今天想带大家从头到尾看一看葡萄酒的酿造过程，全程高清图解，建议大家在有wifi的场景下阅读，如果没有也没关系，反正用的不是我的流量采摘1. 葡萄酒的酿造从葡萄开始。葡萄种植在葡萄园里，春天夏长秋收，每年在北半球的9月份、南半球的3月份，葡萄园里的葡萄就成熟了。2. 葡萄需要达到足够的成熟度，果实的质量最大程度影响着葡萄酒的质量。所以每一位葡萄园管理者，都小心翼翼地观察着葡萄的成熟度，选择最好的采摘...
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市场上，陈年老酒的价格明显要高于普通新酒，而且许多地方也会有回收陈年老酒，价格都比较高，但也有人不知道陈年老酒什么意思，其实从字面上来理解即可，就是陈年之后的比较老的酒，虽然泛指所有经过陈年的酒，但在市面上普遍认为存放10年以上的才是陈年老酒。陈年老酒真正的含义陈年老酒就是存放时间比较长的酒，泛指所有经过陈年的酒，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。也因此很多人将陈年老酒与年份酒弄混淆，但实际陈年老酒与...
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经常在外面喝红酒的，或看别人喝红酒的，都会发现刚打开的红酒并不会直接喝，而是倒出来放一会再喝，很多人不明所以，不知道红酒倒出来为什么要放一会，其实这就是所谓的“醒酒”，让红酒与空气接触，将其香气和味道释放出来，同时能够软化单宁，提升红酒的口感。红酒倒出来放一会是为了醒酒红酒装瓶后，由于出于密闭的空间中，所以会出于“沉睡”状态，当我们打开红酒后，里面的香气和味道无法完全释放，所以需要放一会，让它与空...
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红酒木塞出来了一点还能喝。一般红酒木塞出来一点，不一定会影响红酒品质，打开红酒后喝一口，如果感觉红酒没有异常，那么可以继续饮用；如果红酒风味变差，那么就不适合饮用了。红酒木塞顶起，专业角度称之为涨塞。通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了二氧化碳，导致酒塞冲出。涨塞的程度不同，有些略微凸出，严重的会顶开瓶封，超过30%或者更多裸漏在外，同时会出现漏液...
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红酒塞断了可以尝试继续用开瓶器拔出来；或者使用毛巾法，用毛巾包住红酒底部，将红酒瓶垂直墙面，在底部轻轻敲打，直到把红酒塞慢慢顶出，最后把瓶塞拔出。断塞可能发生在压塞过程中，也可能发生在拔塞的过程中。软木塞的质量愈高，在压塞，拔塞过程中出现折断现象的概率就愈小；反之，质量愈差，皮孔多且孔径大，断塞的概率就会增多。瓶塞断了怎么办？开瓶器法，先用纸巾或毛巾把瓶口的碎屑清理干净，然后将瓶身倾斜，往瓶壁方向...
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红酒天生就是高贵优雅的象征，万万没想到从拿红酒杯的方式，还能暴露出你的领导潜质。从下面四种持红酒的方式选择你生活中经常用到的，让我们一起来探索你性格中具有哪种领导范儿吧！选择A—驾驭型你性格上内向外向兼有，通常比较理性。一般情况下你会要求别人直奔目标和方向去做事。领导风格是实际、果断、雷厉风行，讲究成果、务实，不喜欢拖泥带水，也不允许他人提出不切实际的借口。个性要强，喜欢独立自考，在表达意见的时候...
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我们在品鉴葡萄酒时，难免会谈到各种香气，例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了这些，其实还有一类香气叫矿物质香气，尤其是在品鉴勃艮第葡萄酒时，酒友们会经常听到“矿物质味”这个评价。那么常见的矿物质味到底有哪些呢？1. 泥土泥土的味道主要分为石头/矿物质类和土壤类。在葡萄酒中，泥土的芳香往往来自于单宁，就如同酒液经过了葡萄树根的层层过滤，越是单宁细腻、有层次的葡萄酒，其泥土的气息就越浓。旧世界的葡...
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红酒木塞顶起，如果没有刺鼻味道，酒液依然清澈，那可能是红酒装瓶过程中，机器故障导致的木塞没有压紧，那么红酒依然能饮用；但是如果酒液出现异味，且酒液浑浊，那么红酒就已经变质，不适用饮用了。红酒木塞顶起，专业角度称之为涨塞。通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了二氧化碳，导致酒塞冲出。涨塞的程度不同，有些略微凸出，严重的会顶开瓶封，超过30%或者更多裸漏...
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假如要你立刻说出3种葡萄品种，你脑海里首先想到的是哪些呢？据统计，世界上适合酿造葡萄酒的葡萄品种多达1300多种。不过，作为一个普通人，只需要将其中最流行的几个品种大致了解，也足以在小白面前显摆一番了。那哪几种葡萄酿的酒最好喝，你知道吗?1.赤霞珠：赤霞珠是红葡萄品种之王，世界上知名的红葡萄品种。皮厚，颗粒小，单宁含量高。口感饱满厚重，具有极佳的陈年能力。2.梅洛：梅洛是世界上流行，最受欢迎的葡萄...
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