经常关注白酒外包装的朋友会发现，有的白酒原料标注有食用香料。那什么是食用香料呢？食用香料是食用香味料的简称，是为了提高食品的风味而添加的香味物质。不过，并不是所以的白酒都允许添加食用香料。按照国标的规定，在白酒的三种不同发酵方式中，固态法白酒不允许添加任何外来香料，所以固态法白酒不能添加食用香料，而液态法白酒和固液法白酒可以添加食用香料。那为什么液态法白酒和固液法白酒需要添加食用香料呢？首先，白酒...
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白酒的发酵主要通过微生物来实现，参与白酒发酵的微生物种类很多，有霉菌、酵母菌、细菌等等，种类不同作用不同。然而，一般认为富集于发酵过程的庞大微生物群在蒸馏出来的白酒中却不存在。据相关人士透露，欧洲的一个权威技术中心曾经检测过白酒蒸馏过程中的管道、容器，结果并没有发现任何微生物。我国《预包装饮料酒标签通则》中规定，酒精含量超过10%的饮料酒可免除标示保质期，这就间接证明了高度酒中没有微生物，不会因为...
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白酒作为世界五大蒸馏酒之一，不仅有几千年的文化底蕴，还闻名于世界。虽然我们都了解白酒口感醇厚，回味悠长，但是很少有人了解白酒里面都有这些成分呢？下面小编就达到我们的好奇心，为我们解说一下白酒里面的成分。 白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成，微量成分的提出、检测、研究和应用是我国白酒行业取得的重要技术进步之一。占白酒总量1%-2%的各种成分，习惯上统称为“微量成分”，此种说法似不够确切。白酒...
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关于酒与酒文化：首先，酒文化不等于酒桌文化。第二，社交礼仪你应该有，但请正确认识什么是酒文化，什么是文化礼仪。第三，劝人饮酒、甚至强迫他人喝酒，喝了就是给面子，喝的多就是有面子的想法是错误的，请认识到这一点并勇敢地拒绝那些强迫你喝酒的人，这不是怂，这是自爱。酒文化酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特...
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酒糟是酿造白酒的必然产物，酒糟的用途很多，入药、食用都可以，还能当家畜的私聊，就像人们所酿造的甜酒一样，不过除了这些作用之外，人们还发现一个酒糟的作用，那就是用来埋藏酒水，加酒在存放过程中的速度和效果，那这种酒糟埋酒的方法有没有作用呢？酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸...
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中国白酒作为世界五大蒸馏酒之一，不仅有几千年的文化底蕴，还闻名于世界。虽然大家都知道白酒口感醇厚，回味悠长，但是很少有人知道白酒里面都有哪些成分呢？下面小编就满足大家的好奇心，为大家讲解一下白酒里面的成分。中国白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成，微量成分的提出、检测、研究和应用是我国白酒行业取得的重要技术进步之一。占白酒总量1%-2%的各种成分，习惯上统称为“微量成分”，此种说法似不够确切...
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白酒的配料里面有水是因为白酒在发酵和蒸馏等一系列酿造过程中需要用到水。水是白酒酿造的重要原料之一，优质的水能够让白酒的口味更上一层，这也就为什么某些酒背靠优势的地理环境，有一汪好水，而使其能够不被替代的原因。白酒里面有水会不会有影响白酒的配料是水和酒精等并不代表白酒就是酒精勾兑的酒，水是酿造一瓶好酒的基础，有“水是酒之母”的说法，还有“名酒之地，必有佳泉”的传言。白酒在酿造过程中需要经历制曲、拌曲...
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都生活人生五味杂陈，经历各种味道的人生才够精彩。白酒仿佛好似人生，确实是酒精历练，五味杂陈。经常喝酒的应该都知道，白酒尤为明显的就是辣味、苦味，素不知白酒还有其它味道，那么，白酒到底有哪些滋味，这里与大家分享。白酒滋味的构成辣味辣味是白酒的主要口味，初尝白酒，给人第一感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。微量的醛形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糖醛、高级醇也会产生辣味。醛类是发酵的中间...
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酒#遵义头条# 伴随着酱香酒市场的发展，越来越多的代理商有了做一款自己产品的想法，而应运而生的OEM贴牌定制服务，也为这个具有魄力的想法提供了实现的可能性。一款全新的产品，更贴合市场、品质更可靠，重要的是拥有很高的价值空间，并且没有市场窜货和假货等问题的定制产品，经常能在某个区域内出现“大杀四方”的情况。近日，寻求酱香酒OEM贴牌定制的代理商越来越多，所以今天我们就为大家推荐一家可贴牌定制服务的企...
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