文/李寻的酒吧 微信公众号广州珠江白鹅潭风光01有道是，女人装嫩，酒龄装老，酒龄和女人的年龄一样是不能问、也不好猜的问题。化妆、美容、整形技术的发展让人越来越猜不出女人的真实年龄，酒厂的营销宣传也让人越来越不相信那些印在酒瓶上的“十五”“三十”的年份，以致于传闻政府下令不准酒厂在酒瓶上再印年份了。最难核实的是传统的年龄，中国酒界装老的习惯早就从每瓶酒的酒龄延展到某种品牌的起始年龄，古井贡酒远至三国...
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熟悉白酒的消费者都知道，中国白酒共分为十二大香型，而许多香型中又有分支，是我们了解白酒种类的重要方法。但目前以香型分白酒品类的方式，体系已经形成十分复杂的知识体系，不利于消费者方便快捷地记忆和识别白酒的特点。同时也有业内人士提出，白酒分香型本身又在限制产业的创新和发展。于是乎问题来了，既然白酒分香型既然已经有了争议，那么我们为什么不打破白酒的香型限制？这首先要从白酒香型划分的来历谈起。1952年首...
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在中国传统的饮食习俗中酒和茶占据着重要的地位俗话说“酒要倒满，茶要倒浅”那么为什么会有这样的酒要满，茶要浅的习俗礼仪呢?倒酒要满是古时候的规矩因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒以示酒中无毒表示友好，但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的，这个规矩一直延用至今“酒要满”是指在宴席上主人为客人斟酒时，倒至满溢，以显示待客的诚挚很多地方还有...
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中华上下五千年，通过这五千年的延续和发展，我国形成了泱泱大国的民族精神。无论是什么中华文化，我们都应传承下去，从现在开始，“读圣贤书，立君子品，做有德人。”今天社会的症结不是没有信仰，而是丢掉了老祖宗的智慧。在中西方文明全面接触、交流和碰撞的过程中，有很多人云亦云的东西在干扰我们的价值判断，以致乱花渐欲迷人眼，五心不定，六神无主。尼克松80年代出了一本书叫《1999，不战而胜》，很出名。他在书中的...
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有小伙伴给小弟留言说，为啥自己喝红酒，感觉红酒都是一个味啊！小弟想说的是你选酒选对了吗？相信很多朋友在刚品葡萄酒时也遇到了这个问题，还是那句话多品不同的酒，对比出酒的好坏，你就成行家了。有的人喝葡萄酒感觉都是一个味你身边有那么几个经常说红酒都一个味儿的朋友吗？很多人或许和你一样并不太会品红酒。而你要相信的是，很多红酒不是多喝就会品的，好的天赋大于红酒的品鉴能力。而且遵循了以下几条建议，你慢慢也能成...
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红酒的干红和半干红是由含糖量来区分，半干红含糖量比干红高。红酒会根据含糖量来分类，含糖量从小到大分别是干型、半干型、半甜型和甜型四个类型，提供给不同喜好的人群选择。干红和半干红葡萄酒在本质的区别是两者的含糖量的不同，干红含糖量小于或等于4.0g/L，而半干红含糖量在4.0g/L—12.0g/L之间。两者的口感也有区别，干红与半干红相比，苦涩程度较高。因为对于干红葡萄酒来说，它最大的特点就是尝起来特...
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说起五谷杂粮，你肯定能列举出来一大堆：大米，小米，稻米，粳米，糯米，籼米，粟米，大麦，小麦。白酒中的五粮指的是高粱，大米，玉米，糯米，小麦，六粮是多了一味大麦。但长期占据咱们餐桌主食的只有“两员大将”，分别是稻米和小麦加工后的产物，大米和面粉，也就是米饭和面食。我国的水稻种植历史悠久，肥沃的土地和适宜的气候环境，再加上古代劳动人民在实践中不断改良和发展的生产技术，使得水稻成为长江流域及其以南的重要...
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这是辉月有话说的第 39 期分享原本白酒没有香型之分，后来分成十二种，据说是因为酿造原料不同、发酵剂不同、发酵容器不同、酿造工艺不同、酿造环境也不同。以上种种不同，都是后来倒推出来的，这些不是主要原因。主要原因其实就一个，那就是茅台酒引发的“蝴蝶效应”。01 茅台惹的祸1963年，第二届全国评酒会召开。评比擂台上五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲和全兴大曲轮番把茅台修理一顿。那一次茅台只得了第五名，它...
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中华上下五千年，通过这五千年的延续和发展，我国形成了泱泱大国的民族精神。无论是什么中华文化，我们都应传承下去，从现在开始，“读圣贤书，立君子品，做有德人。”祖先为什么定十六两为一斤呢？过去人们常用半斤八两来形容两个事物是一样的，为什么这么说呢？原来我们祖先使用的秤是十六两为一斤，所以半斤和八两就是一样的。那么老祖囘宗为什么定十六两为一斤呢？是他们不聪明吗？不是的。传说我们的先人观察到北斗七星、南斗...
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