葡萄酒可以算是全世界品类最为丰富的商品之一了，不同的产地、品种、风格构成了一个琳琅满目，让人难以着手的puzzle world。或许是为了突显自己的品质，增加消费者的信心，不少酒商选择在宣传酒款时标注出这款酒的专家评分，比如说90-92分算是最为常见的“好酒”分数。那相信不少朋友会有疑惑，90分到底算是多好？按这个标准算，难道82年的拉菲就是100分吗？别着急，我们先来了解一下目前主流的两种葡萄酒...
查看全文 >
葡萄酒可以算是全世界品类最为丰富的商品之一了，不同的产地、品种、风格构成了一个琳琅满目，让人难以着手的puzzle world。或许是为了突显自己的品质，增加消费者的信心，不少酒商选择在宣传酒款时标注出这款酒的专家评分，比如说90-92分算是最为常见的“好酒”分数。那相信不少朋友会有疑惑，90分到底算是多好？按这个标准算，难道82年的拉菲就是100分吗？别着急，我们先来了解一下目前主流的两种葡萄酒...
查看全文 >
液体之火让你若梦若醒，飘飘若仙。把人类历史浇灌的跌宕起伏，将琴棋书画熏染的五彩斑斓。醉了刘怜，狂了诗仙，张扬了曹孟德书写了鸿门宴！对你真的是敬、是爱、是恨……说不清也道不明的情感！这就是酒，关于白酒大家比较熟悉，下面我们一起来看看红酒是怎么问世的？根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜果实或葡萄汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料。根据以上看出第一步为破碎，既在破碎机中被压破，...
查看全文 >
学习葡萄酒常常听说到“Terroir”这个词。翻译过来，就是风土，许多葡萄酒会自豪自己的葡萄酒反应了当地的风土。中国的风土是指一个地方的自然环境，土地、山川、气候、物产与风俗以及当地习惯的总称，本指气候与土地，泛指风俗习惯与地理环境，呵呵，当然，你也可以理解为被风吹起的尘土。但风土在葡萄酒中频繁地出现，它不会是指被风吹起的尘土吧。如果不是，那风土如何去理解呢。其实风土，在葡萄酒的语境里，暗含有一些...
查看全文 >
葡萄酒与食物的搭配经常被喻为“联姻”。美酒配上佳肴通常被誉为“天作之合”。但中国有八大菜系，烹饪的方法更有蒸、焖、焗、炒、炸、灼、淋、浸、捞、扣、烩、炖等。要在繁多的葡萄酒中，为复杂的中国菜找上“另一半”确实是个棘手的问题，但葡萄酒与食物的搭配还是有一定的规则可循的。甜配甜：越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡，因此，在吃甜点时，要喝更甜的葡萄酒。如香梨挞搭配苏玳甜酒、纽约奶酪蛋糕搭配麝香葡萄酒、面...
查看全文 >
每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。作者：MARSHALL TILDEN葡萄酒在其生命周期中具有三个层次的风味和香气：一级、二级和三级。较年轻的葡萄酒显示出主要的水果风味和香气。这些包括红葡萄酒中的黑色、红色和干果。对于白葡萄酒，它们可以提供青苹果、柑橘、热带和核果以及各种未成熟水果的香味和风味。在年轻的葡萄酒中，主要香气是最明显的，它们通常会激发葡萄酒饮用者的兴趣。香草和香料，如薄...
查看全文 >
关于如何理解葡萄酒年份的意义我们知道多少呢？其实年份酒指的是葡萄酒里面的大多数，我们知道全部葡萄的采摘年份，接下来跟着小编来一一学习吧！ 关于如何理解葡萄酒年份的意义 年份酒指的的是葡萄酒里面的大多数，甚至全部葡萄的采摘年份，对于旧世界葡萄酒酿制来说也许更加的重要些，而对于一些新世界葡萄酒，年份的意义就稍微的在葡萄酒的品质或者投资收藏价值里面所占比重低些了。大部分的老世界国家气候都偏冷些，...
查看全文 >
#头条创作挑战赛#从数十年以前开始，葡萄酒大赛及其品评活动的赛事与日俱增，各大相关专业文件、书籍、报纸、杂志、网络对葡萄酒品质进行排名的行为更是数不胜数。葡萄酒竞赛的种类繁多，仅仅数页并不足以完整阐述。但是我们希望能借此从几个方面来介绍这类评奖活动的特色，以及如何帮助消费者正确理解葡萄酒排行榜所代表的真正含义。在专门从事品鉴活动与葡萄酒竞赛组织的同事们的帮忙下，借助他们三十多年的丰富经验，希望能和...
查看全文 >
来源丨澳洲酩探“酒体Body”是一个很行话的词，经常会让普通葡萄酒爱好者们听来满头雾水、不明觉厉 但如果用大白话来解释何为“酒体”，其实也相当简单明了：酒体指的就是葡萄酒的浓淡，即重酒体的葡萄酒比较浓，轻酒体的葡萄酒比较薄。为了更直观一点，我们可以将葡萄酒类比为牛奶。牛奶有脱脂与全脂之分，轻酒体葡萄酒就好似脱脂牛奶，在口腔中有轻飘之感；重酒体葡萄酒则好似全脂牛奶，在口腔中有厚重之感同等品质下，通常...
查看全文 >
