酒杯极大影响着品酒效果，想必这是混迹酒圈的老饕们众所周知的一件事。但其实准确来说，酒杯从形状、容积到杯壁厚薄与杯口角度等方方面面，都会影响我们的感官，因此同一款葡萄酒在不同酒杯中会呈现出不同的香气，口感表现也可能是乏善可陈或充满活力。由此，众多葡萄酒杯的生产商们不断推陈出新，打造出各种不同形状和特点酒杯，也让我们挑花了眼。但是，其中我们常见的一些杯型的效果究竟如何呢？不同特点的酒杯更适用于哪些类型...
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自古以来，葡萄酒与高脚杯之间似乎就存在着天然的配对关系，但细心的朋友一定发现了起泡酒所用的杯子却是那般的与众不同，那么常见的香槟杯有哪些，又有什么不同用途呢？碟型香槟杯其实，直至上世纪的70年代，如今趋于“隐退”的碟形香槟杯还是人们使用的主流。▲《了不起的盖茨比》剧照只是随着时间的发展，人们慢慢发现——碟形杯过短的杯身也容易使酒中的气泡快速逸散，也十分容易倾洒，因此逐渐被历史所淘汰。发展到现代，由...
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白酒挂杯到底好不好？只能说不一定好，准确来说好酒一般挂杯不错，但挂杯的不一定是好酒。白酒挂杯其实就是从红酒挂杯中衍生出来的，都只能说明酒精度高、酒液的粘稠度高、酒体更浓稠，虽然陈年老酒具有这样的特性，但现在劣质酒也有不错的挂杯，所以体现不了品质好坏。白酒挂杯的原理“挂杯”源自葡萄酒，是指酒液由于表面张力而附着在杯壁表面，形成一个个“泪滴”或汇聚成一条条“小河”的现象，早些年确实将“挂杯”作为判断好...
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酒杯极大影响着品酒效果，想必这是混迹酒圈的老饕们众所周知的一件事。但其实准确来说，酒杯从形状、容积到杯壁厚薄与杯口角度等方方面面，都会影响我们的感官，因此同一款葡萄酒在不同酒杯中会呈现出不同的香气，口感表现也可能是乏善可陈或充满活力。由此，众多葡萄酒杯的生产商们不断推陈出新，打造出各种不同形状和特点酒杯，也让我们挑花了眼。但是，其中我们常见的一些杯型的效果究竟如何呢？不同特点的酒杯更适用于哪些类型...
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人生最淡雅的事情，莫过于三五知己一起听风、看云、喝茶。人生最留恋的事情，莫过于三五朋友吹牛、撸串、碰酒。杯子之所以是杯子，因为它长期是空的。只要它是空的，就一定会有人为它满上。只要杯子满上，就一定会有故事发生。无论茶与酒。那些年，我在等人喝酒，在等人倒茶，在等杯满，也在等杯空。你喜欢喝酒还是饮茶呢？生活中，我们常常会被问到这样的问题。好似由此便可窥测出一个人的大致性情：外向、抑或内向；浓烈，抑或清...
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对于酒量，相信很多人有不同的看法。有人说酒量不好的人可以练出来，这是真的吗？除了天生的酒仙，后天的努力有没有效呢？千杯不醉练得出来吗，市场上所谓解酒药真的吗？千杯不醉练得出来吗长期的饮酒会使肝脏里负责解酒的酶数量增加，另外，大脑也会在一定程度上提高兴奋程度，以适应泡在酒精里的生活。然而，这同时意味着，当体内酒精浓度下降时，脑会重新感觉不适应，过度的兴奋性让人觉得烦躁不安，甚至出现幻觉和痉挛。在身体...
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新年期间，相信不少人要参加各种聚会了。在聚会中，人们难免喝点酒，喜欢红酒的伙伴们更是免不了走杯波尔多(Bordeaux)啊，来口勃艮第(Burgundy)啊，轻撞下香槟(Champagne)啊。这张图将要告诉您的是，每种葡萄酒都有最适合它的杯型，你也可以在“一支酒杯喝天下”的基础上迈出更讲究的一步。...
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一、为什么有的人喝酒会脸红？喝酒脸红不代表酒精过敏，脸红的原因主要是因为有的人体内乙醛脱氢酶含量较少，不能将乙醛转化为乙酸，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。严重的就可造成乙醛中毒。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。二、人为什么会喝醉？酒精以不...
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古之饮酒所赞叹的“酒中豪气”莫过于：千杯过手未曾歇，万盏入喉更索饮。这虽是夸张的说法，但也尽显酒客们豪迈和洒脱的饮酒之状。在古人的诗文中，此类的描述更是数不胜数，而且鉴于不同的场合和不同身份的酒客，这样的大饮“千杯万盏”也有不同的风格。鉴于古人笔下所写的“大饮千杯”多为虚指，所以能饮“一千种”有快意鲜衣的公子少年，也有妩媚多姿的歌伶舞姬；有满腔气节的文人士子，也有纵横沙场的铁血武将。恰如古人的那一...
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