像法国的AOP一样，意大利也有同样的酒圈”术语“。快速复习一下：欧盟地区会对一些农产品和食品进行地理标识认证（Geographic Indication，简称GI）。GI包括两类，包括原产地名保护（Protected Designation of Origin，简称PDO ）和地理标识保护（Protected Geographical Indication）。PDO的法律规定比PGI要严格。法国的...
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虽然在葡萄酒行业呆了有一段时间，但我最早知道“玛萨拉（Marsala）”这个词还是到了西西里的时候，才知道有一种类型的葡萄酒叫这个名字。2019年时，有幸受邀到意大利西西里岛参观各大酒厂，岛上许多地区都有专门的葡萄酒之路，让爱好者能够更加方便的游览这个葡萄酒之乡。在参观多家酒庄后，这家酒庄给我留下了深刻的印象。那就是佛罗里欧酒庄(Cantine Florio)，这里有着二战时期幸存下来的葡萄酒。酒...
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此前据每日邮报报道，肺炎疫情导致欧盟的葡萄酒产量下跌三成，整体市值更蒸发五成。随着酒吧、餐厅和商店普遍停业，不少“积压”的葡萄酒最终成为了生产生物乙醇或消毒洗手液的原料。而今，作为一个葡萄酒生产大国，意大利也不得不走出了这一步意大利3亿升葡萄酒将被蒸馏为消毒酒精由于新冠疫情的爆发，意大利人对卫生消毒日用品的需求急剧上涨。意大利农场主协会（Coldiretti）五月发布的调查数据显示，在2020年4...
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马萨拉酒曾是流行的时尚酒，如今没落成烹饪原料，很少能看到纯饮的了，那到底马萨拉酒是什么酒呢？这是一款来自意大利的加强酒，这种浓烈醇厚的特制酒早在古罗马时期就有了，18世纪就已经风靡全球，如今在海外的销量并不乐观，但如果你喜欢黄酒，相信也会喜欢马萨拉酒。马萨拉酒的特点马萨拉酒是来自意大利西西里岛的一种加强酒，早在古罗马时期就已经出现，大规模生产从17世纪下半叶开始，到18世纪马萨拉酒就已经风靡全球，...
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阿玛罗尼红葡萄酒来自意大利东北部威尼托(veneto)的瓦坡里切拉(valpolicella)。瓦坡里切拉产区位于意大利维罗纳市(verona)，这里距威尼斯市仅仅一个半小时的车程。这里拥有如画卷一般的中世纪风景，这里还有世界上保存最完好的罗马竞技场之一。2009 年，瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒(amarone della valpolicella)晋升为意大利葡萄酒最高等级 docg 级。在瓦坡里...
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大多数葡萄酒饮用者可能会对基安蒂和普罗塞克酒比较熟悉，但是意大利提供了数百种独特的葡萄酒，超出了世界闻名的范围。意大利葡萄酒种类繁多，其中一些即使是经验丰富的葡萄酒爱好者也鲜为人知。什么是意大利葡萄酒？意大利葡萄酒是指使用意大利20个地区之一种植的葡萄制成的任何葡萄酒，葡萄酒，特别是红酒，是意大利文化的重要组成部分，通常与餐点一起食用。在世界上所有国家中意大利产量最高。但是，意大利并不是葡萄酒的最...
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意大利葡萄酒不是蒸馏酒，葡萄酒属于发酵酒，是使用葡萄为原料发酵而成，没有经过蒸馏，因此不属于蒸馏酒。蒸馏酒是指原料在经过发酵后，再经过蒸馏得到的酒精饮料，酒精度数普遍较高，一般是指烈酒。葡萄酒是用葡萄为原料发酵而成的酒精饮料。酿造是将葡萄转化成葡萄酒的过程。葡萄酒酿造过程不同地区、酒厂的经济状况和葡萄的种类。收获的时间和橡木用于老化的类型是基于酿酒葡萄生长的区域。以下是制作葡萄酒的基本步骤概述:采...
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意大利是一个比较的古老国家，其在葡萄酒领域方面也是有着深厚的底蕴的，那么，大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢？一、意大利酒标的主要组成部分本文教你读懂意大利葡萄酒酒标，让你尽享意大利葡萄酒的独特魅力。首先，我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分：1、葡萄酒类型：见下文，酒标的三大标注法就表明了葡萄酒的类型和风格。...
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意大利葡萄酒品种是怎么样的呢？大利种植的葡萄品种有超过1000种之多，葡萄品种较纷繁复杂的区域，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！大利种植的葡萄品种有超过1000种之多，这里可以说是葡萄品种较纷繁复杂的区域了。意大利较知名的当地红葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维斯（Sangiovese），可酿造强劲耐久藏的红酒，还有柔软可口的巴贝拉（Barbera）、甜美芬芳的莫斯卡多（麝香葡萄...
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