任何一个行业，没有后浪的推动，都会失去生命力。短短百年，老佛爷也没想到京剧会没落，如今靠着一部国漫《京剧猫》引起不少年轻人的重视，但投入到京剧之中的新生代活力却少之又少，取而代之的是当代“老佛爷”们中意的电视剧，以及成堆的小鲜肉。在中国最古老的酿酒行业，即使拥有数千年历史的沉淀，也还是一个缺乏年轻活力、缺乏后浪的存在。近几年来，江小白、古道江湖等21世纪“小”白酒的出现，确实是可喜可贺，但比起茅台...
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作者： 杨伟&邹文武2019年Q2，白酒龙头洋河股份业绩增速降至2%，经营性现金流首度为负，敲响警钟。掉队的又岂止洋河？斑马消费梳理发现，2019年上半年，18家白酒上市公司，有4家出现业绩下滑，较为罕见地出现了亏损企业；16家出现业绩增速下滑；有8家的经营性现金流下滑，有7家的经营性现金流为负。白酒行业真的变天了吗？恢复期结束，又开始新一轮调整？白酒行业要变天了？掉队的就只有洋河股份吗？斑马消费...
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喝酒的人大部分笔者也曾喝醉过，虽然不多，不过因为酒量小，再加上又喝了一点啤酒，导致头疼欲裂、口干不止，即便是身体上觉得没有酒劲之后，依然头疼。但有时候并不是这样，即便喝同样多的白酒，也不会出现类似的情况，那这是为何呢？对于为什么喝白酒之后会口干，主要原因是白酒中除酒精外还有许多复杂成分，如醛类，杂醇类等。白酒喝进肚里到胃肠大都可以被吸收进入血液，这些成分进入血液后小小的改变了血液的成分，同时也刺激...
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白酒喝多了可以选择喝牛奶、酸奶、蜂蜜水、米汤、葛根水等来解酒，可以加快酒精的排出，达到解酒的作用。如果实在是喝太多酒，可以适当服用解酒药进行解酒。人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸...
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白酒变绿是因为酒液在酿制过程中经过高温发酵，本身就会带有微黄色调，只是不明显；而在储存过程中，酒液发生酯化反应，使总酯含量上升，颜色会加深，酒液颜色就会呈现黄绿色调。酱香型白酒由于酿酒工艺采用高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，温度一般高达40℃以上，在高温工艺的影响下，所酿造出的酒颜色会呈现微黄（或不明显）。在之后的贮存过程中，酒体会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为...
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白酒烤糊了怎么办？，唐三镜赖燕带大家了解一下白酒烤糊的原因:我相信很多朋友都吃过用铁锅做的饭，很香很好吃。但我更喜欢吃用铁锅烧饭时锅底产生的锅巴，香香脆脆，很诱人，也是儿时最美好的回忆。用铁锅烧的饭好吃，锅巴更好吃，可如果火烧得太大，或者多烧了一把锅，锅巴就黑黑的，就那一锅饭都糊了，没法下咽。大舅是一个勤劳的人，平时闲不住，现在年纪大了，家里还种了田，养了很多鸡鸭，每年还亲自酿酒喝。可现在越发的不...
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中小企业焦虑的并不仅仅是下半年的问题，而是在长远时间段内如何生存的问题。一线名酒企业已经系统培育了面向终端、面向渠道的营销能力，非省酒企业和地产酒企业能够比拟。从目前市场情况来看，省酒企业和地产酒企业必须有两三个畅销大单品护体，在核心市场区域织密线上和线下网络渠道，夯实根据地市场，积极引领客户进行消费，这样才能活下来。要实现这一目标，中小企业必须研究新趋势，找到新机会，升级新模式，找到新的赛道和生...
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喜欢喝酒的人很多，尤其是天气逐渐转凉后，很多人吃饭聚会，都会喝上一杯白酒。有时候因为场合等各种因素，难免会喝多了。有些人喝完白酒后，第二天正常上班工作没什么影响。而有些人第二天浑身乏力是怎么回事？遇到这种情况应该怎么办？看完后，涨知识了。首先，第一个原因就是喝得太多了。另外还和体质有关系，有的人体质好，有的人体质稍微差一点。不过最重要的原因，就是这白酒里杂醇太多，身体无法及时代谢出去。导致第二天...
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中国白酒制作工艺在世界诸多酒中工艺是较为复杂的分固态发酵(纯粮酒)、半固态(纯粮基酒食用酒精勾兑酒)、液态发酵(食用酒精勾兑酒)。虽然勾兑酒并不见得都是好酒，但相对于纯粮酒来说还是差了点什么，下面就为大家详细区分纯粮酒以及勾兑型白酒。传统纯粮固态白酒遵循自然发酵规律加之曲药、老窖中的微生物作用，酒体复杂庞大，除水和酒精外，可检测到1500种以上的酸、酯、醇、醛等有机化合物(占总量约2%)，这决定了...
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