同样都是白酒，为什么喝完之后的体验却截然不同？其实这是因为白酒的标准不一样，上头的酒精酒和粮食酒有两点明显的区别，你知道多少呢？那其实区分的方法很简单，看执行标准一栏即可，简单的两点就包含质量等级、工艺标准等诸多信息。一、执行标准号1、酒精酒酒精酒是用酒精勾兑的酒，里面大多含有甲醇、杂醇油、食用酒精等让人上头的物质，目前大多分两种。第一种是GB/T20821，也就是代表大家比较熟悉的”三精一水“勾...
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三个愿望，中国白酒找到国际化破壁之路。文 | 云酒团队如何推动中国白酒国际化？近两年，白酒行业在“鸡尾酒”这三个字上找到了突破口，而如何通过鸡尾酒搭建起一座展示中国白酒魅力的国际舞台，其答案却始终未见全貌。11月4日-7日，2019年国际调酒师协会（International Bartenders Association，以下简称IBA）年会暨第68届世界杯国际调酒师大赛在成都举办，300余位来自...
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可以发现，白葡萄酒基本都倒在形状相似的酒杯中，而红葡萄酒则会用到多种酒杯，而且体积一般都要比白葡萄酒杯大，那到底白葡萄酒杯和红酒杯的区别在哪里呢？一部分人认为只是尺寸的不同，但实际上品尝不同葡萄酒的关键，并不在尺寸，而在于酒杯的形状。一、白葡萄酒杯的特点可以发现，白葡萄酒杯的杯口较小，杯身较瘦，这样的设计跟白葡萄酒的性质有关。爱喝白葡萄酒的朋友会知道，白葡萄酒最讲究的就是温度，如果酒液温度过高，酒...
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盎司杯又名量酒器、盎司器，是营业酒吧调酒师的必备工具之一，英文名ounce 缩写oz，既是重量单位，又是容量单位。调酒盎司杯三种规格，分别是大、中、小三种，大号盎司杯为30ml/60ml；中号盎司杯为30ml/45ml；小号盎司杯为15ml/30ml。不同型号的盎司杯有不同的使用场景，使用盎司杯时也讲究技巧，动作要优美和谐。一、调酒盎司杯三种规格调酒师调酒时要用到量酒器，也就是盎司器，常用调酒盎司...
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白酒在我国具有非常悠久的历史文化，其中有许多经典知识文化是比较价值的，而且一直沿用着先辈们的酿造工艺，并且结合现代技术，把我国的白酒市场发展得越来越好，那在此肯定有许多酒者们都有收藏的喜好，那在收藏白酒时要注意哪些特点才具有价值呢，下面我们一起来了解下。收藏白酒时要注意哪些规格特点才有价值 1、师出的名酒 收藏白酒品质必须要达标才行，因品质高的才具有收藏价值，这类名酒有八大名酒、十七大名酒，比如台...
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兵者诡道也，出奇制胜，在如今激烈的酒业市场，其更应该被奉为镐镍，企业也应深刻理解。近年来，酒企为了迎合消费者潮流，纷纷以年轻、新奇的形象结合营销组合拳示人，但笔者认为第一个吃螃蟹的人是勇敢的，但架不住所有人都吃螃蟹，企业同质化的手段带给消费者的将不再是惊喜，反而会更容易引起消费者疲劳。企业发展中营销的作用毋庸置疑，但刻意营销的效果并不是太好，笔者认为过度营销是舍本逐末之举。近年来，中国酒业协会一直...
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什么是酱香型白酒酱香型白酒:以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。酱酒的勾调酱酒的勾调，讲究一至七个轮次酒的完美组合，缺一不可。勾调是利用酒与酒，味与味之间的相互作用，弥补酒体感观上的偏差，让产品标准化，风味更出色，品质更典型。先来看看一至七轮次酒的特征在基酒组合的基础上，添加微量调味酒，依靠感官，...
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大家在买东西之前总是要先关注一下品牌。可是有很多东西并不一定名声响亮包装精美就一定是上乘品质。就好像白酒产品，我们看到的很多市售产品他们都在包装上下了大功夫，但其根本品质并不符合它华丽的包装。我们很多朋友都被这些浮夸的外表所蒙蔽，把这些产品带回家喝一口才知道是酒精勾兑，那时得知被骗为时晚矣。购买的时候，商家是不可能让你先尝后付的，人们往往因为不能辨别而感到头痛，接下来呢，就让我来教大家几招如何挑酒...
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