无论是“煮酒论英雄”还是“温酒斩华雄”之类的故事中，我们都能发现好像古人更乐于烫酒、甚至是煮酒来喝。而现在，好像外面这么喝的不太多了，这到底是什么原因呢？有的人认为现在不温酒、烫酒是酒文化的倒退，我觉得这么解释稍微有点牵强。首先必须承认很多加热白酒来喝，对于一些朋友来说更舒服、更好入口，这因为酒中的乙醛会增加酒辛辣的口感，但是这种物质用温水加热就会汽化掉，所以烫过的酒更好入口。不过这最多只能算是一...
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你有没有喝过煮过的葡萄酒？住过的葡萄酒能喝吗？今天小编就来告诉你葡萄酒可以煮吗，煮过的葡萄酒好喝吗。接下来我们一起来看看吧！Mulled Wine 中文译为加香料的热饮酒，是欧洲一种传统的饮料，葡萄酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。Mulled Wine是从德国流传过来的一种葡萄酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒，实际上就是葡萄酒加热，...
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女儿红，香气馥郁，醇厚甘甜，绍兴自古便有“嫁女必备女儿红”的习俗，从女儿出生开始一直珍藏到出嫁，是对未来生活的美好希望。女儿红黄酒，除了直接饮用外还能用来做菜哦。黄酒做菜，是替代料酒除腥解腻的作用。做菜时加入适量黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，还能增加菜肴的香气，让肉质更松嫩。黄酒虽有料酒的功效，却也和普通料酒大有不同。比如成分...
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圣诞夜除了吃大餐，也要喝小酒。以香料和水果调和的热红酒、鸡蛋与牛奶搭档的蛋奶酒都是很适合冬天喝的“热”酒，而迎接即将到来的2016，一杯简单又时髦的“Happy New Year”无疑是最佳选择。这三款鸡尾酒，都不难制作，在家就可以轻松完成！煮红酒的做法热红酒配方最早见于英国厨师兼诗人伊丽莎·阿克顿的《当代烹调术》书中，时至今日产生了很多版本，传统配方只用红葡萄酒，使用香料较多，因此口感浓郁、气味...
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又到了喝热红酒的季节了，据说在上海街边卖热红酒，十元一杯，每晚都会挣到一笔可观的收入。但本号也不是什么致富经节目，还是老老实实给大家分享配方吧。煮红酒的做法简易热红酒（Mulled wine）也算是鸡尾酒的一种，是一种用葡萄酒为基酒、加入香料的热酒。在德国叫Glühwein，在北欧叫Glögg，很多地方也叫它Hot Wine。有一种叫“Hippocras”的饮料——名字来源于古希腊医生希波克拉底的...
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很多人都喜爱在制做卤煮的全过程中添加适量啤酒，这是由于啤酒中的酶，可以和卤煮中的肉造成反映，具有提升肉质地细嫩度的功效。卤煮加啤酒的好处啤酒不但是制做卤煮必不可少的原材料，在制做别的特色美食中也是不可或缺的原材料，例如用啤酒腌渍过的清蒸鲈鱼缓解腥味儿，味儿更美味；在火锅店中放一点啤酒，火锅店里的肉类食品会越来越软嫩而青春不老硬；在腌渍的酱制品中添加一点啤酒能使酱制品越来越更加美味；在烧汤的全过程上...
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葡萄酒可以煮吗，煮过的葡萄酒是怎么样的呢？其实每一次品尝葡萄酒的时候我们都可以看到很多的不一样，也是在感受其中的美味，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、煮过的葡萄酒你有没有喝过煮过的葡萄酒？住过的葡萄酒能喝吗？今天小编就来告诉你葡萄酒可以煮吗，煮过的葡萄酒好喝吗。接下来我们一起来看看吧！Mulled Wine 中文译为加香料的热饮酒，是欧洲一种传统的饮料，葡萄酒里加入香料和水果，小火煮过之...
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一、女儿红酒怎样制作？1．女儿红，其实就是黄酒，就是说谁家生了女儿，在她满月的时候请亲戚朋友喝酒，剩下的酒不会马上喝掉，进行窖藏，等18年后，女儿长大了时候，这时是18年后。二．女儿红酒的功效1．女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。三．泡酒需要哪些材料1．材料有:1盛装酒的器皿（...
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1.喝优质酱香型成义煮酒的嘴型优质酱香型成义煮酒入口需要把嘴撮圆，使得酒入喉缓慢，停留在味蕾的时间长，能够品出优质酱香型成义煮酒的醇香味。有的人为了防止喝醉，直接往喉咙里倒，这样不但品不出酒香，还容易导致酒后呕吐，最主要的是浪费!2.品酒要专心优质酱香型成义煮酒入口后，要专心品味酒香，不要喝完发出诸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪声，或者忙不迭的去夹菜，或者做出痛苦的表情，会显得你酒品不好，没...
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