市面上的酒品真的超丰富，不过啤酒档次低，白酒伤身体，且多数年轻人适应不了白酒的口感，所以在如今的餐桌上，红酒的出场率可谓是相当高的！不过红酒也要挑好的，一瓶好的红酒，不但可以是餐桌上的灵魂，更能够在细节上表现主人对客人的尊敬。像卡穆父子酒庄的这款村庄级黑皮诺干红就是个不错的选择，大家也都知道，好酒都离不开好原料，这款干红选用的可就是品质超高的黑皮诺这一葡萄品种，而且勃艮第夜丘还是世界上公认的适合黑...
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市面上的酒品真的超丰富，不过啤酒档次低，白酒伤身体，且多数年轻人适应不了白酒的口感，所以在如今的餐桌上，红酒的出场率可谓是相当高的！不过红酒也要挑好的，一瓶好的红酒，不但可以是餐桌上的灵魂，更能够在细节上表现主人对客人的尊敬。像卡穆父子酒庄的这款村庄级黑皮诺干红就是个不错的选择，大家也都知道，好酒都离不开好原料，这款干红选用的可就是品质超高的黑皮诺这一葡萄品种，而且勃艮第夜丘还是世界上公认的适合黑...
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挑选红酒对于很多新接触红酒的小白是一个困难的问题，怎么样挑选红酒？红酒怎么才是好红酒？一款好红酒应该具有这款红酒典型的特征，色泽上逐渐接近原品种果实，酒香持久浓郁来自品种天然的果香，喝在嘴中醇厚绵长，标签上写明了酒庄（法国红酒分级，地方越小，红酒品质越好），保存完好。1、从酒液色泽上判断使用强光照射酒液的时候，酒液稍微带一些反光，优质的葡萄酒澄清且透明，没有浑浊的液体包含和沉淀在其中。白葡萄酒的酒...
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热红酒用什么红酒比较好？用普通的红葡萄酒即可，比较推荐的是赤霞珠、梅洛、马尔贝克这些果味比较重的，如果按产地推荐的话，比较推荐波尔多红酒，因为热红酒对红酒的品质没有特别高的要求，好的红酒和差的红酒做起来口感差别不大，但果味重的还能保留一点风味。热红酒用果味重的干红热红酒是一种欧洲圣诞节场合的特色酒精饮品，说简单点就是将红酒加热喝，可以暖胃，只不过在加热红酒的时候，通常会在里面加入丁香、肉桂等香料，...
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都说世界红酒看法国，法国红酒就看梅多克，那么事实是不是如此呢？法国红酒最有名的地区不是波尔多和勃艮第吗？法国红酒就看梅多克，是因为梅多克就是波尔多最为重要的子产区。法国红酒就看梅多克，现在国内以坚持原产地直采进口而闻名的红酒品牌“雷盛红酒”，就有一款非常出色的梅多克红酒雷盛899。每次有朋友要我推荐一款红酒，我推荐雷盛899，回回都被夸！在红酒业内，尤其是在酿制红酒的行业中，酿酒师的重要性是不言而...
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不论是什么酒，它或多或少有甜的味道，当然有些就是甜型的酒，本身含有糖分不在此讨论之内。绝大部分酒都属于干型的，也就是基本不含糖分。所以其甜味并不会来于糖分，而主要来源于醇类。酒精就是乙醇，那么酒精本身就会有甜味。只是乙醇的甜味感受比较弱些。另外，一些氨基酸、乙酸、乙酰，以及醛类也具有较强的甜味。这些非糖类物质的甜味和糖的甜味是不同的表达方式，它在味觉的表达上比较迟缓，是在其他味觉过后呈现出来的，所...
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红酒入口后先含在嘴里，让红酒在口腔中停留一会，然后再吞下，感受你喝到的红酒口味，回味红酒在口中余韵的长短。在红酒入口前，还可以先观察红酒的颜色和闻红酒的酒香，都能帮助你更好的了解红酒。品酒的五个步骤是了解你最喜欢的葡萄酒的有用工具。这种品酒过程让你享受品酒体验的各个方面。观察确保葡萄酒“清澈”总是好的。一点软木碎是无害的，但是你需要检查沉积物或颗粒的存在。拿起酒杯，让自己清楚地看到葡萄酒。将玻璃保...
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在酒入口之前，把酒杯抬起，倾斜45°，看酒的颜色，通过边缘就能判断出酒的年龄，层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。再先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。 步：酒温冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红...
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Liv-ex评估全球最给力的葡萄酒品牌时发现，列级庄受欢迎程度明显下滑，以拉菲为典型。葡萄酒市场对优质酒的评定正发生着变化，从为法国波尔多列级庄马首是瞻，到逐步将目光扩展至其他葡萄酒产区。Liv-ex综合评估酒庄长期表现，近5年均价以及受欢迎程度等，评出全球十大最给力葡萄酒品牌。葡萄酒品牌前十名1、罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti ）2011年排名：5 总...
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