酱酒发烧友们应该都知道，市面上卖的酱酒，无论贵的还是便宜的，酒精度数大部分都以53度为主，像茅台、珍酒、习酒、郎酒、九(xian)暹酒等，身边懂酱酒的朋友喝酒，第一首选也是53度的酱酒，难道酱酒的酒精度数必须以53度为准吗？其实并非如此。53度酱酒，品质风味更突出正宗的酱香型白酒，采用的是传统12987大曲坤沙酿造工艺，历经端午制曲、重阳下沙，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，再经过七次取酒，摘取出每...
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浓香型白酒有53度的吗？当然有，虽然浓香型白酒以52度为主，酱香型白酒以53度为主，但实际浓香型白酒也有53度，例如宁城老窖、老洋河、泸州老窖1573手工班等，虽然52度是主流，但实际53度也并不少，就像酱香酒也有51度、52度和54度等，但基本都是这几个度数是主流，太高太低都不好。浓香型白酒也有53度在改革开放以前，中国白酒基本上都是60度以上的原浆酒，但由于度数太高，受众比较小，所以后来就进行...
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不知道大家对于亮剑功夫熊猫酒有没有了解?这款白酒它是由贵州茅台镇东方酒业集团所缔造的一款产品，无论是从成品包装酿造工艺而言都具有一定的特色，当我们端起酒杯观察它的颜色时，会有一种上善若水的感觉，看到酒杯中的液体轻轻荡漾，清澈透明，晶莹剔透。通过逆时针的转动，使他的白酒更加的粘稠，乘36度的笔尖向下门，会感受到一种典雅悠扬的已经钻入我们的鼻腔。“狭路相逢勇者胜”的亮剑精神与白酒荣和，亮剑功夫熊猫酒继...
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人们都了解高粱是酿酒的主要原料之一，在酿酒的时候人们有一道工序叫做下沙，所谓沙，就指的是下高粱，因为在以前，高粱就曾被人们称为“沙”。在生产酱香酒的时候，在生产过程中，下沙是很重要的，二次进料称为砂粒，发酵一个月后的二次补料称为褐砂。怎么降低酱香型白酒的含沙量?下沙先溅水积累，然后压碎高粱。浇热水90℃以上(称粮水)，原料体积51%~52%，溅水时搅拌，使原料均匀吸水。你也可以把水分成两个水花，每...
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52度的酒算高。白酒的酒精度数跨度较大，一般在28到78度之间，而其中根据度数可以分为三种类型，分别是低于40度的低度酒，40到50度的中度酒，和高于50度的高度酒。52度的酒已经属于高度酒。白酒，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入...
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对于喜欢喝白酒的酒友们来说，对于白酒的度数还是有一定的了解的。我们平时经常喝的白酒，度数一般是分为两个档次，50度以下的多一点，一般最常见的是38、42、45度的；50度以上的，最常见的是52度的，再高一点的就是60度的了。虽然经常喝，但还是有很多人不知道，到底哪种度数的白酒喝起来更健康一些，下面就来简单介绍一下。38、42、52度的白酒，度数差这么多，到底哪种喝起来更健康？下文将为大家解答。我们...
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红酒没有30多度的。红酒是用葡萄发酵而得，属于发酵酒，酒精度数一般是8-15度，就算是加入蒸馏酒的强化葡萄酒，酒精度数最高也只有22度左右，没有达到30度的葡萄酒。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学...
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伏特加有96度的。96度的伏特加是来自波兰的精馏伏特加（Spirytus Rektyfikowany），被称为生命之水，是用多种谷物和薯类为原料酿制而得，口感醇烈辛辣。Spirytus Rektyfikowany是一款原产于波兰的伏特加，被西方人称为“生命之水”，是世界上已知度数最高的酒。其主要酿造原料是谷物和薯类，经过了反复70回以上的蒸馏， 达到96%的酒精度数，是世界上纯度最高的烈酒。Spi...
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42度的白酒只要不开封，可以长久保存。但是不是所有白酒都是越陈越香，一些白酒在保存5年左右，风味就会开始变差，味道会变淡，但白酒品质是没坏的，只是变得不好喝了。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38...
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