打卡六座地标，文化行走化作市场动能，“汾酒新速度”该如何解读？文 | 云酒团队之于一线名酒企业，2018是个好年份，营收、利润大幅增长，业绩表现突出。而在繁荣景象下，也表现出名酒竞争加剧的潜在趋势。所谓“竞争加剧”，指的就是名酒竞争从过去的渠道战、广告战，过渡到定位与品牌的层面。渠道战、广告战影响一市一时，而在卡位战、品牌战中，压制一旦形成，则是冰冻三尺之势，翻盘十分困难。11月24日，“行走的汾...
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温度，湿度，光照条件和运动对葡萄酒的正确成熟起着重要作用。如果要将葡萄酒存放任何时间，都需要将其保存在安全的地方。除投资红酒柜外，没有其他方法可以安全地储存葡萄酒。有许多重要的家用电器，没有明智的家庭愿意。从炉灶和烤箱到抽油烟机，冰箱和冰柜，咖啡机，洗衣设备等等，现代厨房为您提供了各种解决方案。但是，您真的需要酒柜吗？答案当然取决于您对葡萄酒的热爱是否足以证明额外的存储空间。如果您是一位热衷于葡萄...
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很多人认为冰箱具有制冷、保湿等作用，可以用来存放葡萄酒，这种观点有些想当然了。其实，葡萄酒柜与冰箱有很大的差异，对于有生命的葡萄酒来说，这些差异无疑是致命的。（一）恒定温度的性：葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右...
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一是酒柜的维护保养： 1）.每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。2）.每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。3）.搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。4）.每一至两年更换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的隐患。5）.每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用海绵沾水或肥皂液，轻轻搽拭柜体内外。（禁用钢刷、化学溶液）。6）.不施重压...
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一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像条钟形曲线——开始时将葡萄酒暴露于氧气中可以带出新口感，但最后酒会开始坏掉。如何处理剩酒然而，多亏某些新技术的进步，略微延长开瓶葡萄酒的保质期已经成为可能。以下是部分常见的选择...
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红酒恒温柜在11摄氏度最合适，红酒的储存温度在5-20摄氏度之间都可以，过高和过低都会影响红酒成长，还有尽量避免温度变化频繁，温度频繁变化对红酒的伤害比高温保存更大。红酒最理想的保存温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到２０℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快...
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懂点葡萄酒的人都知道在葡萄酒储存过程中为减少氧气对酒液的氧化通常会选择将酒平放或斜放从而使酒液与软木塞充分接触，让酒塞保持膨润的状态从而减少氧气进入瓶中氧化酒液的机会！但是对于以下几种情况，没必要这样做！如果你的葡萄酒是螺旋盖的，那么侧放真的没有必要你完全可以直立存放同理，如果是玻璃酒塞，也没有必要平放或斜放还有一种就是高分子合成塞，也称为“橡胶塞”是用食品、医疗级塑料制成的酒塞因此，采用这种塞子...
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品鉴葡萄酒，首先观察的是酒的外观，将酒杯倾斜45°，有的人会很好奇，为什么红酒需要倾斜45度来观赏呢？从酒杯正上方观察杯中葡萄酒，我们可以观察酒的年龄、酒区、品种甚至酒精度。为了不让环境影响酒的颜色，一般我们选择纯白色的背景来衬托酒杯。当酒杯倾斜45°时，可明显看到酒的层次，通常有三个部分：中心点的位置，在葡萄酒的专业术语里，称之为“酒眼”（Eye或Bowl），这上部位的颜色通常最深黯。酒眼到边...
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国企改革“1+N”方案公布渐近东北国企改革或发力股权激励与员工持股记者从国家发改委就东北地区等老工业基地振兴工作举行的发布会上获悉，未来将加快推进重点领域改革，东北国企改革有望获得倾斜性政策支持，包括研究制定相关政策措施，为东北地区深化国资国企改革、发展民营经济等创造条件。财政部财科所国有经济研究室副主任陈少强在接受采访时表示：“东北国企改革将在实施股权激励、员工持股计划等层面会有所动作，同时，...
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