在法国学习的那段时间，几乎把所有跟法国酒有关的知识都学了一轮，重要的、不重要的，都乖乖背了起来，包括：各AOC创立的年份、法国餐厅贩卖酒精饮料的不同牌照规范、海报和广告的警语大小等等，现在想想，都是冷到不行的冷知识呢XD跟我自身工作相关、也跟一般民众比较有关系的冷知识之一，就是我今天想分享的主题：不同颜色的酒帽所代表的意义。酒帽就是酒瓶上方的热缩胶帽/锡帽/蜡封，也就是开瓶前要割掉的那一层保护物，...
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纯粮酒是按照传统的固态法酿造的粮食酒，从原料的选择到勾兑调制，每个过程，每一步，每一滴酒都经过人们的精心酿造；而勾兑酒的酿造方法则极其简单，只需以食用酒精为主体，再加入少量粮食固态发酵的调味酒勾兑在一起即可制成。勾兑酒制作本钱低，一些不良商贩为了挣更多的钱，就在市场上销售勾兑酒，所以我们购买白酒时要多加小心。那购买白酒时要怎么区分纯酿酒和勾兑酒呢？下面小编就给我们介绍四种方法。怎么区分纯粮酒和勾兑...
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白酒和红酒在我国皆有悠久的历史，说起白酒有“何以解忧，唯有杜康”的感叹，红酒则有“葡萄美酒夜光杯”的美丽诗篇，经过漫长的岁月发展至今，白酒和红酒各自的收藏价值被无限发掘，但两者不尽相同，从收藏角度而言，白酒收藏和红酒收藏的区别在哪?红酒收藏第一，了解红酒的专业知识，或者借助相关专家的丰富经验。任何市场都不能排除有投机行为出现，所以能够识别红酒品质如何就成为收藏投资的第一关。由于红酒的品质受到诸多因...
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相信大家在喝红酒的时候，会发现即使其大部分都是红色系的颜色，但每款红酒的颜色深浅却有明显的差异。可许多人在喝红酒时都对这种差异没有太过在意，因此也就未深入研究。一般而言，红葡萄酒的颜色可从紫红色一直过渡到棕色，在这之中的每一个色系的酒款各自都具备不同的特点，因此足以见得这种颜色的差异其实蕴含着许多信息。下面在这里就跟大家着重介绍下每款颜色深浅程度不同的红酒的特点，好帮助更多酒友了解这背后所蕴含的意...
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酒瓶上写的年份，指的是葡萄采摘的年份（非酿酒的年份，也非灌装或出厂的年份）每个国家和产区，会对年份标识有一些法定的要求，大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。（也就是说，哪怕是拉菲，也会含一定比例的往年葡萄酒）其目的，是为了保持品牌口感的一致性。年份越老越好?No~葡萄酒在适饮期饮用最好，适饮期是在多少年取决于很多因素，年份是其一，还有葡萄品种，种植和酿造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，适...
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今天我们来说一下白酒执行标准GB/T14867，诸位想要了解的朋友请坐，听笔者慢慢说来。GB/T14867是凤香型白酒的执行标准，也就是那个以西凤酒命名的凤香型，当然，这个香型和酱香型白酒不光有一个茅台酒一样，凤香型白酒还有其他品牌，只不过香型小众，所以知道的人不多，连西凤酒也不算是一线品牌更不用说其他的了。那么这个标准有何意义？代表着什么呢？首先，这个GB/T14867是由凤香型白酒领域的专家共...
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无论是酒展还是宴会上，侍酒师们倒酒的时候，都不会将红酒倒满一整杯，却是只要倒满三分之一以下。那么大一个酒杯，却不倒满酒，这也太小家子气了！何况中国人喝酒讲求满上，那么这个不满杯的意义到底在哪？1、醒酒的需要作为有生命的酒液，葡萄酒在未开瓶饮用的时候，就像一个睡公主般沉睡，将酒液倒入杯中后，通过与空气的亲密交融而渐渐苏醒。而倒三分之一的量，则最有利摇杯，让睡公主能更快醒来。而倒满杯则不利于摇杯，无法...
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大家在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。红酒为什么不能倒满呢？无论是酒展还是宴会上，侍酒师们倒酒的时候，都不会将红酒倒满一整杯，却是只要倒满三分之一以下。那么大一个酒杯，却不倒满酒，这也太小家子气了！何况中国人喝酒讲求满上，那么这个不满杯的意义到底在哪？01醒酒的需要作为有生命的酒液，葡萄酒在未开瓶饮用的时候，就像一个睡公主般沉睡，将酒液倒入杯中...
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在品酒的会场，经常看到有些人以优雅的姿势，自然而然地以细小的圆固形状摇动酒杯。那么喝红酒为什么要摇晃杯子?下面就跟小编一起来看看吧。当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子，摇杯主要有几个目的。散发酒香有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，...
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