我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱...
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在许多场合中都能听到一些酒者经常言论爱喝怎样的香型酒，结论每个人的喜爱和口感的不同的。但还是有许多人觉得酒是老的香比较好喝，因陈年酒都是经过长时间的沉淀挥发掉其中的一些物质，所以才使陈年老酒口味好、口味香、口感醇，但问题来了很多消费者不了解如何去看是老酒还是新酒，下面小编带我们一起来了解下。首先，一般的新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。而且酒体的黄色要自然...
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散装白酒很多白酒喜欢好者都会去买，因为它口感好，而且价位实惠，但是对于一些新手来说第 一次买散装的白酒很有可能买到劣质的白酒，那么怎么区分散装白酒的好坏呢？接下来就跟小编一起来学习一下吧。一、看酒色所谓酒色，就是酒的颜色，一般在好一些的白酒，中等至较高的白酒中，它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主，在一些酒质较差，酒质不好的白酒当中，它的颜色大多有些失光的情况发生。还有优质的白酒，它的挂杯情况...
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卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗，汤圆汤圆卖汤圆……马上就是元宵节了，喜欢吃汤圆的你肯定早已忍不住了吧。那么吃元宵能喝酒吗，元宵如何吃好吃？下面大家来一起了解下吧！1、元宵节喝什么酒，元宵节饮酒习俗2、元宵节选酒的窍门有这些吃元宵能喝酒吗吃元宵可以喝酒，两者所含成分不会发生不良反响。元宵和汤圆的成分差不多，了解米酒汤圆吧，既然可以做成这样一道美食，元宵和酒当然可...
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白酒使人们再熟悉不过的酒水饮料了，每年到这个时候，市场上都会有各种各样的白酒供我们选择。但是相信我们都会遇到一个十分重要的问题，那便是市场上白酒品类众多，白酒也是不少，那么什么才是酒呢？酒的规范又是怎样的呢？相信很多人对酒的认知都有一定的错误，那么今天就让我们一起来看看终究怎样的就是酒吧！白酒是根据酿制工艺、品牌、质量、包装、市场定位、价位等的差异，可将白酒分为高、低、中档，而白酒则是其中酿制工艺...
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中国的白酒香型多，品牌多，很多人晚饭后喝一盅白酒已然成为了习惯。那么，五粮液的酒属于什么香型?五粮液酒中的五粮指的是哪五粮?五粮液的酒属于什么香型白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。1.酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、贵海酒、水艺坊酒、酱脉酒和国帅酒...
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每次出去吃饭，是不是常常在酒桌上看见一种物品，它外观清澈透明，像水一样，其、不过味道辛辣无比，却是亲朋聚会和节假日餐桌上的必备佳酿。那就是白酒，白酒特有的香味可以吸引无数的人喝，不过白酒的香味比较多，在挑选的时候该怎么区别呢？下面白酒网就问您介绍如何区分白酒的香型吧！不同的白酒有不同的香气，目前白酒香型大致分为以下五种：酱香型白酒这种香型的酒有类似豆类发酵时所发出的一种令人愉快的酱香味。酱香白酒 ...
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中国白酒文化源远流长，独特的地理文化酝酿出不同的好酒，一方水土养一方人，一方水土酿一种好酒。酒的等级如何划分呢？白酒等级分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上。中国白酒品种繁多，良莠不齐。优级比一级质量好，一级比二级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。GB是“国家标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T就是符合国家生产标准，获批可售卖的产品。白酒厂在生产过程中...
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假期里，各种聚会飙升，喝点白酒是必然的。其中，不易登顶的酱香型白酒越来越成为饮酒者的追求。一瓶传统酱香型白酒从原料进厂到出厂至少需要三到五年的时间。那么什么是正宗的酱香酒呢？酱香型白酒酱香突出，酒体醇厚，色泽淡黄。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵、7次提酒”。你知道酱香酒的真假吗？ 闻气味。取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味...
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