酒酿(sweet ferment rice )，旧时叫“醴”是中国传统的特产酒，用蒸熟的糯米拌上酒曲，发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，做好的酒酿，可以加煮好的红豆、或者加小丸子，都是很棒的夏日甜品呢，酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等可益气、生津、活血、散结、消肿不仅利于孕妇利水消肿也适合哺乳期妇女通利乳汁。食材糯米适...
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啤酒也能在家自已酿吗？答案是肯定的。其实，酿造啤酒的过程并没有我们想象的那样神秘复杂，利用简单的工具在家中的厨房也能酿造出口味醇厚、唇齿留香的啤酒。这些酿酒工具和原料都可以在网上和厨具店买到。喝够了雪花、青岛、燕京、哈啤等“水啤”的小伙伴赶快行动起来吧！和我一起在家里酿啤酒！酿酒工具：糖化桶（普通的保温桶）、煮沸桶（普通的不锈钢桶）、发酵桶（可以用大一点的矿泉水桶代替），手摇磨粉机或对辊。从左至右...
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导语：古墓中挖出的酒能喝吗？行家给出明确答复后，酒友：陈酒不香了！一直以来，人们总是认为酒越陈越香，越老的酒，它的价值越高。正因为如此，民间刮起了存酒的热潮。如果酒真的是越陈越香，那古墓中挖出的酒岂不是价值千金？真是这样吗？其实早在很久以前，就出现了这样的案例。故事发生在上世纪七十年代的辽宁，当时一位农民朋友在田里耕田时，偶然发现了一座古墓。经过考古专家抢救性发掘后，发现是一座辽代古墓。在清理现场...
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国家制定的白酒执行标准可以帮我们很好的了解这款酒，那gbt20822的酒能喝吗？首先就要知道gbt20822代表的是固液法白酒，正常来说这款酒是可以喝的，有名的二锅头产品都有这个标准的，但不可否认的是这种固液法白酒并不好，特别是相对固态法白酒来说，这就是低端酒精酒。gbt20822的酒能喝但不推荐gbt20822的酒能喝吗？肯定是能喝的，这也是执行国家标准的正规酒，像市面上的牛栏山二锅头、红星二锅...
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自己酿的酒怎么知道度数？很多人在家自酿酒，但不知道度数难以判断酒量，最简单有效的判断酒度方法就是买个酒表进行测量，价格便宜而且精准度最高，当然除了用酒表，还有酿酒业的传统方法“看酒花”，酒精度数和酒花的分布有直接关系。判断白酒度数的3种方法1、酒表精准测量现在测量酒精含量的通用方法就是“酒表”，方法就是取一个玻璃杯，里面装500ml待测的酒，将酒精计和温度计放入杯中，等三五分钟温度稳定后读取度数，...
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都说美食的灵魂在于食材，那么白酒的灵魂自然也在于酿酒的原料。白酒发展至今，酿酒师们的想象力已经发挥到极致！那么，今天晓酌君给大家说道说道，关于酿酒原料的一些事~#酿酒##白酒##酒##白酒工艺##涨知识#...
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葡萄酒三年了还能喝。大部分葡萄酒的最佳品尝时间是3-5年内，一般放了3年的葡萄酒，风味还保留在较好的阶段，还可以喝。葡萄酒并不能长期保存，只有少量高品质名庄酒可以保存5年以上。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。所以我们要在一瓶葡萄酒达...
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古代饮酒方法与当下我们喝酒并无两样，但是喝的酒却大不相同。古代宫廷重视养生，不只是喝黄酒，药酒更是必不可少的，就连皇帝举办的宴会上都是喝的药酒，如今也有许多宫廷御酒被完好地保存下来，其中就有一个很著名的羊羔酒。罗贯中在《空城计》中说，诸葛亮常用羊羔酒款待麾下将士，当司马懿亲率大军兵临城下时，诸葛亮在城楼上抚琴高唱：“大开城门将您迎，我用羊羔美酒犒赏你的三军。”羊羔酒发源于汉魏时期，但当时还不出名，...
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现在很多人都喜欢泡酒，尤其是水果酒，很多水果都是可以入酒的。水果酒不仅仅是味道好，而且营养价值也是比较高的。那么香蕉酒是怎么制作的呢？香蕉酒有什么功效呢?香蕉酒制作的注意事项是什么呢?下面就跟着小编一起来了解起来吧!香蕉酒的制作方法|1、加工工艺流程原料选择——去皮——绞碎——混合——酶解——取汁——混合——发酵——加酶澄清——装瓶——成品。2、操作要点（1）原料选择选择饱满度高的香蕉，果皮已经转...
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