夏季天气炎热，人体新陈代谢旺盛，再加上日长夜短，睡眠不佳等原因，人们普遍容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡等症状，即中医所说的”苦夏”。所以，这夏季喝白酒也是一门学问。少量饮用白酒，还可以起到缓解疲惫，松弛神经的功效。白酒能够刺激血液循环，饮用者的身心会处于比较松弛的状态，少量饮用后会倍感轻松。但不要过量饮用，那会使我们的神经系统从兴奋到高度抑制，一不小心就嗨过头了。白酒能够促进人体的...
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说到收藏，很多人第一时间都会想到古董，但也许很多人都不知道，白酒也是可以收藏的。不过并不是所有白酒都适合收藏，而且白酒收藏也有一定年限，目前白酒市场最适合收藏的白酒非酱香型白酒莫属。为什么这么多人喜欢收藏酱香型白酒？因为酱香型白酒优质的特性众多。第一、正宗酱香酒酒精度稳定酱香型白酒的酒精度是53%vol，这个酒精浓度水分子和酒精分子缔合最牢固，酒精不容易挥发。有个经典的试验，将53.94ml的纯酒...
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来源：壶中岁月回答这个问题前，我们先要明确，什么是大曲酱香酒?酱香型白酒按照生产工艺和品质高低，依次可分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。其中，捆沙酒以高温大曲做为糖化发酵剂，进行固态发酵生产，因此又被称为大曲酱香酒。正宗的大曲酱香酒，产自贵州省茅台镇，取材于当地，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年储存，方可出厂。白酒的价格千差万别，高到几万元上不封顶，低到几块钱没有底线，这其中，大曲酱香...
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说起酒文化，中国人喝酒的历史源远流长。无论古今，每逢大事，中国人的餐桌上必然少不了酒！众所周知我国早期，酒作为药物的一种被使用。到后来，直接将药物浸泡在酒水之中，形成了一种独特的治疗手段。而药酒在我国每一个朝代，都得到有效的发展。白酒，素有“百药之首”的美誉，古籍有称“汤药”，即是最早的酒的意思。可见，酒本身就是一种药。中医对酒是这样解读的，酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，...
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说起低端白酒，大家很容易想到二锅头系列，因为真的是便宜，尤其是这几年的牛栏山二锅头，销量简直是逆天。二锅头的价格便宜一方面是它的工艺决定了其原料和酿造成本很低（也有说它是酒精串蒸勾兑的），另一方面，其清香柔和的风格也深受广大酒民喜爱。其实市面上有很多低端白酒（大多数）都是通过串蒸法酿造出来的，那么，为什么串蒸白酒这么多？首先笔者声明一下，这个串蒸并非贬低之意。本身串蒸这种工艺被发明出来的时候就是为...
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道高一尺魔高一丈烧碱实验检验酒中脂类反应，似乎没毛病。原浆酒加水，会让不溶于水的脂肪酸酯析出，从而导致酒体混浊，似乎也没毛病。随着短视频的兴起，各个商家非商家，都在告诉消费者用这些方法检验自己的白酒。其实这些脂肪酸酯也是可以添加的，酒精酒加入这些物质，检验结果和纯粮酒的反应是一样一样的。至于点燃白酒看火焰颜色，则是纯粹骗人。酒精充分燃烧就是蓝色，不充分燃烧就黄中带蓝，与酒精度数和环境相关，跟酒质一...
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中国酒业协会理事长宋书玉曾多次提出，中国白酒行业已进入长期不缺酒，长期缺好酒的时期。茅台酒市场价格不断提升很大部分原因在于其卓越品质与稀缺属性。随着经济的腾飞，中国一跃成为全球第二大经济体，百姓的生活水平随之提高，消费者越来越追求健康、绿色的生活方式。白酒消费也朝着喝少一点、喝好一点的消费习惯转变。这种消费习惯的转变使得市场对高端白酒的需求也越来越大，优质白酒成为稀缺资源。中国酒业协会名誉理事长王...
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近年来，随着人们生活收入水平的增加，大家的关注点不再是基本的衣食住行需求能否被满足，而是开始涉猎投资领域。白酒板块是投资领域里的一大板块，白酒股票也一直被广大投资者看好。有人建议长期持有白酒股票，是因为当今白酒已经成为人们生活中不可或缺的一部分，白酒业绩逐年转好，另一方面，白酒股票是重仓股，有很大的升值空间。据此，杨易通过机器学习算法模型研究并预测了白酒股票的走势，为我们提供了有价值的参考意义。白...
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白堕本人名，代美酒。《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。”后因用作美酒别称。苏辙《次韵子瞻病中大雪》：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”陆游《官舍夙兴》：“不复扶头倾白堕，但知临目养黄宁。”明焦竑《焦氏笔乘·物名》：“刘白堕善酿酒，而名酒曰白堕。”般若汤僧徒称酒的隐语。宋窦革《酒谱·异域酒》：“天竺国谓酒为酥，...
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