以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及原创 茅粉会为了展示茅台文化，茅台集团精选388瓶纪念酒，在茅台镇中国酒文化城陈列了一座“茅台墙”，让茅粉们一饱眼福。不过，茅台实际生产的美酒，比388这个数字还要多出好几倍。中国酒文化城茅台酒的造型虽然让人目不暇接，但酒质的等级一般以固定的类别区分，也就是我们常说的：系列酒...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及原创 茅粉会为了展示茅台文化，茅台集团精选388瓶纪念酒，在茅台镇中国酒文化城陈列了一座“茅台墙”，让茅粉们一饱眼福。不过，茅台实际生产的美酒，比388这个数字还要多出好几倍。中国酒文化城茅台酒的造型虽然让人目不暇接，但酒质的等级一般以固定的类别区分，也就是我们常说的：系列酒...
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茅台迎宾酒是茅台酒股份有限公司生产的入门级酱香白酒，它有如下几款：茅台迎宾酒—普通版官方公告指出其是采用大曲、麸曲混合生产工艺开发的，部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造，原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱和小麦。其从投料生产到产品出厂最少需要二年时间（基酒生产一年、勾兑成品存放一年以上出厂）。低度茅台迎宾酒低度的茅台迎宾酒（酒度43%Vol；酒度38%Vol）是茅台酒厂利用53% Vol的迎宾...
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酱香型白酒为什么53度最好？这是长时间实践得来的结论，即使是飞天茅台，也有43度，而且之前也出过52度和54度茅台酒，只不过后来慢慢砍掉了，最终确立酱香型白酒53度是最好的，因为酒精分子与水分子结合最紧密，而且根据古法掐头去尾取中间得到的最好酒质也是53度。酱香型白酒53度最好的原因酱香型白酒其实可选择的度数很多，即使是茅台，也有53度和43度可选，而在茅系酱香中，汉酱还是51度绵柔酱香，甚至北大...
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白酒在蒸馏取酒时，根据酒度、酒质不同，还被分为头酒、中酒、尾酒等，并且有着“看花摘酒”、“掐头去尾”等传统工艺，都是将白酒进行一种分类，至于头酒中酒尾酒的区别，主要就是在于酒精含量，头酒60度以上，中酒40-60度，尾酒在40度以下。头酒中酒尾酒的区别所谓头酒，就是蒸馏取酒时，最开始取的一部分，由于酒精的沸点较低，所以更容易蒸馏出，所以头酒的度数通常都比较高，通常在60度以上，香味丰富，但杂味多，...
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从茅台酒质排行看，普茅＜小批量＜陈酿＜年份酒。年份酒都是采用窖藏15年以上的基酒勾调，其中“80年”年份酒更是添加了1915年巴拿马万国博览会时珍藏的茅台酒进行调配，被老茅粉誉为“国酒之尊”。老基酒的珍贵程度无可比拟，因此采用“80年”年份酒质的茅台酒并不多。目前市场上仅有4款，而且产量都极少，价格自然也水涨船高。都是哪4款？“80年”年份酒1998年，茅台推出第一款“80年”年份酒。背标第一句话...
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为了展示茅台文化，茅台集团精选388瓶纪念酒，在茅台镇中国酒文化城陈列了一座“茅台墙”，让茅粉们一饱眼福。不过，茅台实际生产的美酒，比388这个数字还要多出好几倍。中国酒文化城茅台酒的造型虽然让人目不暇接，但酒质的等级一般以固定的类别区分，也就是我们常说的：系列酒、普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿（国宴）、特制、年份酒等几大类。系列酒系列酒是一个比较大的类别，茅台股份公司出品、飞天以下的酒都...
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香味是人类的一种高级追求和享受。好比女士用的香水，越高级昂贵的，从你面前飘然而过，你会感到淡雅微妙、幽香迷人，若有若无，让人心旷神怡。而越是低级廉价的香水呢？你会感觉3米以外香风袭来，艳俗难忍，避之犹恐不及。纯粮酒的香味也是这样，我们可以通过空杯闻香来识别白酒的高下。空杯闻香的方法将一杯酒品饮之后，静置15分钟，待酒液挥发完毕，即可闻香。香味判断好坏的标准是，粮食香、花香等带来的愉悦感，和留香时间...
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一提到茅台，王子酒可能大家还没有点开这篇文章之前，就在心目中想着是珍品王子，但是口感最好的却不是他。对于茅台系列酒中的茅台王子酒，笔者通过对茅台王子酒的鉴赏以及酒友圈朋友的评论归纳总结将茅台王子酒，酒质口感等级分为四个等级。由下至上第四等级，畅饮行酒体其中特点酱香清雅，酒体干净，没有很复杂的口感，适合很多刚刚接触酱香酒的朋友，大口喝是没问题的。其中代表普通王子，蓝标王子，酱色王子等第三等级，适口度...
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