红酒配花生米 说到酒配餐，作为我们国人大多数都会想到花生米，因为我们有喝白酒的习惯，经常喝酒的朋友都知道，我们中国人平时不管是喝白酒、黄酒、啤酒，有一道必点的菜，那就是花生米。花生米也成了一种情结。很多朋友在喝红酒时都要吃牛肉，那么喝红葡萄酒可以配花生米吗？民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。原因是花生含有大量的蛋白质、脂肪、糖、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，其中蛋白质含量达...
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红酒配花生米 说到酒配餐，作为我们国人大多数都会想到花生米，因为我们有喝白酒的习惯，经常喝酒的朋友都知道，我们中国人平时不管是喝白酒、黄酒、啤酒，有一道必点的菜，那就是花生米。花生米也成了一种情结。很多朋友在喝红酒时都要吃牛肉，那么喝红葡萄酒可以配花生米吗？民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。原因是花生含有大量的蛋白质、脂肪、糖、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，其中蛋白质含量达...
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法国葡萄酒怎么配中餐？有关资深葡萄酒专家、勃艮第大中华区官方讲师齐绍仁来穗宣讲，用法国葡萄酒搭配中餐带领食客们展开了一次品味之旅。如烤鸭适合搭配波尔多的苏玳、卢瓦河谷的沃莱和阿尔萨斯的琼瑶浆等白葡萄酒，或是选择勃艮第的黑比诺，这些酒的酸度较高，更适合消腻，且能衬托出烤鸭的肥美。虾饺则可以勃艮第产区的墨尔索白葡萄酒搭配，两者的清香淡雅相互映衬，虾的口感也更为爽滑鲜甜。咕噜肉与阿尔萨斯的灰比诺或雷司令...
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葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。一、忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高...
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世界上没有哪种食品或饮品和葡萄酒一样，具有如此多的条条框框。要想酿制出一款世佳酿，我们需要精准地控制葡萄生长的时间、葡萄采摘的时间及葡萄酒在橡木桶中存放的时间等各方面的因素。当一款佳酿历经“重重把关”与广大消费者见面后，它依然非常脆弱，稍不注意，它的魅力就会稍纵即逝，前面的所有努力都将付诸东流。那么，购得一瓶美酒后，我们应该注意哪些方面呢?光与吸血鬼及猫头鹰一样，葡萄酒也不喜欢光。紫外线会影响葡萄...
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最容易触碰的9大葡萄酒禁忌，记得以后别再犯了!1、忌葡萄酒兑雪碧众所周知，适量饮用葡萄酒有利于身体健康，然而加入雪碧后，葡萄酒也就变成了慢性“毒药”。这是因为一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害，另一方面兑了雪碧的葡萄酒口感较好，人们会不由自主地增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而对身体造成伤害。2、忌混喝除了上面所说的葡萄酒兑雪碧外，不少人喜欢在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白...
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相信很多葡萄酒爱好者呢，都知道喝葡萄酒有很多好处，比如美容养颜、预防疾病啊，都有所耳闻，但是，葡萄酒的禁忌，大家知道多少呢？葡萄酒的禁忌可不少哦，你们知道吗？一起来看看吧~忌 高 温高温那绝对是葡萄酒的杀手之一，罗伯特·帕克曾经说过这么一句话：“可悲的是，太多的酒在不当的运输和储存中受损了。”葡萄酒暴露在高温环境里，口感和香气都会发生变化，如果葡萄酒在高温中待几个小时，一瓶美酒就会化为乌有。葡萄酒...
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一、忌醋葡萄酒的口感较为酸涩，但它属于碱性酒精饮品，如果与醋搭配，会使葡萄酒失去自身独特的口味，从而降低它的口感，变得更为酸涩。如果你真的很想尝试的话，最好用柠檬代替醋，其实柠檬水是葡萄酒很好的搭配单品，柠檬的酸味与葡萄酒的风味更加协调。二、忌海鲜通常来讲“红酒配红肉”，红葡萄酒搭配中餐的牛肉、猪肉或是西餐里的牛羊排都是可以的，而且红酒有促进消化的功效，其自身所富有的单宁与红肉的蛋白质结合会增加它...
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品尝一瓶好的葡萄酒，除了专业的酒具，最重要的就是和美食的搭配啦！合适的搭配会给品酒的体检大大的加分！但是葡萄酒配餐有很多的讲究和禁忌，下面一起来了解一下葡萄酒如何正确的配餐吧！葡萄酒配餐要领： 要领一：葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生“相得益彰”的效果，也就是希望会彰显两者优点，减少彼此缺点。要领二：味道相接近的搭配。一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）...
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