2017年7月5日，米其林正式宣布收购罗伯特帕克葡萄酒倡导家（Robert Parker Wine Advocate）和 RobertParker.com网站40%的股份。这就意味着，米其林如今同时掌握着世界上最权威的美食评分指南和精品酒评分机构，打造美食美酒评论帝国的意图非常明显。葡萄酒倡导家由世界葡萄酒评论界当之无愧的“一哥”——罗伯特帕克创立于1978年，早已成长为全世界最权威的葡萄酒评分机...
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2017年7月5日，米其林正式宣布收购罗伯特帕克葡萄酒倡导家（Robert Parker Wine Advocate）和 RobertParker.com网站40%的股份。这就意味着，米其林如今同时掌握着世界上最权威的美食评分指南和精品酒评分机构，打造美食美酒评论帝国的意图非常明显。葡萄酒倡导家由世界葡萄酒评论界当之无愧的“一哥”——罗伯特帕克创立于1978年，早已成长为全世界最权威的葡萄酒评分机...
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自从罗伯特·帕克（Robert Parker）退休后，国际葡萄酒评价领域渐渐进入了“春秋”时代，没有谁被称为王者。而近日，有国外网站评选出2022年世界最佳葡萄酒评论家，排名前三的，依次是杰布·邓纳克（Jeb Dunnuck）、简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）。然而，这三位被推向塔尖的酒评人，中国葡萄酒行业人士如何看待？三大酒评人在中...
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2022年4月8日，首位中国女性葡萄酒大师刘琳发布了中英文双语葡萄酒评论网站www.winemaniacs.club。同时，刘琳MW的评分也自此正式列入国际葡萄酒信息平台wine-searcher.com及其应用程序。自2020年5月起，祖籍杭州的刘琳MW开始独立发布酒评报告。国内外的专业媒体都给予了关注和报道，算是中国酒评人正式走上国际舞台的元年。至今，Wine Maniacs的酒评集中在法国波...
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葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值，主要是以酒精的形式带给人体的，在甜葡萄酒中，糖也能给人体提供能源。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，而且必需氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素，它们对人体健康起着重要的作用。同时也是维生素B含量较高的食物，特别是原花色素，这类物质有防治心血管病的作用。饮葡萄酒老少皆宜，既可满足人们的浪漫情调，又不至于因酒精含量而醉态百出，它含...
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世界知名威士忌杂志网站《威士忌评论家》（The Whisky Reviewer）日前公布了该网站6位权威威士忌评论家最喜欢的威士忌及2020年威士忌最佳新品。本文给予简要介绍。一、2020年威士忌最佳新品（Best New Whiskey） 1、天使的嫉妒水楢桶波本威士忌（Angel’s Envy Mizunara Cask）由Richard Thomas推荐，酒精度：48.9%ABV，国际售价：...
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阴阳五行是中医的理论基础之一。自然界有金、木、水、火、土，人体对应有心、肝、脾、肺、肾;因为人是自然的一部分，人也要遵循阴阳五行各种转化的规律。葡萄酒种类繁多，营养丰富。对五脏六腑都有滋养作用，主入脾、肺、肾三经。人体内的正常治理和调节靠肺的肃降功能。《黄帝内经》认为人吃的东西里的精华先到肺，肺再把这些物质转送到五脏六腑、四肢百骸，让人的全身都受益。肾就更重要了。因为肾主藏，藏的是人的精、血和元气...
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88分，92分，100分……葡萄酒得分是什么意思?葡萄酒专家讨论了葡萄酒评级和评论的内容以及如何使用它们。100分制虽然几乎所有的酒评家和出版物都使用100分的葡萄酒评分标准，但你很少会看到低于70或80分的葡萄酒。葡萄酒品评家通常从50分开始给葡萄酒打分，以此为基准，然后为特定的品质属性打分，总分可能达到100分。任何评分低于75分的酒都说明这款酒有瑕疵，你不会在网上看到很多这样的评价。每个出版...
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看着眼前的这个红酒瓶，突然开始思考了一些和酒瓶相关的灵魂问题。其中一个就是为什么红酒瓶下总是有一个凹槽？坊间小道消息是这样说：凹槽越深说明酒的质量越好；黑心酒商为了减少酒瓶的固有空间，用更大的瓶装更少的酒。但是专业的品酒师告诉我，这些看法可能有点小小的误解。那葡萄酒下方凹槽到底有什么作用呢？让小编来带你解开谜题 1、积存酒内沉淀物 在葡萄酒酿造的早期，酿造技术落后，需要用木编式的过滤网滤酒渣以及...
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