以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.说到酒的“苦味”，相信大家一定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的，主要是啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人质疑的，那么，白酒有苦味到底是否正常？有些人认为好的白酒不应该有苦味，而一些有多年酒龄的酒友则说酒苦说明这酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。那么，白酒有苦味到底是否...
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不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰，似乎它一点都不怕冷呢？在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。其实原理很简单，乙醇的冰点是-117度，比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。不过，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点，应...
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被称为“生命之水”的伏特加，常常被用来做基酒使用，和其他的果汁、酒水进行调配，而我国的白酒，为什么不能调酒呢？虽然白酒不在国际六大基酒的行列里，但是近几年，白酒也常常被用来调酒使用。早在2017年，五粮液就举办了以五粮液为基酒的调酒大赛。图片来源于网络但是白酒调酒，也面临着一些挑战。白酒自身的口感重、香气浓郁，不太容易和其他饮品融合；且白酒如果加冰的话，除了度数会降低外，对身体也不是很好。图片来源...
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一位不愿意透露姓名的分析人士表示，消费税本来就有，这次市场担忧的焦点在于高端白酒提高消费税，对于话语权强的白酒企业，可能把税钱转嫁给经销商，经销商会少赚一点。话语权不强的企业，只能和经销商 一起承担新增的税金。中信证券最新研报称，消费税所有相关内容中市场最为关注对白酒的影响，主要担忧在于税率的调整和征收从生产端后移至零售端。消费税改是否进一步推进尚不明确，但考虑到白酒渠道的复杂性，以及规模影响，我...
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日常生活中，都说优质的白酒倒入杯中，清澈见底、无悬浮物，但当有一天你把家里珍藏许久的白酒倒入杯中，却发现里面会浑浊，且会漂浮着一些悬浮颗粒，这又是怎么回事呢？难道是酒质不好的原因吗？一般来讲，优质白酒的酒体是清澈透明的。要观察是否是一瓶好酒，首先就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物，查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。但如果只通过这些标准来判断酒的好坏，就未免太片面了。优...
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有人说是因为它涨得太吓人了，涨得实在太背离价值了。自我吹泡泡说具有世界级高科技品质。要知道，就是一个粮食+水的传统产品，中国几千年前老祖宗就会做，现在很多农村妇女在家都会做的东西。自语是中国最好的白酒。其实，还有很多人不认可，要论好喝、性价比与实惠，其不如酒鬼的内叁，五粮液、山西汾酒、河北老白干和北京二锅头。中国有一句老话说：“”只要有风，猪都能上天”。现如今的贵州茅台，在资金的推动下，连涨几年，...
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在白酒中，有一种说法叫做挂杯，这种说法只有很少部分人知道，那些不是经常喝白酒的人可能并不知道挂杯度是什么意思，通常情况下，懂得看白酒挂杯度的人，都会用白酒的挂杯度来判断白酒品质的好坏，那么白酒的挂杯度怎么看呢？白酒挂杯是什么意思？酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。在品尝酱香型白酒时，轻轻摇动杯子，让酒在杯子壁上均匀地流动，停止酒倒流，稍等片刻，摇晃杯子，达到酒到...
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四川，中国历史最悠久的白酒产区之一，位于古盐道白酒分布区内，明代中后期曾管辖今日重庆、贵州遵义茅台镇等地，辖区范围之广，非今日所能相比。四川与白酒相关的考古发现甚多，泸州老窖酒厂发现了明万历年间的老窖池，全兴酒厂发掘出历经元、明、清三代的酒坊遗址，这些遗迹见证了这个著名的酿酒产区走过的沧桑岁月，诉说着巴蜀之地悠久的酿酒历史。泸州国窖1573国宝窖池所在的厂房四川酿酒业的第一个发展高峰出现在清代中期...
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“中国白酒的别称历史上，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。“白”字：内藏乾坤 中国文化博大精深，一个简单的“白”字，也蕴含了丰富的内涵。正...
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