丹魄（Tempranillo）是世界上种植面积最广、历史最为悠久的酿酒葡萄之一。西班牙是丹魄颇为经典的产地，被誉为“丹魄王国”。图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut丹魄的名字“Tempranillo”源自西班牙语“temprano（意为早期）”，用以表达其早熟的性质。采用丹魄酿造而成的经典葡萄酒呈现出明亮的色泽，酸度高，单宁充沛，在风格上既有赤霞珠（...
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要是你眼下正在喝西班牙葡萄酒的话，那你喝到的多半是用丹魄葡萄（Tempranillo）酿制出来的产品。不过，你兴许意识不到这个事实，因为这种葡萄拥有一大堆不同的名字。随便举两个例子，在西班牙中部和南部，人们管它叫森西贝尔（Cencibel），到了葡萄牙，它的名字又变成了红好丽诗（Tinto Roriz），那里的人用它来酿制波尔图葡萄酒（Port）。果皮呈黑色的丹魄葡萄因生长期短、成熟早而得名——西...
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