葡萄酒开瓶之后喝不完怎么办？这是很多爱酒之士常面临的一个问题，毕竟不是每次喝酒时身边都刚好有人分享，可除了极少数开瓶之后能存上十天半月的酒外，大部分的葡萄酒到第二、三天就会开始衰败，甚至醋化，除了用来料理（比如勃艮第牛肉），就只能倒掉了，难免有些可惜。有一些方法可以延长一支酒开瓶后的保存期限。1、塞上瓶塞放入冰箱所有东西在低温的存放条件下都会减慢氧化速度，葡萄酒也不例外。在家里的话，要存放一瓶打开...
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收藏过葡萄酒的人会发现，自己收藏的葡萄酒量越来越少，五年前的葡萄酒与五年后的葡萄酒量差距颇大。葡萄酒又没有打开，也没有人偷喝，怎么越来越少了呢？桶中的缺量，是由于酒精和水分子以蒸汽的形式蒸发掉而产生的空间，一个美丽的名字称为“安吉尔的股份”，假若存放葡萄酒的桶不是全密封的环境，那么酒会通过木桶散发掉，而空间又氧气填充。适量的氧气可以使葡萄酒成熟和柔滑葡萄酒中的酚类物质，例如丹宁，而过多的氧气则会和...
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说到葡萄酒，大家普遍的烦恼就是：我的酒还没喝完怎么办？喝不完的红酒万一过了保质期怎么办？毕竟葡萄酒不像白酒，打开后放个一年半载都没事，葡萄酒一旦开瓶后，就放不了多少时间了。我们在宴会上招待朋友聚餐、客户，无论是选择高级好口碑的特级系列还是口感浓郁的超值系列等等，大家把酒言欢，雷盛红酒为在座的宾客增添喜气的同时，一桌人一瓶酒可能都不够喝的，但如果换成一两个人小酌，酒打开后，不可能一次性全部喝完，那么...
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随着一丝不祥的颤动，瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口。麻烦的是，出来的只是瓶塞的一部分，这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间，看来没拿定主意是自己掉下去，还是卡在这里等你失手把它捅下去。绝大多数情况下，开断瓶塞还是因为不当的方式引起的：没钻到合适的位置就急着提起来，钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力，没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。不管原因如何，断塞这件事，人人都会碰到。如...
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葡萄酒为葡萄酿制，打开瓶后，氧化不可避免，一次喝不完一瓶酒，该如何是好？搁冰箱吧？没错，直接将木塞塞进瓶口放入冰箱中，搁冰箱确实是一个不错的主意，也能够保管二、三天，浓郁的酒，果味保存得还不错。可是，有时候木塞断了，或者随便扔了，又该怎么办？再说，很多时候木塞真的好难再塞进去呀，这确实是个问题。目前市场上螺旋盖的葡萄酒还是不少的，直接拧上就可以了。这对于一次喝不完一瓶酒的人来说，简直就是一个福音呀...
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一般一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右！不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒，自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，所以不要用塑料瓶、不锈...
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红酒瓶塞断了怎么办？有一位朋友问小编，说他开酒的时候不小心导致酒塞断在里面了，怎么办？这是很多新手都会遇到的问题，现在我给大家分享一下解决办法，觉得有用的给点个赞。这可能人人都会碰到，如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻华丽分身。真的遇到断塞了怎么办？不必惊慌，定定神，教你几个专业操作的应急步骤，可以化解危难：1.确定问题的严重程度。 这...
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这周 4 我们做了场老酒专场品鉴会（活动回顾），大家都知道，老酒的酒塞饱经风霜，比较脆弱，一不小心，当场就开断了一个酒塞。今天我们就借此机会来聊聊，葡萄酒开断塞了怎么办。01另找角度重新开那肯定不能轻易放弃不是？先把断塞处清理干净，再重新找好角度旋入开瓶器，这时候要注意动作一定要轻，再慢慢地把软木塞提起来。02用老酒开瓶器夹出来如果你开段塞的是一瓶老酒，而酒塞已经有点“豆腐渣”化了，它很有可能无法...
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现在越来越多的人开始在家里喝葡萄酒了，特别是老年夫妻，当其是养生之必备饮品。可是面对一瓶750毫升的酒，酒量浅的老夫妻实在无法一次消耗掉，但也不能因为节约而过量。就算有酒量的人，对于价格不菲的葡萄酒，还是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒厂都用小瓶包装。那怎么办呢？ 我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的，比如说酒倒入杯子时，我们还要晃动酒杯，以便与空气接触，使酒...
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