红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒？其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。一、红葡萄酒的酿造红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡...
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红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒？其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。一、红葡萄酒的酿造红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡...
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实际上，盲品分辨红、白葡萄酒比想象的要难得多。大家有盲品葡萄酒的经历吗？如果没有，请一定要尝试一下。猜猜自己喝下去的是红葡萄酒还是白葡萄酒？如果能轻松猜出来，说明您很有成为品酒师的潜质！大部分人都是仅凭颜色来区分白葡萄酒和红葡萄酒的。除了颜色以外，两种酒的差别是我们了解葡萄酒本质的第一步。红葡萄酒与白葡萄酒除了颜色不同外，还有哪些区别呢?下面让我们通过品尝比较了解葡萄酒的本质。红葡萄酒的特征：基本...
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对于红葡萄酒和白葡萄酒想必大家都熟悉不过了可是大多数人对它们的印象往往只停留在颜色和口感上“一红一白啊““白葡萄酒酸点吧”凡事不能看表面所以今天我就给大家梳理一下它们更为内在的区别一、采用不同的葡萄一般情况下，两种葡萄酒采用的葡萄品种是不同的。红葡萄酒是用红葡萄（常见品种为黑比诺，赤霞珠等）酿造，其外观为红色或紫色，而白葡萄酒则是用白葡萄（常见品种为霞多丽，灰皮诺等）酿造，其外观为浅绿色，黄色等。...
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为什么平常吃的葡萄不适合酿酒? 5个你不知道的原因，今天带你来了解！ 首先告诉大家一个数据，就是世界上种植最广泛的水果是葡萄，不过不是我们吃的鲜食葡萄，而是酿酒葡萄，从结果来看红酒是世界上消费最多的酒类，鲜食葡萄并不适合酿酒，那么两者有什么差别呢？虽然都叫葡萄，其实却是老虎和狮子的关系，虽然同属猫科，却是两种生物。 品种 首先，葡萄的品种就有很大的不同。我们平常拿来酿酒的品种是酿酒葡萄也称之为欧...
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适量饮用葡萄酒对人体健康有诸多益处，这已经是众人皆知的常识了。有人说，红葡萄比白葡萄酒更健康，这种说法又是否有依据呢？在所有种类的葡萄酒里面，哪一种更健康？红酒最健康 红葡萄酒由于含有较丰富的白藜芦醇，因此也更具备营养价值，相比之下，白葡萄酒的白藜芦醇含量要低得多。白藜芦醇是一种天然多酚类物质，众多实验证明，白藜芦醇在抗心血管疾病，延缓衰老方面有显著的积极作用。葡萄酒由富含碳水化合物的葡萄果实酿造...
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市面上大部分的葡萄酒都是用新鲜的酿酒葡萄酿造的，但你知道葡萄干也可以用来酿酒吗？不过此处的葡萄干并非指我们日常生活中食用的葡萄果干，而是指经过风干的酿酒葡萄，这类葡萄糖分集中，风味物质高度浓缩，是葡萄酒酿造中独具特色的原料。一、历史渊源 用葡萄干酿酒的历史可追溯至3,000多年前，当时在地中海地区，古希腊和古埃及等地便开始将采摘后的葡萄放在草席上晾干，然后将干缩的果实破碎酿成葡萄酒。公元前800年...
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提起赤霞珠（Cabernet Sauvignon），你的第一反应是什么呢：经典的宝石红色？充满骨架感的单宁？还是那典型的青椒气息？现在，你应该再加上一条：出色的白葡萄酒！是的，你没有听错，如今已有越来越多的红色品种被用来酿造白葡萄酒，而且它们的表现也是可圈可点：粗旷的酒体，混合着浓郁的红色果香，美妙又不可思议，绝对值得一试！如果要用红葡萄品种来酿白葡萄酒，就需要格外温柔地去压榨果实。这样做是为了让...
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《我的前半生》中，令小编印象最深的不是唐晶和罗子君深厚的闺蜜情，也不是贺涵到底爱上谁的故事。而是是出镜率颇高的葡萄酒，喜怒哀乐处处都有葡萄酒的映衬。可惜落魄时期的罗子君，却没有一瓶干白葡萄酒。为什么“三文鱼”要配“干白”呢？这就要从“干红”与“干白”区别说起。很多朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这其是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。具...
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