导语：48岁工人为省钱，20年来坚持喝自酿散酒，结果一发不可收拾，为何每个人的喝酒习惯都是不同的，人的经济实力不同，喜欢喝的酒也是有较大差异的，有些收入不是很高的酒友特别喜欢喝农村自酿的散酒，这种酒最大的特点就是便宜，长期喝不费钱，这也是为什么散酒如今依旧能占据白酒领域较大市场份额的原因。之前有个朋友的父亲，特别喜欢喝酒，每天必须喝三两酒，要不然睡不着觉，而且长期喝的就是这种自酿的散酒，本身在工地...
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原创文章，首发于头条。更多原创白酒资讯，请关注本号@白酒之美 。五粮液和洋河酒都属于浓香型白酒，2018年五粮液股份公司产量19万吨，工人18935人，洋河股份产量21万吨，却只用了5957人，少了12978人。那么问题来了，洋河酒厂股份公司如此高的生产效率，它酒是怎样产出来的呢？有三个猜想。第一、洋河酒厂股份公司把一些生产业务给集团公司做，工人数量没有统计进入上市公司范围，这样就导致年报上工人数...
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恩，我要去一趟台湾。我们公司马上就要放年假了，为了逃离这个寒冬，我打算去一个春暖花开的地方。在那里除了课本中的日月潭与阿里山，电影中的艋舺、九份、垦丁也令人神往。我要去忠孝东路走九遍台湾的第一站一定会是台北，但是台北的第一站有太多的选择，101大楼、国父纪念馆、西门町、故宫博物院……但是对于我来说第一个要先去的一定是忠孝东路。忠孝东路走九遍，穿过陌生人潮，搜寻你的脸。我要去士林夜市吃个饱当然还有士...
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1949年10月1日，一个三十多人的工人方阵受邀参加了开国大典，这是当时全国唯一一家参加开国大典的酒企代表。这家酒厂就是红星二锅头的前身——华北酒业专卖公司实验厂。新中国成立前，北京城内也有数十家酒坊，这家酒企有何特殊之处，可以专门酿造新中国献礼酒呢？01自古以来，中国人对白酒情有独钟。而有着800多年建都史的北京城，是我国酿酒历史最悠久的地区之一。公元1151年，金在此建立都城，开启了北京的建都...
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1.摊晾工人为什么不穿鞋？ 正宗的大曲坤沙酱酒，严格遵循“回沙”工艺，也就是我们常说的“12987”工艺，所以在一年的酿造过程中，要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒这样漫长的过程。在两次下沙期间、蒸煮及取酒后、发酵前都需要进行酒糟的摊晾、堆积等工序。如果工人穿鞋子操作这些工序，会给酒糟中带入发酵所不需要的杂菌及其他污染物，从而影响酒质。因为鞋子会将发酵场所之外的细菌、尘土及杂物带入到酒糟当中；同时...
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工业拉格遍布全球之后，由于拉格啤酒清淡，这导致有一部分人不满，他们认为啤酒不应当是如此清淡。而伴随而来的，就是拉格的名声，有很多人把拉格喊成较差啤酒的代名词。至少很多刚开始了解啤酒知识和文化的人会抱有这种观点。然而事实上，拉格是个庞大的啤酒种类，其中不乏让人回味不尽的高品质啤酒，博克啤酒就是其代表。博克啤酒博克啤酒原产于于德国中部的一个小城——艾因贝克（Einbeck）。在德国北部拥有出海口， 在...
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我国台湾省是酒文化最复杂的一个省份，台湾的酒文化，不但融汇贯通东西方，还高度融合了我国各个省份的特点。按理说，台湾的名酒应该是各种香型都有，而且还都不错，但是我们大家大部分人耳熟能详的也就是高粱酒了。可能是因为好多香型都是我们建国后确立的，而这些标准和文化并没有及时传播到台湾省吧。为了对台湾省的酒有更深入的了解，我们下面对台湾酒做个简单的学习。金门高粱酒，金门高粱酒被认为香型独特，跟大陆目前所有的...
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我们都知道在海岸的另一头我们还有家人，我们无时无刻都在期待他们的回归，哪里有个美丽的名字叫台湾，它是中国淘气出走的孩子。我们都知道台湾是一座宝岛因为自身的所处范围也因为自身的发展趋势，在台湾各种行业的发展还是相对发达的吗，虽然比起大陆落后一点但是也是不可否认的，台湾的酒行业也比较突出，产出的酒品也比较高质，下面就来了解一下台湾什么酒比较好。1、台湾金门高粱酒金门高粱酒是指台湾金门县的金门酒厂（全称...
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中国白酒，以醇厚绵柔的口感，多种香味的复合均衡而著称而闻名。古法白酒的酿制，延续传承着这种被称为“世界上最神秘的技艺”。今天，烤酒匠就来说说中国古法酿酒技艺的独特之处。传统的中国浓香白酒酿制，讲究“精选粮，足发酵，多段摘，土坛藏”。说到这些技艺，作为国一酿酒师的烤酒匠总能滔滔不绝的津津乐道，脑海中清晰浮现出多年以前师傅的谆谆教诲。师傅最爱说：“烤酒熬糖，充不得内行。酿酒之人没有良善之心，肯定烤不出...
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