒又有什么不同？这篇文章就来讲一讲超级波尔多到底“超级”在哪？超级波尔多是什么我们可以从它的名字来解析它的意思。首先，“Bordeaux”代表它具有波尔多大区的某些特点，通常所说的超级波尔多产区和波尔多大区在低于范围上基本一致，且波尔多 1/4 葡萄园的葡萄都用来生产超级波尔多。而“Superieur...
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刚接触葡萄酒的朋友多数都会担心葡萄酒怎么搭配好吃的。面对琳琅满目的美食，几乎没有人能给出精准的搭配建议葡萄酒。至于食物搭配，波尔多酒和哪些东西一起吃较好？小编接下来跟大家一起探讨一下。而在主食方面，如果你无肉不欢，那里的“波尔多式肋骨牛排”、“巴扎斯牛肉”、“波雅克小羊羔”和“法国白豆炖小羊羔”等都能满足你的胃口。波雅克小羊羔是一种养殖在盐碱滩的小羊羔，当地通常使用松露奇异的香气来衬托羊肉的鲜嫩。...
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波尔多酒杯的特点是杯身较长，杯肚宽，杯口窄，有一根细长的杯茎，这是为了波尔多风格葡萄酒设计的，较窄的杯口可以把香气凝聚在上面，又不容易消散掉；较宽的杯肚，可以加快葡萄酒氧化反应。葡萄酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。红葡萄酒杯波尔多杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为...
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