绍兴黄酒的品饮 黄酒由于品项众多,且甜度差异颇大,因此会出现不同的饮法及餐饮配法. 隔水加温较为正统 较传统的绍兴酒饮法是隔水加热至摄氏45度左右,较常用的酒容器是铜壶及锡壶,当然陶瓷容器也可以,不过导热性不如铜锡来得好.这种温酒饮法,尤其适合较大宗的元红及加饭酒,这是自古流传下来的喝法,因为温热后的元红及加饭酒,较能提出酒香,也能增加酒的甘度,较重要的是饮用时暖人心肠,又不致伤胃.Dry型的元红...
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我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘，也流传下来许多有趣的故事。就是在今天，很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。“元白”诗筒传韵“元”指元稹，“白”指白居易，两人都是中唐时期的著名诗人，世称“元白”。元稹25岁（贞元十九年，公元803年）时，两人同登书判拔萃科，俱授秘书省校书郎，从此结交。不过，在史书上最为人称道的是他们在长庆二年至四年间（公元822～824年）诗筒传韵的风雅趣事。其时...
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我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘，也流传下来许多有趣的故事。就是在今天，很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。秋瑾貂裘换酒秋瑾，号称“鉴湖女侠”，善诗，对绍兴酒情有独钟。在她短暂而又壮烈的一生中，留下了许多和酒有关的诗词作品。在《对酒》一诗中，她写道：“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。”“貂裘换酒”写的便是当年她与陈天华等在日本以裘换酒的故事。她以“貂...
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黄酒起源的各种说法黄酒大约诞生于几千年前，是历史上最古老的谷物酿造酒。关于黄酒起源的说法颇多，在古书《世本》中，有“仪狄始作酒醴，变五味”的说法；在《事物纪原》中，有“少康作秫酒。”的记载，秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。晋代学者江统所提的自然发酵学说是较被业界认可的，江统在《酒诰》中说道：“酒之即兴，肇自上皇，成于仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此...
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我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘，也流传下来许多有趣的故事。就是在今天，很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。酒典佳话陆游沈园题壁南宋著名诗人陆游是绍兴人，他一生爱国，但由于南宋王朝的偏安和软弱，他报国无门，遗恨终身。失望和苦闷使他只能以酒遣忧，以酒消愁，终至生活狂放，并以“不拘礼法”之罪遭诬罢官，从此更为愤慨，以“放翁”自称，对酒当歌。陆游在抗金事业上是悲剧，在婚姻上也很不幸。陆游...
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我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘，也流传下来许多有趣的故事。就是在今天，很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。陆游沈园题壁南宋著名诗人陆游是绍兴人，他一生爱国，但由于南宋王朝的偏安和软弱，他报国无门，遗恨终身。失望和苦闷使他只能以酒遣忧，以酒消愁，终至生活狂放，并以“不拘礼法”之罪遭诬罢官，从此更为愤慨，以“放翁”自称，对酒当歌。陆游在抗金事业上是悲剧，在婚姻上也很不幸。陆游前妻唐琬...
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绍兴黄酒、西施传说、《兰亭序》和越剧，入选首批20项“浙江文化印记”。2020年5月14日，首批“浙江文化印记”公布，绍兴申报的4个项目入选，数量占五分之一，位居全省11个地市级城市前列。评委组还认为，绍兴在青瓷、京杭大运河浙江段、浙东学派等入选项目上，也作出过重要贡献。“浙江文化印记”是浙江的文化瑰宝，有物质形态和非物质形态两类，包括浙江省境内遗址文物、历史事件、思想学派、著作著述、艺术样式、文...
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绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天厚。绍兴酒是中国黄酒的杰出代表。黄酒只是一个地域范围的概念，即指在绍兴境内所产黄酒的总称。绍兴黄酒品种 元红酒--又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全，含残糖少，色泽橙黄清亮，有特芳香，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，总...
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自古以来，酒深受人们的喜爱，不论是王侯将相，还是平常百姓；无论是文人骚客，还是白丁俗客，都表现出对酒的喜爱，特地收集历史上10大与酒相关的典故。1、长安酒会冠军酒局让政治走开，让杀伐走开，让一切不痛快消失，让所有快乐降临。这就是大路为什么评选盛唐饮中八仙长安酒会为第一名的原因。当年读杜甫的诗，最喜欢的一首就是《饮中八仙歌》。为什么在杜甫那么多的诗里独独最喜欢这一首？原因只有两个字：热闹。这首诗十分...
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