酒应该是我们日常生活中最常见的饮品,不管是工作聚会还是请客吃饭,或者是自己一个人在家里小酌几杯,酒都是不能少的东西,中国的酒文化历来丰富悠久,种类不同品牌不同,尝起来的口感也是千差万别的,平时喝一点点白酒对我们的身体也是有很大的好处,但是不要过度的饮酒,过度饮酒对人的身体只有坏处没有好处。说到白酒,酿造白酒的材料是有很多的,一些常见的粮食有:高粱、玉米、大米、小麦等等....不同地区,有不同的喝酒...
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玉米啤酒是由玉米制成的啤酒风格,Chicha是最着名的玉米啤酒。玉米啤酒的历史玉米啤酒起源于公元600至1000年的安第斯山脉的,1796年,约翰·波士顿创建了一个玉米啤酒。为什么要用玉米做啤酒?玉米是史前时期在美洲驯养的禾本科的一员,它是美洲最广泛种植的作物,具有高产量的杂交玉米尤其普遍。美国的玉米种植面积约占世界玉米的一半,其中主要种植国是中国,巴西,墨西哥和阿根廷。玉米芯包含大约豌豆大小的单...
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据悉,在我们的认知中,大多数人都普遍认为啤酒是一种以小麦为主要材料的产物,是一种小麦啤酒。其实不然,随着时代的飞速发展,啤酒的材料也越来越多,比如大麦、小麦、高梁、玉米等等,其中玉米与小麦使用的较多,那么什么是玉米啤酒,玉米啤酒与小麦啤酒有什么不同呢?玉米酒怎么样玉米酒也称包谷酒,主要是以玉米为酿酒原料酿造而成,玉米酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜。玉米酒营养丰富,香味沁人心...
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玉米啤酒是由玉米制成的啤酒风格,Chicha是最着名的玉米啤酒。玉米啤酒的历史玉米啤酒起源于公元600至1000年的安第斯山脉的,1796年,约翰·波士顿创建了一个玉米啤酒。为什么要用玉米做啤酒?玉米是史前时期在美洲驯养的禾本科的一员,它是美洲最广泛种植的作物,具有高产量的杂交玉米尤其普遍。美国的玉米种植面积约占世界玉米的一半,其中主要种植国是中国,巴西,墨西哥和阿根廷。玉米芯包含大约豌豆大小的单...
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玉米油是一种老式朗姆酒和酸味朗姆酒的混合,这取决于你的口味,它以辛辣、坚果味的法尔纳姆作为甜味剂。它的标志性甜味剂falernum来源于巴巴多斯,这一事实表明玉米油很可能起源于该岛,但我们不知道什么时候,也不知道谁先混合了玉米油。事实上,“自制”似乎是这种鸡尾酒的关键。玉米油在概念上类似于Ti'Punch,因为它似乎已经存在很长时间了,在雷达下飞行;它很容易与石灰、本地朗姆酒和甜味剂(甚至不需要摇...
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用玉米渣酿制黄酒的成功,为解决黄酒原料来源开创了一条新路,同时又降低了成本,提高了经济效益,节省了大量资金。玉米是高产作物,我国各地几乎普遍种植。它具有分布广、产量大、价格低的特点。原料加工简便,土、洋设备均可生产,不受地区与城乡的限制。这就为发展黄酒生产提供了广阔前景。同时可以节省大批大米、糯米、黄米。如以我国年产黄酒50万吨,原料出酒率以200%计算,则每年需耗用大米、糯米、黄米25万吨。如果...
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黄酒是世界三大古酒之一,独树一帜的特点让誉为真正的“国酒”,随着生活水平的不断提高,越来越多的人喜欢自酿黄酒。今天小编给大家介绍一下自制玉米酿黄酒的方法!原料配方;玉米85千克粟米或糯米15千克酒曲1.5~2千克酵母0.5千克。制作方法1.把选择好的玉米,用玉米膨化机膨化,以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。经蒸煮的膨化玉米摊于阴凉处晾凉,待用。2.把粟米用清水淘净晾干,用...
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玉米甜酒的酿造方法一、原料 1.已精选、饱满、无霉变、无虫咬玉米,或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣。 2.唐三镜酒械甜酒曲。 3、不锈钢酿酒设备二、工艺流程 玉米胚乳渣: 新玉米磨粉->笼蒸->发酵->过滤->杀菌->成品三、操作要点 1.玉米磨粉 选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米,晒干、磨成玉米精制粉。2.人笼蒸熟 称取玉米面...
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玉米酿酒有很多种做法,采用生料酿酒技术需要把粮食粉碎,如果是采用熟料酿酒工艺,则需要把粮食煮熟(壳类粮食煮爆开花)。下面小燕分享生料玉米酿酒技术:1.粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。玉米粉碎也好,玉米粉也行。只要把玉米打碎到80目筛都可以了,目的就是让酒曲中的淀粉酶,酒酵母能够更好的发酵玉米。技术要点:玉米粉越细,发酵越彻底,周期也越短,出酒率也越高2、发酵:按比...
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