绍兴黄酒酿造历史悠久，是很受欢迎的酒水。不仅酒质好，还有一定的营养价值，合理的饮用绍兴黄酒对身体健康有好处。那么，绍兴黄酒的特点有哪些？绍兴黄酒的特色 一、产品特点1、色：橙黄、清琥珀颜色，使人赏心悦目、至贵至和，主要来自原料和小麦本身的自然色泽，经发酵而产生。2、香：馥郁芳香，沁人心脾，主要因酒中组成香源的醇、酸、酯、醛成分排列良好产生。3、味：味醇而和，芬芳冽口；因甜、酸、辛、苦、鲜、涩六位一...
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乌毡帽是什么酒哪里出的？是浙江黄酒品牌，但并不是绍兴黄酒，而是产自浙江安吉，成为绍兴“三乌文化”中，唯一离开本土的品牌，尽管曾经因商标问题闹过一段时间，但不可否认即使不在绍兴生产，安吉的乌毡帽品质也还是很不错的，如今也是浙江十大黄酒品牌之一。乌毡帽是浙江安吉黄酒品牌说起乌毡帽，很容易联想到鲁迅《故乡》带着毡帽的闰土，可以说是浙江绍兴的一大特色，也是绍兴“三乌文化”（乌篷船、乌毡帽、乌干菜）的代表之...
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绍兴沈永和酒厂创建于清代康熙三年（1664年），1910年，沈永和代表绍兴黄酒，在“南洋劝业会”上，为绍兴酒争得前列枚头牌。1915年，绍兴云集酒坊（绍兴东风酒厂前身）的产品作为绍兴酒的代表，参加在美国旧金山为庆祝巴拿马运河通航而举办的“巴拿马太平洋万国博览会”并获得金质奖。1952年，亲自批示拔款，扩建了古越龙山绍兴酒中央仓库。1956年，在轻工业部举办的我国名酒评比会上，绍兴黄酒与贵州茅台、山...
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绍兴黄酒的分类中，按照制作工艺（糖度）分类只有四种：元红、加饭、善酿、香雪——分别代表绍兴干型黄酒、半干型、半甜型和甜型。元红：又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名。是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量在15克/升以下。但现在直接喝元红已经很少了，酒厂做元红的主要目的是为了用其在生产其他类型黄酒时调节酒体。加饭：又称花雕，是绍兴黄酒的代表和佳品种，属半干型黄酒。含糖量大约在15.1-4...
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众所周知，绍兴有两大代表黄酒，分别为古越龙山与会稽山，这是两款在酒水市场上非常知名的酒水饮料，也是两款地域风情独特的美酒佳酿，所以二者也经常被消费者拿出来比较。古越龙山与会稽山有什么区别呢，哪个更好呢，下面让我们一起来看一下。古越龙山黄酒，是绍兴的知名酒水，也是一个历史背景非常丰富的酒水饮料。这款酒水口感醇厚，香气持久，整体的感觉就是柔中带刚，非常的美味，也非常适合刚开始饮用黄酒的朋友尝试。所以这...
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黄酒是我国的传统饮品，在很多地方都有生产，其中以绍兴黄酒较为出名，且绍兴黄酒生产历史非常悠久。那么，绍兴的黄酒有哪些种类？绍兴黄酒哪个牌子好？下面小编就带大家一起来了解看看。绍兴的黄酒有哪些种类？绍兴黄酒有很多种类，根据含糖量可将黄酒分为四类，分别为甜型黄酒、半甜型黄酒、干型黄酒、半干型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。1、甜型黄酒甜黄酒...
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绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天独厚。绍兴酒是黄酒的杰出代表。不过，绍兴黄酒只是一个地域范围的概念，即指在绍兴境内所产黄酒的总称。其实绍兴黄酒品种繁多，其主要名品如下： 元红酒--又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全，含残糖少，色泽橙黄清亮，有独特芳香，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4...
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说到黄酒大家前列时间想到绍兴，绍兴作为黄酒的发源地，有着多年的历史，而且随着市场的不断发展，绍兴黄酒品牌越来越多。那么绍兴黄酒品牌到底有哪些呢？下面我们一起来总结一下！ 1、古越龙山黄酒浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是较大规模的黄酒企业。也是目前绍兴较有名的黄酒品牌。古越龙山产品畅销我国各大城市，远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区，享有“东方名酒之冠”的美誉。2、会稽山黄酒会稽山黄酒也是...
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绍兴黄酒的特点主要体现在它的色香味上，具体表述如下：1、色 绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。2、香 绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期...
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