烟酒市场的火爆是人人都知道的，酒这种东西，利润高，好的酒收藏价值也高，吸引了许多商家。但是，不是所有商人都是良心商人，总有那么一些无良商家为了牟利制造假酒。同时，还存在一些消费者对酒的了解不深，买了假酒不自知，甚至知道了也抱着侥幸的心理喝。事实上这些行为真的是在拿自己的性命开玩笑。 假酒分两种，一种是用酒精酒冒充知名品牌的假酒，这种酒假是假在品牌，但是本质上还是可食用的酒；今天我们要讲的是另外一种...
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烟酒市场的火爆是人人都知道的，酒这种东西，利润高，好的酒收藏价值也高，吸引了许多商家。但是，不是所有商人都是良心商人，总有那么一些无良商家为了牟利制造假酒。同时，还存在一些消费者对酒的了解不深，买了假酒不自知，甚至知道了也抱着侥幸的心理喝。事实上这些行为真的是在拿自己的性命开玩笑。 假酒分两种，一种是用酒精酒冒充知名品牌的假酒，这种酒假是假在品牌，但是本质上还是可食用的酒；今天我们要讲的是另外一种...
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今天来聊聊酒友最关心的问题，为什么有些酒上头，有些酒不上头。这也是在以前的文章或者是问答中，留言提问最多的一个话题。今天告诉大家上头的原因，以及哪些酒容易上头，哪些酒不会上头。喝酒上头其实是一种症状，这种症状主要表现为头痛，恶心，宿醉等。这里边的因素很多，有酒的因素也有体质的因素。酒精过敏人的体质这里暂且不论，因为喝酒的人大多都是不过敏的，我们只谈一谈白酒的因素。也就是外因。本人是一名酿酒的，地地...
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纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...
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我在茅台镇，目前为止我还没有见到那款酒和茅台差不多，就算是有茅台酒的风格相似度也不大，其实我们买酒为什么就一定要跟茅台酒差不多呢？ 茅台镇是酱香型白酒的主产地，生产的酱香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感风格，我们应该尝试品尝不同的酱香型白酒，说不定有不一样的感受。 最近很多酒友添加我，总是问我有没有“散茅台”我都是如实的回答，茅台酒厂没有散酒出售，市场上那些所谓的散茅台不过是噱头，或者说在勾调...
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一种以“现实环境”推测年份酒的说法正在媒体及网络上流行，该说法称：“20年以上的年份酒是不存在的。因为往前推是计划经济年代，酒企产多少卖多少，根本不会有剩余。而再往前，人民连饭都吃不饱，怎么会存酒?”对此，中国酒业协会白酒分会秘书长、国家高级酿酒师宋书玉称，此言论看似合理，却是对白酒行业不了解的表现。宋书玉表示，在白酒生产中，存酒是必要的，不管是在困难年代还是计划经济年代，大型酒企都会存酒。“老酒...
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贵台国标贵台酒，出品商:贵州贵台酒业，制造商:茅台镇糊涂酒业。我手里的这款贵台国标，是参加活动的赠品，看某宝标价600多。绸布手感的硬盒包装，玻璃瓶身，外观精致，很上档次，塑料瓶盖很大，但很轻，小瓶口设计。执行标准GB/T26760（优级）酱香型，生产日期2022.04。话不多说，直接品鉴。酒液入杯，观色微黄透明，酒花较久；闻香酱香突出但不纯，镇酒味明显，有粮曲香、陈香、焦香、蜜甜香，香气优雅柔和...
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酱酒的价格涨得非常快，到底有没有泡沫?我可以告诉大家，泡沫不光有而且还不小，但这是由于特殊的供求矛盾集中爆发引发的，没有其他的原因，就是因为酱酒现在卖得太火了，渠道太热了，但是上游的供应商没有同比例同规模的扩大生产。真正酱酒行业的规模性的复产是2018年开始的，所以去年我就提出来要做酱酒，就要有抢酒的意识，复杂的供求关系矛盾将会在2023年以后被弱化。无论是龙头酱酒企业还是头部酱酒企业，分析他们扩...
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茅台实在是太强大了，不但是上万亿的市值，还有就是让人眼花缭乱的产品谱系。这是网上流传的茅台酒的谱系图，虽然有缺陷，但是基本上囊括了我们日常喝的茅台酒。这个图我们简单的解读一下，方便大家深入了解茅台的前世今生。传说中，茅台是有华茅、赖茅和王茅三家作坊合营起家的，目前赖茅接着酱香的势头算是满血复活。第二层是，目前假酒最多，也是流行中最被认可的飞天茅台酒，这款酒是茅台的主力。第二层的习酒是茅台收购的企业...
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