大家都知道“酒是陈的香”，你知道“陈香味”形成需要什么条件呢？酒体在长期贮存陈酿后，自然发散出一种使人感到心旷神怡、愉快舒服的特殊香味，这种自然的复合香味，就是我们所说的陈香味。想要有“陈香味”必须具备以下三个条件，缺一不可。第一、必须是纯粮固态发酵的好酒（如：酱香型的酱面香酒、窖底香酒、浓香型的双轮窖底香酒等好酒）。如果不是好酒或者是“酒精+香精+糖精+水”勾兑的酒，即使贮存时间最长也只是增加了...
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鱼头所指之人，一定要先喝鱼头酒，按约定俗成的规矩，鱼头酒是三杯酒，客人要喝进肚里，否则就是对主人的不尊重。关于这个风俗的来历，有各种典故。那么问题就来了，究竟有哪些历史典故呢？下面就同小编一起来看看吧！酒桌习俗鱼头酒的历史典故当菜肴满桌、酒过三巡后，一道菜常常是一条香气扑鼻的煎鱼，且该鱼头摆放时一定对准席中有身份的客人，美其名曰“鱼头酒”。因此鱼头酒其实不是酒，而是一种喝酒的酒俗。在我国北方不少城...
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白酒陈年后口感会更加醇厚，而且价位也会增长，因此很多人爱把爱的白酒放置一段时间再喝，现在很多酒友认为白酒都是符合进行陈年的，其实这个说法并不靠谱，今天我们就来了解一下什么白酒不符合陈年。什么白酒不符合陈年：第 一种，用酒精勾兑的白酒。现在市面上白酒的种类越来越多，用粮食酿成的白酒真的很难买到了。有许多的不良商家售卖的白酒都是由酒精勾兑而成的。这种白酒就不会越放越值钱了。要了解酒精是极易挥发的。由酒...
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储存白酒都需要什么条件？下面，为我们介绍怎么创立储酒条件：1.容器一般来说储酒以陶罐为佳。陶罐容器透气性好，氧化、酯化、反响快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期存储，但需要注意保持瓶身包装的完整性。2.温度白酒储藏的环境...
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俗话说“酒是越陈越好、越陈越香”，虽然话是这样讲的，但是储存白酒也是有条件的，因为白酒不像其他物品同样是随便收藏的，如果选择不好酒质，那储存再久也不会价值，那也有许多酒友会问要怎样的白酒才可以在收藏过程中起到价值呢，我们别急，下面小编带我们一起来了解下。收藏白酒的首要条件是什么一、品质好在日常生活中不论是怎样的物品都必须要讲品质二字，毕竟质量差的用起来不是很舒服，更何况是收藏的白酒。相信我们都了解...
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俗话说“酒是越陈越好、越陈越香”，虽然话是这样讲的，但是储存白酒也是有条件的，因为白酒不像其他物品一样是随便收藏的，如果选择不好酒质，那储存再久也不会价值，那也有许多酒友会问要什么样的白酒才能在收藏过程中起到价值呢，大家别急，下面小编带大家一起来了解下。一、品质好在日常生活中不管是什么样的物品都必须要讲品质二字，毕竟质量差的用起来不是很舒服，更何况是收藏的白酒。相信大家都知道不论是知名度大；还是品...
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老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒质有了较大变化，在不挥发的情况下，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，化学成分之间的融合更加充分等等。可以说这时候的老酒更加适宜饮用，只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。 就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，是一种身份地位和个人品味和爱好的写照，家...
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酱香型白酒以前是白酒香型中无人知晓的一中香型的酒水，即便是喝过，也不知道具体的香味，因为没有正式的发布酱香的香型，但酱香酒虽然颁布时间短，却已经跻身两大香型之一，成为市场上的“宠儿”，因为酱香型白酒的前景十分可观，所以越来越多的人选择加盟酱香型白酒，那么，加盟酱香型白酒需要什么条件呢？一、商家需要具备良好的商业信誉。代理商如果本身有注册，那么肯定要正规有信誉才行，酒厂和酒企也会进行调查和核实的，如...
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俗话说，白酒是三分酿七分藏，也就是说酱香型白酒的品质也在于三分酿的工艺和七分贮的后期贮存，可见贮存对于酱香型白酒的品质有多么重要。那么，白酒需要储藏的原因是什么？ 酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒，储藏10年以上的酒才称得上是...
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