大家常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵，什么是液态发酵呢，就是通常所说的酒精沟兑。白酒的酿制分为这两种工艺，就是常说的“传统工艺和现代科技相接合”。1.酱香型白酒和清香型区别有这些2.安徽都有何白酒一、纯粮固态发酵酒的概念纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿制规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了...
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很多人习惯把葡萄酒统称为“红酒”，这样的说法非常不严谨，因为葡萄酒的种类是很多的，分类的方法也不同。导致这种情况的原因主要是市场里的红酒占比很高，很多人第一次接触葡萄酒也都是红酒，故而把红酒代表了整个葡萄酒。在口语化的表达中说红酒其实也无所谓，但是如果你想真正了解葡萄酒，那么它的一些基础分类一定要知道。不仅能够让你增加对葡萄酒的认识，也能在自己买酒时知道自己想要的是什么。首先，什么是葡萄酒？国际葡...
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众所周知，适当饮酒有益健康，能降低有害胆固醇、预防糖尿病、预防肿瘤以及强化骨骼等等，尤其是健康饮酒概念的提出，普及了每日适当饮酒能保养女人容颜。当然这都是喝真酒后的效果以及作用。那么我们在买酒时，应该怎么分辨真酒和假酒的区别呢？下面白酒网小编就来告诉你！真酒和假酒的区别有哪些瓶型不同许多名牌的白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形的玻璃瓶，瓶身光滑和无杂质，泸州老窑特曲使用的是...
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时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。不过酒水市场品类复杂，要想很好的区分二者并不是容易的事情。所以下面就让那个我们一起来看看如何分辨酒精酒与粮食酒，区分的方法有哪些吧!闻其香把酒倒入一个空杯子，之后再倒出来，然后去闻杯子，有刺鼻气味，且为劣质品，有粮香且气味醇和的即为粮食酒，香味越久，酒质越好。加水纯粮固态发酵粮食酒中含有丰富的酯类物质，这些物质并...
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市场上有各种各样的烈酒，为某个场合选择合适的烈酒会很麻烦。干邑白兰地和威士忌是最受欢迎的，但是它们到底有什么不同呢？看来他们俩的酒精含量都在40 %到60 %之间，对吧？这可能是真的，但是你应该注意到其他一些显著的差异。干邑白兰地干邑产于干邑葡萄酒产区(是的，它的名字来自这里)，是酿酒界最著名的白兰地(一种通过蒸馏葡萄酒生产的酒)品种之一。这是因为白兰地必须有一定的法律要求，才能以干邑名称命名。此...
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分辨威士忌和白兰地主要看制作原料，威士忌是用小麦、玉米等谷物为原料制成，而白兰地则是用葡萄等水果为原料制成。威士忌和白兰地都是蒸馏烈酒，酒精度数都在40%左右。威士忌（Whiskey）威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌的颜色多种多样，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，它的色泽跟在橡木桶里存放时间的...
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看执行标准代码1、液态法白酒，产品标准号是：GB/T20821-2007，这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒，产品标准号是：GB/T20822-2007，这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。固液法白酒3、固态法白酒，产品标准号根据香型代码而不同（看下图，此表为国家标准）在这里，值得一说的是，很多知名酒厂不是使用通用的国家标准，而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外...
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怎么分辨勾兑酒？1.手搓法:用食指蘸一滴白酒，与拇指互相揉搓至发热，白酒由于是粮食酿造而成，成分复杂,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易挥发，可以持续几个小时，甚至洗手之后仍有酒香味，而勾兑酒含酒精、香精，均为易挥发物质，揉搓之后手指遗下的味道比较淡。2.口感:真的白酒有本香型白酒的风格，不燥辣，顺口无异味，饮后不上头。而勾兑的酒，有很大的香精味，后味很短，口感很差，难以下咽。3.加水法:把酒倒在干...
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市面上红酒类型繁多，怎么样才能判断红酒是不是好红酒呢？以下为几种判断方法：1、看厂家，有名的庄园厂家生产的酒自然不会差。好的工厂生产出来的红酒自然富有名气，品质来说也相对更好一些2、看年份，原料，酒的颜色是否相符。红酒的颜色也会越淡，其会慢慢从原先的紫红色向橙黄色转变，通过观察这三处重要的地方，如果原料也好，年份也长，颜色也相符，其一定是一瓶好的红酒。3、闻香气。好的红酒所散发出来的香气是醇正的，...
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