酿酒葡萄品种有超过6000种，但绝大多数都比较略知，只有不到50种被广泛种植，但真正需要了解的，只有红葡萄酒九大品种，基本上日常接触到的红葡萄酒都是用这九大品种酿制而成，所以了解这些就能对红葡萄酒有一个基础的认识，单酿的口感都比较具有代表性。红葡萄酒九大品种1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠被誉为红葡萄品种之王，也是红葡萄酒九大品种中种植范围最广的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸...
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Amarone阿玛罗尼属于什么档次？可以说是意大利最顶级红葡萄酒之一，意大利最出名的ABBBC五大葡萄酒，其中阿玛罗尼就居于首位，这是一种用风干葡萄酿造的干型红葡萄酒，也是DOCG级干红，有着“瓦坡里切拉之王”的称号，所以价格通常都不会便宜，当然这是一类，而不是一款葡萄酒。阿玛罗尼葡萄酒的特点意大利最知名的葡萄酒就是ABBBC：Amarone（阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresc...
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1. 玛歌酒庄红葡萄酒 1990年玛歌酒庄（Chateau Margaux）是法国波尔多五大一级庄之一。波尔多的气候属于温带海洋性气候，全年气温相对温和湿润，但是在不同的年份天气差异也比较大。因此，如果想酿造出高品质的葡萄酒，就必须赶上好年份。1990年无疑是波尔多20世纪以来最伟大的年份之一，也是第二个阳光最充足的年份，使得葡萄获得了良好的成熟度。此外，及时的降雨为葡萄的成熟提供了充足的水分，使...
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醒酒，其实就是让酒与空气接触。随着酒与氧气的接触面积／时间增加，加速葡萄酒中香气绽放，也让单宁软化，创造柔顺的口感。单宁是一种酚类物质，它存在于许多植物中，在茶叶也十分常见。它无色无香，但若你将泡完的茶叶放到舌头上，在与唾液中的蛋白质反应后，会马上感受到单宁的风味——嗯，又酸又涩…基本上，即使是一瓶未打开的葡萄酒，空气仍会极缓慢的进入酒瓶中，与酒液进行氧化作用后，在某个时间散发出多层次的香气与口感...
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在我们人体里的所有感官里边，鼻子是最敏感的器官，我们有时候还没有看到某个东西的时候，鼻子就已经先闻到了它的味道，有些人也是靠鼻子来分别分别东西的，而且鼻子和口腔的关系是很密切的，所以，我们可以利用我们的鼻子来感受红葡萄酒。鼻闻的气息和口尝的味道关系密切，口腔感觉会证实鼻闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的气味为酒的“气味”，也叫“前香”。闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子...
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据英国《每日邮报》日前报道，世界上最长寿的老人刚刚在西班牙庆祝了他的113岁生日，他把自己的长寿归功于自家种植的蔬菜和每日一杯红葡萄酒。图片来源于：环球网弗朗西斯科·努涅斯·奥利韦拉(Francisco Nunez Olivera)有4个子女，9个孙子女和15个曾孙子女。他还有两个兄弟姐妹，年龄分别为97岁和93岁。8月11日，在波兰出生的以色列·克里斯塔尔(Yisrael Kristal)去世后...
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很多人都知道，红酒具有养生的功效，想要喝红酒养生，就应该清楚是喝红葡萄酒还是喝白葡萄酒好呢？今天就了解一下红葡萄酒养生好，还是白葡萄酒养生的效果好。红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺有哪些不同？红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别在于，红葡萄酒要通过浸皮的方式来萃取葡萄皮中的色素和单宁；白葡萄酒的酿造，最大的特点是先进行压榨，再进行发酵。通常酿造白葡萄酒的主要原料是白葡萄，而且都会去皮去籽，所以酿出的葡萄酒口味...
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最基本的波尔多混酿葡萄酒就是通常用波尔多常见的葡萄品种的任意组合，混合酿制而成。这个定义起源于19世纪的英国葡萄酒商人，与葡萄品种组合本身的葡萄酒相关，它几乎不算是一个官方定义或者法律术语，尽管它偶尔也出现在葡萄酒的背面标签上)。在美国，他被称为Meritage(梅里蒂奇)，它不仅是法律上定义的，而且是一个注册商标。混酿红葡萄酒都以其强大的结构和浓郁的口味而闻名于世。深色水果和浆果味，如李子和黑醋...
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红葡萄酒一天喝200ml左右最好，不要多喝，过量饮酒不利于健康。红葡萄酒的酒精度数一般在13度左右，酒精度数较高，一般每天喝一两杯左右即可，不宜多喝。现在很多人都喜欢每天喝一点红酒，但是不知道量要怎么把握。根据每个人体质不一样，每天适合喝红酒的量也不一样。一般来说，红酒是比较好吸收的酒，而且酒精度数不会太高，女生每天喝一杯，大约150ml，男生两杯，大约250ml左右的量就差不多了。红酒毕竟是含酒...
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