多问几个“为什么”总是件很有趣的事。我们都知道经过橡木桶陈酿的葡萄酒，其色、香、味都会大大改变。没入桶之前，葡萄酒像一个“灰姑娘”；经过橡木桶里的陈酿，则会变成“白雪公主”，万众瞩目的C位！但这是为什么呢？橡木究竟有什么魔力，能够让葡萄酒发生质的变化？系统地讲，葡萄酒在橡木桶中沉睡的时间里，有五大类作用使它在不知不觉之间脱胎换骨：浸渍、浓缩、稳定、酯化、氧化。那么我们来逐一看看，葡萄酒在每种作用中...
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纵观世界葡萄酒格局的形成，大航海时代无疑是其中的高光时刻。海上霸主们在一茬又一茬的抢地圈钱大乱斗中，顺手就开发了一大批葡萄酒产区，形成了今天世界的葡萄酒格局。葡萄牙——最开始，我们只想多赚点钱早期东西方之间已经拥有了成熟的贸易通路。但囿于陆路上重重商人倒手加价、横亘亚欧非的奥斯曼帝国的遏制以及海路猖獗的海盗，痴迷于香料和黄金的欧洲人亟需一条新的欧亚贸易线拯救自己岌岌可危的钱包。最先坐不住的是葡萄牙...
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各国葡萄酒种类繁多，尽管一再打假冒，但是为了谋取不正当利益，依然销售假冒进口葡萄酒，给消费者造成很大的损失甚至是健康方面的危害。那么，如何鉴别假的进口酒呢？有一个非常简便的方法，那就是仔细查看进口酒瓶标上的条形码。从每种产品的条形码上都可以看出物品的生产国、生产厂家、商品名称等。 如以条形码 692 11685 1128 0 为例： 此条形码分为4个部分，从左到右分别为： 1-3位：共3位，...
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葡萄牙位于伊比利亚半岛的西部，作为老牌的旧世界产酒国，过去数十年内已成功地进行了葡萄酒产业的革新。葡萄牙素以加烈酒（波特酒和马德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。近年来，该国的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多国际酒业的目光。自12世纪起，葡萄牙西北部的Minho就开始向英国出口葡萄酒，17世纪，当英国与法国打得不可开交的时候，葡萄牙取代法国成为英国主要的葡萄酒供应国，也就在这时，波特...
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“进口葡萄酒上的条形码能看出葡萄酒的原产地，你这酒的条形码是 6 打头的，你以为我不知道这是中国的吗？贩卖假酒，欺骗消费者，黑心酒商为了钱真是什么事都干得出来！”“我……冤枉啊！”上述对话产生的原因，是因为网上流传着不少检验原装进口葡萄酒的独门秘方，其中的“利器”之一就是葡萄酒背标上的条形码。但条形码真的能成为进口葡萄酒的鉴定依据吗？今天咱们就来聊一聊条形码的那些事儿。1、什么是条形码？条形码是将...
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世界主要代表品种--红色品种Cabernet Franc(品丽珠)特色 : 它特有的个性是浓烈青草味， 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味， 因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛，不过世界知名的 Ch. Cheval Blanc (白马酒庄)却以它为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合佛朗的生长，和迷恋地中海型气候的苏维翁不同， 它钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。产区 ...
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各国葡萄酒种类繁多，尽管一再打假冒，但是为了谋取不正当利益，依然销售假冒进口葡萄酒，给消费者造成很大的损失甚至是健康方面的危害。那么，如何鉴别假的进口酒呢？有一个非常简便的方法，那就是仔细查看进口酒瓶标上的条形码。从每种产品的条形码上都可以看出物品的生产国、生产厂家、商品名称等。如以条形码 692 11685 1128 0 为例：此条形码分为4个部分，从左到右分别为：1-3 位：共 3 位，对应条...
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各国葡萄酒种类繁多，尽管一再打假冒，但是为了谋取不正当利益，依然销售假冒进口葡萄酒，给消费者造成很大的损失甚至是健康方面的危害。那么，如何鉴别假的进口酒呢？有一个非常简便的方法，那就是仔细查看进口酒瓶标上的条形码。从每种产品的条形码上都可以看出物品的生产国、生产厂家、商品名称等。如以条形码 692 11685 1128 0 为例：此条形码分为4个部分，从左到右分别为：1-3位：共3位，对应条码的6...
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葡萄酒的术语有很多，下面就先来给的大家介绍一下开头为C的术语吧！二氧化碳浸渍（Carbonic Maceration）:这种酿造方法被用来酿造柔软、果味浓郁、易于酿造的葡萄酒。整串的葡萄被放进装满二氧化碳的大桶里。当果香与结构和单宁形成对比时，使用此体系。雪松（Cedar）:Rhône红葡萄酒有一种淡淡或明显的雪松气味。这是花束的一个复杂方面。耐嚼的（Chewy）:如果一种葡萄酒由于甘油含量高而具...
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