这些年，老酒收藏的关注度是越来越高。一些人因为是单纯爱喝老酒；一些人是因为投资而收藏；还有一些人是出于对中国酒文化、酒历史的热爱而收藏。然而中国酒种类繁多，如何分门别类地进行体系化的收藏，做到“心中有沟壑，下手快准狠”，便成了一门学问。今天曾宇从历史谈起，带您细细梳理老酒中非常重要的一脉——酱香型老酒的收藏体系。文中出现的这些酱香型老酒，如今都是收藏界的“明星人物”，如果有一朝能收全，应该算得上是...
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酱香型白酒”，告诉你一个白酒的秘密我们首先要了解中国的白酒渊源历史，这样大家才能更能理解为什么领导人只喝“酱香型白酒”。中国人现在喝的高度数白酒都是“蒸馏酒”，起源于何时呢？很晚。元代。李时珍所著《本草纲目》里有载：“烧酒非古法也，自元时始创其法”那么元代之前中国人喝什么酒呢？喝“发酵酒”。特点有三，其一是度数底，古人有诗云：“李白斗(十升)酒诗百篇。”这要是换成“衡水老白干”，别说诗百篇，家门在...
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又到了夏日炎炎的季节，这种季节大家都想在家里抱着西瓜，吹着空调，喝着冰镇啤酒。我们的生活离不开酒。无论是聚会还是应酬都要小酌几杯，一杯酒喝下去畅快淋漓，清爽一夏。随着我们对酒诉求的提高，越来越多的人选择喝酱香酒。夏季天气炎热人体新陈代谢旺盛， 再加上日长夜短，睡眠不佳等原因，人们普遍容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡等症状。也就是中医所说的“苦夏”? 对于“苦夏”的烦闷,我们更需要喝酱...
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有网友问我：“是先有爱还是先有情，怎么理解爱情这两个字？”我的理解是先有情吧，两个人不遇见，遇见不接触，哪来的爱？我的观察多数人都是先看脸，然后才决定是否有进一步交往的想法。一见钟情也是互相先看对眼才因情生爱。只不过是，有的人的爱情时间越长越甜蜜，有的很快就变质变味。对此，有前辈总结是，所谓爱情就是这样：眼中的性，口中的心。时间越长越值钱的还有酒。要想感情天长地久，请喝酱香博物馆酒。酱香博物馆，世...
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1、酱酒鉴评的基本方法有哪些? 答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求? 答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求? 答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形...
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酱香型白酒，在众多香型酒中被称为“成功人士的标配”，酱香酒因其特殊复杂的酿酒工艺和储存要求，本钱更高，当然口感和饮后体验更佳，那么，酱香型白酒应该怎么品鉴呢？酱香酒品鉴六部曲，一起来学习吧。第 一步：凝神静气 心系酒身静：放下手中的事，使自己的身体得到放松；心静：放下心中的事，使自己的心灵等到安宁；意静：摈弃杂念，感悟人生的真谛！第二步：举杯齐眉 观其色用眼睛正视和俯视：对酒进行基本的观察；轻轻摇...
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今天，小编来和我们聊聊关于白酒的一些知识，你了解的，不了解，应有尽有，没有说到或者表述不正确，还请广阔酒友们在评论区指正！ 什么白酒喝了不上头？ 首先，我们要了解，喝酒上头是因为乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕，一般而言，采用自然发酵，手工粮造的纯粮食白酒，由于没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中乙醛和杂醇油的含量非常低，喝后自然就不易上头。 纯粮食酒兑...
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快到年底了，白酒知识大盘点。《本草纲目》称，酒能、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性，如马肉毒、桐油毒、天行余毒、蜘蛛疮毒等。还记载了不少药酒，如紫酒、姜酒、桑葚酒、葱豉酒、葡萄酒、蜜酒、地黄酒等，而且牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙灵脾、狗肉等皆可和酿作酒，各有方载。药酒的酿造方法，《本草纲目》记载二种。一种是浸渍法：即直接将一种或几种浸入米酒中，...
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