以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。原创 老酒圈 今天的白酒格局，三国鼎立，群雄环伺，虽然“茅五洋”的地位暂时稳定，但泸州老窖、山西汾酒、剑南春等一众权贵一直养精蓄锐，野心昭著。江湖酒事，波云诡谲，有人崛起，就会有人没落。酒鬼酒作为曾经的白酒新贵，早已退出江湖中心，很多人已经淡忘了这个名字奇怪的白酒。然而，虎...
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在市面上白酒存在着两种类型，一个是高度数白酒，一个是低度数白酒，关于这两种酒的争论从未停止，有人说喝酒当然要选高度数，这样味道才正宗，而有人说高度数白酒并不好。那高度白酒和低度白酒的区别是什么，哪个更好呢?高度白酒和低度白酒的区别酒度的区别：高度酒酒精度在41度到68度之间，而低度酒酒精浓度在25度到40度之间。口感的区别：高度白酒香味物质保留多一些，低度白酒需要除浊过滤，不然白酒低度时候浑浊。这...
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所谓的低度酒，就是采用降低工艺，控制度数在41度以下的白酒。从白酒的颜色观察，酒度在47度以上的白酒是会比较清澈透明的，但是随着酒度的降低，白酒的颜色会逐渐变得浑浊。至于变浑浊的原因，从成分上分析可知，这是由白酒中的棕榈酸、亚油酸、及其乙脂类造成的。要想处理好低度白酒的浑浊问题，首先要在基酒生产方面严格按工艺流程操作，做好基酒的掐头去尾的工作。在日常生活的餐桌交流中，很多人可能会产生这样的想法，就...
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茅台之所以被称为酒界的大哥，不仅仅是因为品质过硬，更多的应该是因为其高昂的售价，其实，我们平时所熟知的高价白酒，要说价格其实是完完全全不够看的，今天，笔者就带大家来看看，中国卖的最贵的三瓶白酒，最差的也能换一套房。第三名 30年代的赖茅 成交价: 260万米大家都知道，“国酒”茅台的前身就是赖茅酒，也就是赖家的茅酒，赖茅酒有着“席上无赖茅，空有美佳肴”的美称，而这瓶赖茅酒2012年在北京的保利拍卖...
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白酒是蒸馏酒，白酒是使用粮谷等为原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂，发酵后蒸馏而得的酒，是世界六大蒸馏酒之一。白酒可以分为多种香型，如酱香型、浓香型、清香型等。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酿造白酒主要使用的是粮谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麦、糯米、玉米等次之，因为古代交通不发达，酿酒...
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蛇毒啤酒（Snake Venom）度数最高，高达67.5度。这是一种由苏格兰Brewmeister啤酒厂推出的特殊啤酒，使用冰冻蒸馏方式反复蒸馏得到的高度数酒液，打破了世界最烈啤酒酒精浓度的纪录。一般的啤酒的酒精度数约在3%-5%左右，而世界上度数最高的啤酒度数高达67.5度。它出现在2013年10月24日，当时苏格兰Moray区的一家啤酒酿Brewmeister，推出酒精浓度67.5%的蛇毒啤酒...
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中国人爱喝白酒，尤其是高度酒，在各地消费量远高于低度酒，很多酒友表示，喝了高度酒再喝低度的，感觉少了没了那股劲，杯子里的酒就像水一样平淡，没有味道。目前高度酒大多在50度以上，但在资深酒友心目中，这五款白酒才是真正的高度酒。五、红星二锅头65°二锅头由烧酒发展而来，因价格亲民得到消费青睐，是北京酒文化的典型代表。红星二锅头以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料酿制，酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽...
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文：祁轲今天的白酒格局，三国鼎立，群雄环伺，虽然“茅五洋”的地位暂时稳定，但泸州老窖、山西汾酒、剑南春等一众权贵一直养精蓄锐，野心昭著。江湖酒事，波云诡谲，有人崛起，就会有人没落。酒鬼酒作为曾经的白酒新贵，早已退出江湖中心，很多人已经淡忘了这个名字奇怪的白酒。然而，虎落平阳，仍然是虎，酒鬼酒虽然不比当年，但积蓄起来的战斗力，仍然不可小觑。回顾上世纪八十年代的白酒江湖，经历的人都知道，酒鬼酒的必杀技...
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中国白酒品牌众多，茅台、五粮液、汾酒等可谓是家喻户晓。酱香型，是中国白酒12大香型之一，具有"幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长"的特点。近日，中国酒类流通协会在北京国际会议中心发布了《第13届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究报告》并评出了中国白酒”五大名酱“，从此，中国白酒江湖又多出了一个名号。下面来详细了解一下“五大名酱”都是什么酒？公司全称：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，所在地：贵州省遵...
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