刚接触干红葡萄酒的人可能都有这样一种疑问：这葡萄酒怎么这么涩？是不是坏了？其实不然，这只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂，更是葡萄酒骨架构架中不可或缺的一个成分。那么，究竟什么是单宁呢？什么是单宁？单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等，在葡萄酒中也非常常见。在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中部，我们...
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不知道大家发现没有，许多人在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子。这个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵，尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会提升你整个人的魅力。可是你知道喝葡萄酒为什么要摇杯和怎么摇杯吗？不知道的话，就看看这篇文章吧！1、为什么要摇杯？在品酒师们看来，摇杯是一个必不可少的环节。摇杯主要有 3 个功能。第一：醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄...
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越来越多的朋友开始尝试品尝葡萄酒，并尝试去喝懂她，可是，您知道您现在是哪个层次吗？下面，前沿葡萄酒就来为您详细介绍下。第一阶段：刚开始学习品鉴葡萄酒的朋友，特别想多了解葡萄酒方面的知识，了解各种葡萄酒的特点和区别，以便确定自己自己到底喜欢哪个类型的葡萄酒。比如干红葡萄酒，还是白葡萄酒，还是半干葡萄酒，或是起泡酒，也开始了解这些葡萄酒类型的区别。这个阶段的朋友大多不喜欢酸度高的白葡萄酒，或是单宁重的...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）...
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要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后。在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为上升期、适饮期，衰退期。 所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段。葡萄酒刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得顺口。 而适饮期则是葡萄酒变得相对顺口的阶段，其中发展到...
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葡萄酒总是给人高端大气上档次的感觉，很多小伙伴都想买来尝尝。但很多人买酒又怕上当受骗，因为红酒从几十块到几万元一瓶的酒，作为想尝鲜的小白根本看不出来。作为入门级，可以通过以下简单的方法品鉴葡萄酒，好与坏的最直接判断就是看起来舒服，喝起来味道好，闻起来有自然果香和葡萄香味，那就是适合你的好酒那么既然看不出来，我教大家一个方法，可以简单方便的挑选性价比高的红酒。根据品牌来选，这里介绍的是入门级红酒品牌...
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以前喜欢喝白酒，听说葡萄酒更养生，现在换喝它试试。不过，作为葡萄酒入门的新手，该喝什么样的葡萄酒呢？俗话说，萝卜青菜，各有所爱，葡萄酒中有不同的香气，什么样的葡萄酒又适合入门呢？以下推荐 5 种葡萄酒，仅供参考。推荐条件为：葡萄酒风味浓郁，有易识别的果味。1、西班牙歌海娜典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味西班牙的歌海娜（Garnacha 或 Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之选，其酸度适中，...
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“液体黄金”贵腐酒在众多甜酒之中，贵腐酒因风味卓绝且成本昂贵而被人们誉为葡萄酒中的贵族。拉菲罗斯柴尔德经典莱斯珍宝白葡萄酒饱满的香气，释放出果酱般的白色果香，之后慢慢变为苦橙的芬芳。入口柔和，随后在口中越来越有力道，尝到清新的菠萝味。口感饱满，木香融化于口。余韵非常平衡、紧致，悠长持久。果香浓郁型干红葡萄酒很多人并不喜欢酸度很高、单宁很重的葡萄酒，相对来说，很多人都喜欢挑那些果香味浓郁、不太酸涩的...
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葡萄酒是一种口感较好的酒，采用新鲜的红提提取物酿造而成。葡萄酒的加工工艺非常非常独特，不容易释放水分等香料，就是自然醇香的果汁。所以喝葡萄酒可以起到活血化瘀，美容养颜的作用。那么，葡萄酒该怎么喝才有用呢？据国外媒体报道，较新研究发现，中年女性每天饮用1到2杯酒，有助于让她们的退休生活变得更快乐、健康。那些50岁出头的人在进餐时经常喝一些葡萄酒，患癌症和心脏病等老年病的可能性，会比那些滴酒不沾或者饮...
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