白酒行业，是得高端酒市场得天下；高端酒市场，哪些企业在竞争，茅台、五粮液、国窖。那这三家企业高端酒产能什么情况，企业能不能无限生产呢。高端白酒的基酒是有限的，不是想生产多少生产多少的；绝大多数人认为，茅台出品的飞天茅台酒质比五粮液的普五、泸州老窖的国窖1573要好，飞天生产周期需要五年，所以茅台酒不是想生产多少就能生产多少的。但其它酒和生产矿泉水一样，机器开动，产能要多少有多少。这是胡说八道。五粮...
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相信提到我们的“国酒”是什么？大家心里都会出现两个字，没错就是茅台，但就是因为这个称号（商标）茅台酒十年来平没有申请成功。这不近几天茅台起诉了商评委，并将五粮液、剑南春、郎酒等31家企业和机构作为第三人。“国酒茅台”这个概念相信早已深入我国人们心中。在全国第一届评酒会上，茅台名列榜首，而在后面四届中，茅台酒均蝉联名酒行列，很遗憾，因为某些原因全国评酒会只举办了五届。同时茅台酒在我国人们心中同样有着...
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有“舍”的魄力担当，有“得”的使命追求，这是改革者的特质。文｜云酒团队11月24日，由舍得酒联合凤凰网举办的以“中国智慧 筑梦中国”致敬四十年为主题的“舍得智慧盛典”在北京国贸大酒店举行，礼赞中国改革开放四十周年的伟大成就和中国智慧。2018年，改革开放步入第40个年头，这一影响深远的时代主题唤起了社会各界的广泛关注，各种形式的致敬活动纷至沓来。舍得以包容的品牌气度和积极的探索精神，在举国关注的时...
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种植人数过万，每亩增收800元……这里的高粱为啥这么“火”。8月3日，“泸州高粱红了”文化采风之旅在泸州老窖有机高粱种植基地拉开帷幕，数十位文坛大家走进高粱地，一探泸州老窖有机品质的源头和有机酿造的魅力。酒文化是中华文化的重要组成部分，酒与历代文人的艺术创作相伴相生。将酒与文化有机融合，弘扬中国白酒文化，“泸州高粱红了”文化采风之旅应运而生。该活动自2011年启动以来，已连续走过了八个年头，成为泸...
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现在说起通化葡萄酒，很多年轻人根本不知道这个国产品牌，而上了点年纪的人才知道通化葡萄酒曾经有多么厉害，作为国内最早的葡萄酒生产商之一，成为开国大典唯一宴会用葡萄酒，而且60年代就已经走出国门，成为国内首屈一指的葡萄酒品牌，可惜如今已经光辉不再了。通化葡萄酒的价格及特点通化长白山特制山葡萄甜红价格：29元通化特选霞多丽干白价格：35元通化英其尔赤霞珠干红价格：42元通化红梅山葡萄甜红价格：54元通化...
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清酒是日本的国酒，在日本文学领域中，清酒是不可忽略的重要元素。在很多人的记忆中，“清酒”、“武士”是人们对日本的“固有印象”。无论是电影还是动漫等等，不少的镜头中都有清酒的身影。 而可能有很多人不知道的是，作为日本的国酒，酿酒文化是从中国传过去的。清酒的酿酒工艺和中国的黄酒十分相近，而且原料都是大米。那么，那究竟日本的清酒与中国的黄酒有什么区别呢？ 一．文化历史 中国黄酒 黄酒与啤酒、葡萄酒...
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说北方黄酒，我们先从说酒这一大属性的饮品开始说起。尝试从酒这一大类别中探讨一下北方黄酒直到今天现状的大概脉络，以待行业专家批评指正，百家争鸣。说到酒，这个商品品类当下在大部分人的认知中会让白酒代表，毕竟白酒在我们国人的心中印象比较普遍。熟不知，这个现象是源自于我们最近几十年的消费和认知习惯建立起来的，也可以这么说，白酒这个品类是最远到元代以后开始的叫法，是为了区别开黄酒而相对应的类别，也可以这么说...
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谁能代表中国称得上国酒呢？贵州人可能要说是茅台，浙江人，四川人，山西人肯定坚决不答应，其实论历史呢，白酒根本称不上国酒。从清朝才开始，直到民国，国人喝的主流都是黄酒，古书古诗里边指的酒都是黄酒，李白斗酒十百篇，武十八碗酒后打虎，不是酒量好，而是度数低。中国黄酒有世界上最好的半糖化，半酒化技术，欧洲人至今都没掌握，但黄酒如今已经退居小众，从国酒变成了江浙的地方酒。最有名的古越龙山，市值只有茅台的1/...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～中国的国酒如何定义？谁能担负起中国国酒的盛名？答案应该是中国特有的白酒和黄酒。目前无论是业界还是大众对中国白酒和黄酒的了解都还不够，通过出版物的形式将这一成果固化下来，并向广大中国消费者传播是一份责任：更是深入全面地研究白酒和黄酒，引导白酒和黄酒的科学认知，助力中国白酒现代化和国际化的必经之路。6月19日，“品国酒，阅中国”孙宝国院士《国酒》首发仪式暨《泸州老窖...
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