我们在选购白酒的时候都会看一下酒精度，白酒酒精度低的能到二十几度，高的能有六十多度，那酒精度是怎样测量出来的呢？在实际工作中，按国标（GB/T10343-2007）要求一般采用酒精计法。将酒样注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟待酒中气泡消失后，放入洁净、擦干的酒精计，再轻按一下，不应接触量筒壁同时插入温度计，平衡约5分钟、水平观测，读取于弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度根据测得的酒精计示值和温...
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大众市场啤酒的ABV（酒精含量）通常为5％，但是，随着精酿啤酒向大众市场的增长，高酒精度啤酒变得更为常见，出于本文的目的，我们要说高于8％ABV的7种啤酒。六种高酒精度的啤酒1.Troegenator Double BockTroegenator Double Bock酒精度：8.2％啤酒厂：TroegsTroegenator Double BockDouble Trocks由Troegs酿造，带...
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香雪酒是浙江绍兴地区比较高档的黄酒，价格甚至一度超过加饭酒，令很多人不明所以，而香雪酒和黄酒的区别就在于一个加饭，一个加酒酿造，就成本上来说其实两者是差不多的，但由于工艺不同，香雪酒和普通黄酒的口感存在较大差异，喝起来明显要香甜醇厚一些。香雪酒和普通黄酒的区别香雪酒作为浙江绍兴传统名酒，是民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。香雪酒和黄酒的区别就...
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（1）吸取试样10.00ml于100ml容量瓶中，加水30ml和盐酸溶液5ml，在68℃－70℃水浴中加热水解15min。冷却后，加入甲基红指示液2滴，用氢氧化钠溶液中和至红色消失，加水定容到100ml，摇匀，用滤纸过滤后，作为试样水解液备用。（2）预滴定：准确吸取甲、乙溶液各5.00ml及试样水解液5.00ml于100ml锥形瓶中，摇匀后置于电炉上加热至沸腾，用葡萄糖标准溶液滴定至终点，记录消耗...
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如同我国白酒，黄酒也有着较为复杂的细分，一般按照酒精度可划分为多个类别。在黄酒行业里，按照酒精度含量的不同，可以大致分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，其中前两者主要是粮食和水比例的不同，干黄酒糖分充分发酵转化为酒精，因此酒精含量最高，口味醇和、鲜爽、无异味。糖分在15g/L左右。半干黄酒便是传统的手工黄酒，粮食比例大水分少，糖分没有完全转化为酒精，俗称加饭酒，在口味上醇厚、绵甜、无异味，主要...
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醪糟的酒精度数一般是3-5度。醪糟也叫酒酿、甜酒，一般是指连米饭一起吃的甜米酒，使用糯米为原料发酵而成，酒精度数较低，香甜可口，是一种很常见的风味小吃。米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以...
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乌苏啤酒的酒精度数约为4.3%vol，原麦汁浓度约是11°P。乌苏啤酒是一个知名啤酒品牌，旗下有多个啤酒产品，常见的红乌苏和绿乌苏，产品系列不同，酒精度数也不相同。乌苏啤酒是丹麦嘉士伯集团成员重庆啤酒下属品牌。始于上世纪80年代，源自天山北麓的美丽乌苏市。目前，嘉士伯乌苏啤酒在新疆拥有乌鲁木齐、乌苏、阿克苏等地的5家啤酒厂。乌苏啤酒早已成为新疆人生活中不可缺少的一个部分。乌苏不仅和德国慕尼黑在同一...
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红酒的酒精度数一般是8—15度，红酒的类型不同，酒精度数不同。红酒是指葡萄酒，使用葡萄为原料发酵而成，酒精度数会因酿酒葡萄品种，产区和酿酒工艺而有所区别。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要...
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远在白酒之前，黄酒在我国饮酒史上占据着上千年的统治地位，日本的清酒也由黄酒而来。一瓶好黄酒不会令你失望，一起来看看汉襄王黄酒琥珀纯米手工原浆精品酒是如何酿造的？它是酒精度是多少？米之精华，黄酒懂你，汉襄王黄酒琥珀手工原浆精品酒比白酒少许多刺激辣喉、粗糙莽撞，比红酒少几分单宁酸涩、复杂难懂，比啤酒多一段甜美滋味、酒香余韵！刚开始见到汉襄王黄酒琥珀的人都惊艳于它的颜色，酒液倒在大肚的葡萄酒杯里，像有琥...
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