老酒收藏是一个怎样的世界？或许有人热衷于其品鉴价值，一瓶瓶地将其喝掉；或许有人看中其投资价值，待价而沽等着升值的那一天。曾品堂博物馆中心店摄（南昌市红谷滩翠林路82号）在曾品堂收藏的清末至90年代数万件“陈年老酒宝库”里，实在有太多世间无二的珍稀孤品，比绝版黑瓶茅台还要罕见，已无法用价格来评估。藏主既舍不得喝掉，也不会轻易忍痛割爱，只静待有缘人一同欣赏酒文化的快乐。本期，曾宇为大家撷取这数万藏品里...
查看全文 >
老酒收藏是一个怎样的世界？或许有人热衷于其品鉴价值，一瓶瓶地将其喝掉；或许有人看中其投资价值，待价而沽等着升值的那一天。曾品堂博物馆中心店摄（南昌市红谷滩翠林路82号）在曾品堂收藏的清末至90年代数万件“陈年老酒宝库”里，实在有太多世间无二的珍稀孤品，比绝版黑瓶茅台还要罕见，已无法用价格来评估。藏主既舍不得喝掉，也不会轻易忍痛割爱，只静待有缘人一同欣赏酒文化的快乐。本期，曾宇为大家撷取这数万藏品里...
查看全文 >
在烈酒的光谱中，伏特加和威士忌是完全相反的。一个是清晰，另一个是黑暗的。一个是朴素的，另一个是大胆的。一个是男性的，另一个是女性的。在本文中，我们将一劳永逸地解决伏特加和威士忌之间的争论。伏特加伏特加主要由水和乙醇组成，它是通过发酵任何含有糖或淀粉的食物而产生的，如玉米、土豆、小麦或黑麦。经过发酵，糖变成了酒精。然后反复蒸馏酒精，将酒精浓度提高到80度。蒸馏是通过加热和冷却来净化液体的过程，伏特加...
查看全文 >
“沙”是指“高粱”，“坤”是音译词，也叫“捆”，“完整”的意思。“坤沙”(也叫“捆籽”)翻译出来就是完整的高粱；“翻沙”，就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。那么，这两种酒有什么区别呢？坤沙和翻沙的区别 （1）原料破损率：坤沙酒保持大约20%左右的破碎率；而翻沙酒是用的酒糟加工的。 （2）生产周期：坤沙酒一年为一个生产周期，完全按照茅台酱香酒的传统工艺酿造：“...
查看全文 >
刚接触红酒的朋友会听说桃红葡萄酒和干红葡萄酒等，经常搞不清楚状况，不知道他们有什么特点，今天就来说一下桃红葡萄酒与干红葡萄酒的区别，简单来说两者就是不同的类系。两者所属类比不同对葡萄酒的分类有多种分类方式，通常有按颜色分、按甜度分、按气压分、按年份分等。桃红葡萄酒是按颜色分的一种分类，干红葡萄酒是按甜度分的一种分类。两者不在同种类系下，所以二者并没有太大的关联，桃红葡萄酒有可能是干桃红葡萄酒，也有...
查看全文 >
热红酒和普通红酒的区别是口感不同。热红酒是用普通红酒和水果、香料等加热而得，加热后的红酒酒精度数会降低，酒液更酸甜可口，带有水果和香料的香气。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。各国的热红酒配方各不相同，但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及肉桂...
查看全文 >
伏特加是俄罗斯的代表酒，而白酒是中国特有的，两者都属于蒸馏酒，但是爱喝白酒的人却不喜欢伏特加，爱喝伏特加的人又不喜欢白酒。究其原因是因为白酒风格迥异，而伏特加以无色无味而闻名，那么，两者都有哪有实际区别？伏特加伏特加自14世纪开始成为俄罗斯传统的蒸馏酒，但在波兰和瑞典也拥有世界知名的伏特加品牌。伏特加由谷物或马铃薯生产酒精蒸馏到95度，然后释稀到40到60度，并经活性炭过滤使酒更加透明和清晰。伏特...
查看全文 >
说到葡萄酒，绕不开的就是法国，而法国酒庄有严格的等级制度，目前法国波尔多一级酒庄有5个，也是最顶级的酒庄，所生产的葡萄酒经常会出现在拍卖会上，而这些酒庄的正牌酒无一不是高价，但也都有品质保证，其中比较特殊的就是木桐，是唯一破格升级的一级酒庄。波尔多一级酒庄：拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄（奥比昂庄园）、木桐酒庄法国波尔多一级酒庄的区别法国酒庄分级是在1855年完成的，而在1855年梅多克...
查看全文 >
要想了解坤沙和翻沙的区别，就必须先了解什么是坤沙和翻沙。“沙”是指“高粱”，“坤”是音译词，也叫“捆”，“完整”的意思。“坤沙”(也叫“捆籽”)翻译出来就是完整的高粱；“翻沙”，就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。那么，这两种酒有什么区别呢？下面小编就详细给大家说说。坤沙和翻沙的区别（1）原料破损率：坤沙酒保持大约20%左右的破碎率；而翻沙酒是用的酒糟加工的。...
查看全文 >
