我国的文化传统历年来都是重视流派的，如古时候诗人的诗词同样分为婉约派、豪放派、抒情派，而作为文化传统构成的白酒，在发展史上也是有派系的。那现在我们来知道下我国的清香型白酒可以分为几类。一、大曲清香大曲清香制作原料是大麦和豌豆，本钱在这三个流派中是贵的，大曲清香工艺要求非常的严格，它的生产周期比较长，投入的人工本钱与时间本钱比较高，用的高粱与酒曲都是比较多的。而且出酒率低，这样质量等级是比较高的，在...
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我国的文化传统历年来都是重视流派的，如古代诗人的诗词一样分为婉约派、豪放派、抒情派，而作为中国文化传统构成的白酒，在发展史上也是有派系的。那现在我们来了解下我国的清香型白酒可以分为几类。一、大曲清香大曲清香制作原料是大麦和豌豆，成本在这三个流派中是最贵的，大曲清香工艺要求非常的严格，它的生产周期比较长，投入的人工成本与时间成本比较高，用的高粱与酒曲都是比较多的。而且出酒率低，这样质量等级是比较高的...
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白酒有许多香型，相信大家都知道。酱香白酒是主要的香型白酒之一，所以这种香型的白酒有很多种。但大家知道吗？即使是酱香型白酒生产工艺省也有所不同。其实啊！酱香白酒有四种生产工艺，分别是坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和窜沙工艺。那酱香白酒的四种工艺你都了解吗？坤沙工艺坤沙工艺酿造出来的白酒称为坤沙酒，这种工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒。这个工艺的特点是生产周期长:因为需精选的优质高粱原料，且不能粉碎，...
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提到酱香型白酒，人们就会自然而然的想到茅台酒。以茅台酒为代表的酱香白酒有着酱香突出、酒体醇厚丰满、酒香优雅细腻、空杯留香的特点。有人认为酱香白酒主要的香味就是酱香，其实不然，那酱香白酒有多少种典型的香气体呢？下面我们就来看一看。许多科研者都想知道茅台酒具有酱香突出、醇厚细腻、空杯留香等特点的原因，经过很长一段时间的研究后发现茅台酒易挥发和难挥发的成分加起来有1400多种。并且酱香是前香和后香的复合...
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白酒的香型主要分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。以下是较为详细的分类：1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵...
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白酒收藏之风越来越盛，民间收藏白酒已经成为热门投资之一。是不是所有的酒越陈越香，越放价值越高呢?如果收藏白酒得当，这可是比买房买股票都合算的生意呢。比如，25年前，茅台3.7元1瓶(斤)，现在20年以上的茅台酒已经卖到了3000多元1瓶，涨了一千多倍!80年代初。这在所有投资品种中算回报比较高又没有风险的了。那么，哪些白酒有收藏价值呢?下面跟着小编一起看看有哪些白酒值得收藏。五粮液：中国浓香型白酒...
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导语：“越存越好喝”的3种便宜白酒，都是牌子货，你存对了几种？年前，各大白酒疯狂涨价；年后，大多数白酒的价格都回归正常。究其原因，我想肯定是年后大家都返岗了，所以闲余的时间更少了，自然酒喝得没有年前多，因此商家不得不降价。但是你知道吗？其实现在正是存酒的好时节。因为，一方面，价格确实更便宜，入手划算；另一方面，有些白酒确实越存越好喝，根本不需要专门去买昂贵的老酒喝。而且现在存酒很方便，厂家把包装都...
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关注：雅愉一级品酒师，您身边的酒文化传播者！白酒包装如果具有新颖、品位、个性化的特点，能给消费者耳目一新的感觉，从而刺激其消费欲，上升到一个学说的告诉来说，很多设计师表示要将白酒包装设计赋予其更多的美学内涵。现在国内的很多白酒品牌已经开始了白酒创意包装之路，现在我们就来盘点一下那些极具创意的白酒包装。一、红星青花瓷珍品二锅头红星青花瓷珍品二锅头的推出，红星二锅头第一次走进了中国的高端白酒市场...
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白酒目前一共分为十二种香型，分别是酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、药香型、特香型和豉香型十二种。白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型...
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