人头马（Rémy Martin）人头马源于1724年，是白兰地品牌之一，1695年，Rémy Martin 出生于法国Charente地区Rouillac镇附近的一个葡萄种植与酿酒家庭，长大后与其父亲在家族葡萄庄园里工作。年少的Rémy Martin 所照料的葡萄专用于蒸馏制作白兰地，当时德国人称之为brandewijn，英国人则称之为烧酒。在经历Rémy Martin（雷米·马丁）家族三代人近3...
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法国人说，没有鲜花的日子是不可想象的。但是，没有香槟的日子可能要发生战争！虽然只是一个玩笑，但是，足以说明，在浪漫的法国人眼里，香槟实际上已经代表着一种情绪，香槟的这种情绪其实就是：高贵的、时尚的、浪漫的、开心的、有爱的、奢侈的、具诱惑的。 ↑香槟的来源传说由于一个叫“Dom Perignon”的修士，他是个天才的酿酒师，也是一个超级葡萄酒的发烧友。可能是为了满足自己个人的品酒欲望，他运用自己丰富...
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“Single Malt Scotch”威士忌是目前最受欢迎的的威士忌之一，那什么样的威士忌才能符合“Single Malt Scotch”的标准呢？必须在苏格兰当地的酿酒厂生产苏格兰威士忌在全球范围内受到原产地保护，自2012年11月23日开始，为了防止不法商家在公海装瓶并继续售卖，从而规定Scotch必须在苏格兰装瓶。苏格兰威士忌只能使用大麦麦芽、酵母和水作为原料“Single Malt Sc...
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说到香槟，我们脑海中会很自然把它跟喜庆、热闹联想到一起。的确，生活中很多场景，比如庆祝胜利，大家会摇香槟；男女朋友约会时，开一瓶香槟来代表两个人的浪漫的爱情。而香槟给我印象最深并不是上面说的，而是电视里常放的一级方程式赛车，胜利者获奖后总会喷香槟，以示庆祝，这个场景最让人印象深刻的。很多人不知道的是，其实，在咱们中国，用到香槟的场景也挺多。例如：新船下海之前，大家就会在船头摔破一瓶香槟，这就是传说...
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Single Malt Scotch whisky（苏格兰单一麦芽威士忌）。这一期将会跟你说并不是所有的单一麦芽威士忌都可以叫做Single Malt Scotch whisky。顺便科普一个小知识，在英国有部叫「The Scotch Whisky Regulations」的法律，这部威士忌法令明确表示了自2009年11月23日起，禁止苏格兰产威士忌在标签上出现「Pure Malt」的标识。如果...
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其实并不是市场上没有卖酿酒葡萄，而是因为不适合食用，很少有人买才出现这种情况的。其实酿酒葡萄和鲜食葡萄区别还是很大的，虽然都叫做葡萄！1. 来源不同酿酒葡萄和鲜食葡萄来自不同的地区。酿酒葡萄属于欧亚葡萄，欧亚葡萄产于地中海地区，包括欧洲和中东地区。部分鲜食葡萄也来自这一家族，但还有其他一些鲜食葡萄是属于美洲葡萄和美国圆叶葡萄，这些品种虽不适合酿酒，但用于食用却相当美味可口。2. 表皮厚度不同酿酒葡...
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经常有人看到起泡酒，会误以为那是香槟，今天就让我们来聊聊香槟与起泡酒的区别吧。 首先我们先来了解一下起泡酒的定义：起泡酒是葡萄酒当中的一个大类，专业的解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是有气泡的葡萄酒，就叫起泡酒。而香槟是起泡酒的一种，但是，起泡酒不能都叫做香槟，只有产自法国香槟区，用法定葡萄品种酿造的起泡酒才能叫做香槟。酿造起泡酒的工艺01传统法（Traditional ...
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由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。传说曾随十字军东征的香槟伯爵帝博四世给香槟区带回了霞多丽植株，事实上香槟区的霞多丽也是采用来自勃艮第地区的植株，如今种植面积却已超过了勃艮第马孔和夏隆内两个子产区的总和。霞多丽酿制的香槟酒已经成为“优雅”香槟的代名词，种植面积...
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内蒙古红山怡葡萄酒有限公司（牛王庄园）是一家集科研、生产、营销以及旅游观光于一体的葡萄酒庄。是乌兰察布市首家葡萄酒庄园，公司于2010年成功注册“红山怡”葡萄酒商标。2013年1月顺利通过了ISO9001质量管理体系认证，并获得2014年中国优质葡萄酒挑战赛质量银奖。红山怡葡萄酒有限公司整合了“葡萄种植基地、葡萄酒酿造、冷鲜仓储、物流配送等”葡萄酒全产业链资源，成功带动了当地农业产业新的发展，增加...
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