前几天去参加了一个葡萄酒巡展会，在会场看到了不少脸红脖子红且一脸醉意的小姑娘，不用想她们肯定是把酒都喝下去了。后来结束时走出会场，又碰到了几个打过招呼的爱好者，她们坐在大厅的沙发上，看到我们准备走了又聊了几句。爱好者你们这就走了啊？是啊，你们不走吗？我爱好者今天喝的有点多，歇歇再走。你们不头晕吗？我吐了的。我爱好者什么？（她以为我喝醉了才吐的）我说我们没有喝下去，一般都吐了。我爱好者还可以这样啊，...
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葡萄酒这么好，吐掉不是浪费吗？很多人肯定会这样想。然而，品酒时吐酒其实是一件再正常不过的事情了。很快又到糖酒会了，各种各样的品酒会又要接踵而至，你可千万要学会吐酒哦！吐酒是为了更好地品酒学会吐酒是一件非常重要的事情，尤其是在一些大型品鉴会上，往往会有几十甚至上百款葡萄酒，如果想要一一品鉴一番，就少不了要吐酒。否则，还没品到一半你整个人就已经晕了。而且，品酒会上葡萄酒有好有差，如果你每一杯都喝下去的...
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品酒时是吐还是吞，这是个问题。你会发现很多人提倡“吐酒”而不是吞下去。为什么人们在品酒时要吐酒？因为吐酒是品酒的一种重要流程之一。在一个典型的品酒活动中，我们保守地品尝了大约40种葡萄酒，每种大约60毫升，如果全都吞下去，那么我们就是喝了2升多的葡萄酒，相当3瓶750ML的葡萄酒，毫无疑问，会喝醉，喝醉会影响品酒。如何吐酒？首先，确定吐水的桶在哪里。然后喝一小口中等大小的酒，快速品尝，但不要过多接...
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或许有人疑问：不把酒喝下去，如何感知它的余味如何呢?实际上，一款酒在进入口中后，就已经呈现了她绝大多数的风味特征。不用“吞咽下肚”，也能感受到美酒的精妙之处。而吐掉之后，你也可以充分感受到这款酒的回味。对这款酒的感受，吐掉和咽下去没有太大差别。在品酒会上，有好酒也有劣酒，如果在品酒时，你把每一款酒都咽下的话，在遇到心仪的好酒前，其中的一些劣酒就会令你失去意识，甚至走起路来开始摇摇晃晃，这时你就必须...
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在很多情况下，我们都无可避免的需要“吐酒”，那么我们该怎么去优雅的“吐酒”呢？相信在很多人眼里，想要全面地品鉴一款葡萄酒，最好的方法就是尝一下试试，但是这种“尝”是否就意味着要吞咽下肚，才能感受到美酒的精妙之处呢？让小编告诉你，当然不是这样，就算你最终把葡萄酒吐出来了，你依旧可以“品尝”到这款酒。一、为什么要吐酒？当面对一款葡萄酒，尤其是心仪已久的好酒，最好的选择当然就是坐下来，配上音乐，慢慢的品...
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今天跟大家讲一个关于“吐酒”的事，小编的一个朋友有一次不得不出现在一个葡萄酒巡展会上。对于他这个对葡萄酒文化基本无感的人来说实在是太难受了，就在他打算悄悄撤离的时候，一位大神把他拉住，对他说：走，陪我吐个酒！等等？你喝葡萄酒醉了？你喝了多少？大神都是你这么品酒的吗？后来只见他走到一个桌前，冲着大概是这样的容器，十分优雅的喝了一口酒，含了一会，然后又吐进了那个容器，目睹了“吐酒”全程的他目瞪口呆。对...
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这酒太好了，吐出来不是浪费吗？很多人肯定会这么想。然而，品尝葡萄酒时吐出葡萄酒是正常的。很快，又会有一个糖和酒的派对，各种各样的品酒派对也将接踵而至。无论是在电视上还是在现实生活中，我们都会看到很多专业的品酒师在品尝一种葡萄酒后吐口水，原因何在？为什么你要把酒都吐掉？“品酒师”这个行业里有些耳熟能详的大师，比如罗伯特·帕克，杰西斯·罗宾逊，贝尔纳·布尔奇等人，他们名字的缩写和他们写下的分数会成为无...
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说到ATM，想必大家第一反应就是取款机，但你见过可以“吐出”起泡酒的“ATM”吗？近日，位于伦敦市中心的一个叫“Vagabond Wines”的葡萄酒酒吧，异想天开地建造了一个神似ATM的黄色机器。路过的行人不用正儿八经地在店内消费，只要手持酒杯，在街边拧开机器上的龙头，就可以乘到流淌而出的普洛塞克（Prosecco），新鲜又便捷！▲ Photo via winespectator.com“Vag...
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白酒酿造生产过程只利用了原料中的淀粉和糖分，其他成分没有利用。酿酒原料高粱、大米、玉米、糯米、小麦等含有的维生素类、酚类等化合物以及发酵代谢过程中产生的小分子肽、氨基酸等物质具有抗氧化活性。这些物质溶于糟醅的水环境中逐渐沉积于窖池底部。随着发酵结束，糟醅经长时间发酵代谢产生的液体以及糟醅自身水分沉降而 汇集于底部的液体即为传统的酿酒黄水。黄水为酿酒过程中窖内发酵产物，在浓香型白酒生产中，含水量在5...
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