摘要：据英国《泰晤士报》消息称，近年来，多家收购了波尔多葡萄园的中国投资者都对老酒庄进行了改名，报道称，当地人担心其他中国投资者会模仿改名行为，纯粹主义者担心，如果中国投资者执意对古老葡萄酒进行公关包装的话，波尔多将面临身份危机。波尔多从18世纪开始就产出典型的法国红酒。但是今年年初买下当地葡萄园的中国投资者所起的新名字一点也没有法国特色：皇家兔子酒庄。300年来，这家葡萄园一直叫艺术之源酒庄（C...
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12月6日—7日，由中国酒业协会指导，江南大学主办，安徽古井贡酒股份有限公司承办的“2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会”在合肥召开。与此次研讨会的企业成员包括： 中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长杜小威与来自复旦大学、中国农业大学、江南大学、北京工商大学、四川轻化工大学、中国食品发酵工业研究院、四川省农业科学院等国内著名高校、科研单位以及贵州茅台酒股份有限公司，四川宜宾五粮液集团有限公司、江...
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乐酒圈--专业/易读/有温度的酒商自媒体酒业要闻（2021.1.11-2021.1.17）白酒有了新"洋名"，更直接了1月11日，中国酒业协会称，海关总署已同意在2021年1月1日起执行的《中华人民共和国进出口税则》中，将白酒对应的英文写作：Chinese Baijiu。乐酒评：以往习惯翻译为wine，但这一代指还是涵盖了很多其他种类的蒸馏烈酒，英文结合拼音的新名称把中国白酒旗帜鲜明的与其他烈酒独...
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近期有相关部门消息称，2022年6月1日起，白酒行业将实施《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项新国标。其中指出，固态法白酒不能添加任何酒精和添加剂，液态法和固液态法白酒可添加粮谷类酒精，但不能添加其他原料酒精和添加剂。若酒中添加了非谷物成份，则不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。这个消息就犹如一记“重磅炸弹”投入了白酒圈，甚至还有不少悲观的声音表示：国内90%的白酒将要消失了。先说说为什么会有...
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7月1日，北京商报就《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布对终端市场影响在北京多个酒类渠道进行走访调查。记者在永辉超市、物美超市发现，部分产品应对新国标已做了一定改变。对此，北京酒类流通协会秘书长程万松指出，白酒新标准主要规范的是市场上残存不多的调香类新工艺白酒，对于光瓶酒而言影响并不大。除此之外，业内还有声音认为，白洒新国标的颁布对净化白酒生产环节，清理低质低价产能有着积极的意义，...
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中国威士忌已经成为近年来的一个热词，它承载着中国威士忌生产企业、酒业渠道和威士忌迷的梦想。而中国威士忌的背后，最重要的是中国威士忌产区的选址和布局。WBO烈酒商业观察研究走访发现，目前主要威士忌酒厂的地理分布呈现一个大写的“八”字形。众所周知，“八”在中文中的寓意不错，对于生意而言是一个好的彩头，中国威士忌产区自然而然呈现一个不错的意象。01奇妙的八字酿造带大家可以看到WBO烈酒商业观察绘制的产区...
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本诗题为《酒颂中华》，选自马苏彬最新力作《酒人说酒》。 我祖浆果初为酒，先民农耕精气足。仪狄醴醪味甘怡，禹王深恐此物尤。杜康遍尝五谷酵，世间从此有佳酿。孔子开派礼德起，唯酒无量不及乱。 春秋争霸百国酿，范蠡行商酒沽起。战国纵横七雄醉，商鞅首倡酒税事。大秦两汉重商贸，弘羊力推酒榷制。魏晋南北醺名士，刘伶痴狂酒德颂。 隋唐盛世酒仙多，月光杯里全是诗。五代十国脂粉厚，小楼酒欢朱颜改。宋元朝野重酿技，蒸馏...
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作者xiaobaozi980820酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位...
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文丨大家酒评内容中心 王颖齐鲁人似乎有着天然的豪气与爽朗，这种豪放也意味着高度的生命力与创造力。景酒人在坚守古法的同时，不断推陈出新，精益求精，恪守工艺标准，以匠心酿美酒。优雅醇厚、至臻卓越的品质从来都不是一挥而就的，看似简单，其背后实则是对工艺的追求，对古法的遵循，对创新的执着。匠心源自卓越团队的精心研制，源自水、曲、粮等酿酒原料的优中选优，源自千年技艺的一脉相承，源自对酿造工序的严格把控，源自...
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